奶牛的饲料里有喹乙醇吗

犊牛腹泻是临床上常见病之一，本病一年四季均可发生，尤其以初春及夏末秋初多发，于出生后 3周龄以内的新生犊牛多发生，特征是拉稀便，软便或水样便，呕吐，脱水和体重减轻。它是造成犊牛生长发育不良和死亡的主要疾病之一，以出生一个月内发病率和死亡率最高，被称为新生犊牛的杀手。致命的腹泻多侵害生后2周内的犊牛，约占犊牛发病率的80%。给养牛业造成较大的经济损失。腹泻分为营养性（如牛奶饲喂过量、牛奶突然改变成份、低质代乳品、奶温过低等引起）和传染性（诸如细菌、病毒、寄生虫等引起）腹泻两种。大肠杆菌是引起新生犊牛腹泻的主要病源菌。

1 引起犊牛腹泻的原因

犊牛腹泻病因比较复杂，下列一种或多种因素存在时，犊牛腹泻发生率增高。

1.1 犊牛本身的不良因素

1.1.1 犊牛出生后的最初几天，免疫力极低，这时需要依靠初乳提供基本的抗体，以防止犊牛产生应激反应和疾病的发生。若饲养管理失误，初乳饲喂时间过晚、喂量过少或根本不喂，致使犊牛不能获得母源抗体而使免疫力降低，导致腹泻的发生。

1.1.2 饲养管理不当、营养不良或感冒等引起免疫力下降。

1.1.3 妊娠母牛营养状况的好坏，不仅直接影响胎儿的生长发育，也影响到初乳的品质。在干乳期，如果母体得不到足够的营养物质，必将引起胎儿发育不良，表现为体弱、活力不足、抗病力降低使犊牛腹泻发生率升高。

1.2 外界环境不良因素的作用

1.2.1 不良的环境条件

一方面能降低犊牛的体质和抗病力，另一方面能促使病原微生物的生长繁殖和毒力增强，从而导致牲畜发病。

1.2.2 各种应激反应

无防风、防寒、防暑、防雨设施，使犊牛突然受冷或受热刺激，引起寒泻和热泻或是因为噪音过大、饲喂过饱，易导致犊牛消化系统紊乱另外难产、长途运输、改变环境等应激反应，均可引起犊牛腹泻。

1.2.3 各种环境因素

犊牛舍传染性微生物过高，犊牛栏舍阴暗潮湿，卫生不洁，光照不足，通风不良，消毒不严，畜舍卫生条件差，通风不良等因素，造成致病菌感染，常引起犊牛腹泻。

1.2.4 母牛不洁

母牛乳房不干净，使奶汁不卫生，或给犊牛饮喂患乳房炎母牛的乳汁等。

1.2.5 寄生虫感染

如犊牛在胚胎期间由母体感染蛔虫，或犊牛与成牛同舍，常易感染球虫病，均可导致腹泻。

2 预防

犊牛腹泻是一种犊牛常发的临床疾病。哺乳期犊牛的饲养管理是奶牛生产中的一个重要阶段，如果此时由于营养缺乏或管理不善，造成发病率和死亡率高，则不仅直接给奶牛场造成巨大的经济损失，而且也影响到犊牛的生长发育和成年后的泌乳性能。可以说，犊牛腹泻是影响犊牛健康生长的最主要的疾病之一。因此，如何预防犊牛腹泻就成了"重中之重"。

2.1 母牛的饲养管理

怀孕母牛，特别是妊娠后期母牛饲养管理得好坏，不仅直接影响到胎儿的生长发育，同时也直接影响到初乳的质量及初乳中免疫球蛋白的含量。因此，对妊娠母牛要合理供应饲料，饲料配比要适当，给予足够的蛋白质、矿物质和维生素饲料，勿使饥饿或过饱，确保母牛有良好的营养水平，使其产后能分泌充足的乳汁，以满足新生犊牛的生理需要。母牛乳房要保持清洁。有条件的奶牛场或养牛专业户，可于产前给母牛接种大肠杆菌疫苗、冠状病毒疫苗等，以使犊牛产生主动免疫要保证干草喂量，严格控制精料喂量，防止母牛过肥和产后酮病的发生，以减少犊牛中毒性腹泻出现的可能牛舍要保持清洁、干燥，母牛要适当运动产房要宽敞、通风、干燥、阳光充足，消毒工作应经常持久产圈、运动场要及时清扫，定期消毒，特别是对母牛产犊过程中的排出物和产后母牛排出的污物要及时清除牛舍地面每日用清水冲洗，每隔7～10d用碱水冲洗食槽和地面凡进入产房的牛，每日刷拭躯体1～2次，用消毒药对母牛后躯进行喷洒消毒，使牛体清洁。

2.2 犊牛的饲养

2.2.1 哺乳

及时给犊牛吃上初乳，增强自身抵抗力。犊牛在30～40日龄，哺喂量可按初生体重的1/10～1/15计算，1个月后可逐渐使全乳的喂量减少一半，用等量的脱脂乳代替。二月龄后，停止饲喂全乳，每日供给一次脱脂乳，同时补充维生素A、D及其他脂溶性维生素。饲喂发酵初乳能有效预防犊牛腹泻。初乳发酵和保存的最适温度为10～12℃。每天可加入初乳重量的1%的丙酸或0.7%的醋酸作为防腐剂。保证饮乳卫生和饮乳质量，严禁饲喂劣质牛乳和发酵、变质、腐败的牛乳。应将初乳和牛.奶加热到36～38℃后饲喂。

2.2.2 补喂干草

犊牛出生后第8天，开始饲喂干草。早期补喂干草，能促使瘤胃早期发育，防止舔食脏物。

2.2.3 补喂精料

犊牛生后15d左右，开始训练吃精料。初喂时可磨成细粉，与食盐、骨粉等矿物质饲料混合，涂擦犊牛口鼻，教其舔食。喂量由最初的10～20g，增加到数日后的80～100g，一段时间后，再喂混合好的湿拌料。2月龄犊牛湿拌料，喂量每天可增加到50g。

2.2.4 补喂多汁饲料

一般犊牛出生后20d开始饲喂。在混合精料中，加入切碎的胡萝卜或甜菜、幼嫩青草等。最初每天20～25g，以后逐渐增加，到2月龄时可增加到1.0～1.5kg。

2.2.5 补喂抗生素

犊牛出生后3～30日龄，可每天补喂一定量的抗生素，以防止下痢。

2.2.6 补铁补硒

给犊牛补铁，除了有效预防贫血外，还能预防腹泻、拉稀等疾病采用亚硒酸钠维生素E制剂预防治疗腹泻，效果显著。

2.2.7 中草药制剂

中草药制剂绿色无污染，给畜牧业带来了新的生机，在养殖业上的研究方兴未艾。试验研究，用陈皮、食醋和大蒜替代喹乙醇添加到断奶犊牛日粮中，发现试验组腹泻率比对照组低。梁崇杰研制的二芩平胃散提取液，主要通过调整机体非特异性免疫系统，增加补体及多种免疫球蛋白量，增强机体免疫机能，调节机体新陈代谢而治疗犊牛的腹泻和黄白痢。

3 开发犊牛代乳粉

犊牛出生后到断奶前，消化道的消化生理处在不断变化过程，由反刍前阶段（类似单胃动物）向反刍阶段转换。犊牛刚出生时，瘤胃是无功能的，其组织尚未发育，且缺少微生物菌群，日粮类型主要以奶料（液体饲料）为主，靠皱胃与小肠分泌消化酶来分解脂肪、碳水化合物与蛋白质。初生犊牛对碳水化合物的消化能力仍差，但对乳糖有极好的消化能力，对淀粉的消化能力则视淀粉种类与加工方式而有差异。幼龄犊牛消化酶系统发育不健全，蛋白酶系尚未建立完全，胃蛋白酶的产生较晚。哺乳期犊牛缺少瘤胃细菌和原虫的帮助，仅依靠自身产生的消化酶分解和消化营养物质。小肠内胰蛋白酶、糜蛋白酶在0～45日龄变化不大，而60日龄显著增高胰腺内胰蛋白酶、糜蛋白酶活性缓慢增加。瘤胃、胰腺重量随日龄的变化与胰腺和小肠内淀粉酶、脂肪酶活性的变化相关显著，而与胰蛋白酶、糜蛋白酶、乳糖酶活性相关不显著。3周龄的犊牛对淀粉的消化能力显著提高，3周龄以后，由于消化酶开始活跃，对植物性蛋白质消化能力也提高。犊牛在1～2周龄时几乎不反刍，3～4周龄时开始出现反刍行为。动物采食行为的加强，对植物性日粮的采食量逐渐增加，瘤胃、网胃和瓣胃的容积迅速增大，到6～12月龄时，各胃室的容积比例已达到成年动物的水平。在这一阶段前给犊牛补饲适量的精料和干草，可促使瘤胃快速发育。精料比例提高，有助于瘤胃乳头的成长，而提高干草的比例则有助于提高胃的容积和组织发育。挥发性脂肪酸盐类，可刺激瘤胃粘膜的发育。

中文名称:喹烯酮

中文别名:3-甲基-2-肉桂酰基喹喔啉-1,4-二氧化物

英文名称:Quinocetone

英文别名:1-(3-Methyl-1,4-dioxido-2-quinoxalinyl)-3-phenyl-2-propen-1-one1-(3-Methyl-2-quinoxalinyl)-3-phenyl-2-propen-1-one N,N'-dioxide

CAS:81810-66-4

分子式:C18H14N2O3

分子量:306.32

其化学名称为: 3 - 甲基- 2 - 苯乙烯酮基- 喹恶啉-1, 4 - 二氧化物,分子式为C8H14N2O3 ,结构式如图1所示,分子量306. 5,熔点182. 5～189℃,淡黄色或黄绿色粉末,不溶于水,略溶于部分有机溶剂,对光敏感,较易发生光化学反应。喹烯酮属喹恶啉类药物,可促进生长并提高饲料转化率,对多种肠道致病菌(特别是革兰氏阴性菌)有抑制作用,可明显降低畜禽腹泻发生率。该药效果确实,毒性极低,排泄快,不蓄积,无残留,无三致作用,使用安全。既适用于猪,也适用于禽及水产,还适用于幼畜、幼禽的防病促生长。国内外作为饲料添加剂的兽用药物有“肉多加”(Carbadox) , 亦称“痢立清”“奥拉金”(Olaquindox) ,亦称“喹乙醇”,“痢菌净”也称“乙酰甲喹”(Mequindox)等。上述药物一般毒性偏大,不适于作为禽用药物性饲料添加剂。喹乙醇作为药物饲料添加剂,只用在养猪业上,有明显的防病和促生长作用。由于喹乙醇作为药物饲料添加剂的毒性偏大(小白鼠口服LD50为3 316 mg/kg体重,大白鼠口服LD50为1 704 mg/kg体重) ,在肉用仔鸡的饲料中添加屡见喹乙醇中毒的报道,我国政府严格禁止将喹乙醇作为饲料添加剂应用于养禽生产。

喹烯酮作为新的药物饲料添加剂,具有防病和促生长作用[ 1, 2 ] ,其药效与毒性及体内代谢情况完全不同于喹乙醇和肉多加[ 3～5 ] 。用喹烯酮中试产品进行的一系列毒性试验表明, 小白鼠口服LD50 为14 398 mg/kg体重,大白鼠口服LD50为8 179 mg/kg体重,其毒性仅为喹乙醇的1 /4,近于无毒。经过近1万只鸡和250多头猪的药理和临床验证实验,证明喹烯酮有显著的抗菌和促生长作用。十多年来,喹烯酮已在国内十余个省市的一些饲养场和农户中试用,其防病促生长效果良好,且安全、无毒副作用。

喹烯酮的作用机理主要是促进同化代谢和生长激素的继发性增加，加速动物生长。并通过有效抑制细菌DNA的合成，抑制消化道内病原微生物的生长、繁殖。对兽禽，特别是幼小兽禽，抗菌、止泻、促生长效果显著。

李剑勇等对喹烯酮在猪体内的代谢进行了观察。试验猪6 头, 按单剂量14 C 标记的喹烯酮0. 406 5 mg/kg体重(比活度24. 6 μci·mg- 1 )静脉注射, 30 d后按31. 15 mg/kg体重(比活度5. 187μci·mg- 1 )口服给药,用液体闪烁谱仪进行测定,结果:喹烯酮以原药的形式代谢排出,静脉注射给药符合二室开放模型,分布半衰期: T1 /2α = 0. 189 9 h,消除半衰期: T1 /2β = 4. 552 8 h,消除速率常数: Kel =0. 865 4 h, AUC = 0. 009 25 mg·L - 1·h- 1 口服给药符合一级吸收一室开放模型, T1 /2ka = 0. 467 8 h,

T1 /2β = 3. 744 5 h, Tp = 1. 336 7 h, Cmax = 0. 000 713μg/mL,AUC = 0. 003 03 mg·L - 1·h- 1 ,提示喹烯酮口服给药后,其吸收较快,消除相对也较快,生物利用度低。

李剑勇等[ 7 ]进行的喹烯酮在猪、鸡体内药代动力学研究表明: 猪口服喹烯酮的生物利用度为0. 5% ,鸡口服喹烯酮的生物利用度为3. 0%。这说明喹烯酮经口服给药后吸收进入血液和组织的药物很少,大部分药物以原形从胃肠道排出。由此说明喹烯酮主要是通过猪、鸡胃肠道而发挥其促生长作用的。

喹烯酮在猪、鸡的代谢动力学实验都表明其在二者体内可广泛分布,消除半衰期较短,在体内的消除很快。

王玉春等进行的喹烯酮急性毒性试验表明,大白鼠LD50为8 178. 996 mg/kg体重,小白鼠LD50为14 397. 928 mg/kg体重,均属实际无毒(大白鼠口服LD50为5000 ～15 000 mg/kg体重为实际无毒) 。

严相林等进行了喹烯酮对小白鼠精子的畸变试验,分别用1 /20、1 /10、1 /5 LD50的剂量,采用灌胃方式给药,每d 1次,共持续5 d,末次给药后30 d进行了精子畸变镜检。结果表明,喹烯酮未引起小白鼠精子畸变率的明显增加。

王玉春等[ 3 ]进行了长期饲喂喹烯酮对小白鼠的致癌试验,在小白鼠的饲料中添加75、150、300mg/kg饲养20 个月后,经过临床检验、血液学检查、生物化学检查和病理组织学检查,结果未发现喹烯酮有致癌作用。试验还发现喹烯酮具有一定的防病(死亡率低、发病率低) 、促生长以及提高饲料利用率的作用。

许建宁等研究了新兽药喹烯酮对大鼠的亚慢性毒性作用。试验表明,喹烯酮对大鼠的最大无作用剂量为32. 8mg/ ( kg体重·d) 。

用法用量

喹烯酮口服后机体内吸收很少且代谢较快,大部分从消化道以原形排出,生物利用率较低。临床上将喹烯酮预混剂与饲料混合后应用。具体用量如下:喹烯酮原粉混饲:猪、禽、仔猪、雏鸡、水产动物每1 000 kg饲料添加50～75 g。5%喹烯酮预混剂混饲:猪、禽、仔猪、雏鸡、水产动物每1 000 kg饲料添加1 000 g。用喹烯酮及其预混剂混合饲料时,应分级混合,逐渐稀释,务必充分搅拌并混合均匀。勿用于蛋鸡。喹烯酮应该储存在通风、凉爽、干燥的环境中,保质期2年。

喹烯酮抗菌促生长作用机理:喹烯酮分子结构中,母核是喹恶啉- 1, 4 - 二氧化物,其2位上的侧链与喹乙醇完全不同,因而生物活性也有很大的差异,保留了其抗菌促生长作用,毒性却大大降低。其抗菌促生长作用的机理可能主要取决于其母核结构,当然也不能完全排除其侧链对母核药效的重要影响。就此推理,其作用机制与喹乙醇大体相似,即喹烯酮可选择性地抑制肠道致病性大肠杆菌,但不影响有益大肠杆菌和其他革兰氏阳性菌,故能有效地控制小猪腹泻和禽巴氏杆菌病等。喹烯酮抑制肠道内的有害菌而保持其中有益菌群,可增加饲料营养的消化吸收能力。

邹仕庚进行的体外抑菌试验表明,喹烯酮对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、科雷伯氏杆菌、变形杆菌、禽巴氏杆菌、鼠伤寒、痢疾杆菌等均有显著的__抑制作用,最小抑菌浓度(M IC)与现用的某些化学药物相同。

对仔猪增重的影响

徐忠赞等进行了10批仔猪添加喹烯酮的增重效果试验。结果表明,在30～60 d的饲喂期内,与对照组相比, 50 mg/kg喹烯酮组多增重3. 44% ～31. 25% , 10批试验的平均增重比对照组高12. 25% ,试验组的饲料效率比对照组提高6. 67% ～22. 23%。与喹乙醇组相比,在3批对比试验中,喹烯酮组有2批增重高于喹乙醇,分别高出3. 44%和7. 82% ,有1批低于喹乙醇组3. 47%。试验期间,喹烯酮组仔猪腹泻率仅为对照组的32%～49%。

李娟等研究也证明,喹烯酮具有改善仔猪日增重,降低腹泻率的作用可节约药物费用、增加经济收入,作为饲料添加剂使用是可行的。

对肉鸭生长的影响

陈权军等的试验发现喹烯酮与空白对照组相比,增重提高了10. 7% ,料肉比下降了8. 9%与喹乙醇相比,肉鸭增重能提高6. 5% ,料肉比降低6. 0% ,差异显著( P <0. 05) 。

在采食量和成活率方面,显著不差异,这说明喹烯酮具有良好的促生长作用。

对肉鸡生产性能的影响

王玉春等在饲料中分别添加0. 002 5%、0. 005%及0. 007 5%的喹烯酮和喹乙醇对肉仔鸡进行了饲养试验,结果表明, 0. 005%、0. 007 5%组的喹烯酮和喹乙醇均能显著促进肉仔鸡生长,其中以0. 007 5%组最佳。与空白对照组相比,喹烯酮的增重率为121. 995% ,喹乙醇的增重率为118. 14%。用0. 007 5%的喹烯酮作扩大试验,共进行9批,与空白对照组相比,平均增重率为117% ,死亡率降低5. 42% ,饲料效率提高12%。

对鱼类生长的影响

李金善等将喹烯酮分别添加于鱼饲料和养鱼水中,在小环境内观察了其对鱼病防治的影响。结果,水中应用50 mg/L组存活13尾,存活率为93%75 mg/L组存活11尾,存活率为85%空白对照组(不给药)全部死亡,死亡率为100%。饲料中添加50 mg/kg 组(共11尾) ,存活11尾,存活率为100%75 mg/kg组存活9尾,存活率占82% ,空白对照组(不给药)试验结束时全部死亡,死亡率100%。以上两种用药方法的两个不同浓度的试验组与空白对照组(不给药)相比较,成活率差异极显著( P <0. 01) 。实验表明喹烯酮能提高鱼的成活率,且有净化水质的作用及防病效果。

喹烯酮用作水产饲料添加剂时,还能够显著提高鱼等水产动物的成活率可有效地防治鱼虾等水生动物胃肠道疾病———诸如胃胀、肠炎、厌食等。

戴述诚等研究表明: 喹烯酮在水产饲料中以40 mg/kg添加,即使其原料价格按300元/kg计算,每t饲料只增加12元成本。因此将喹烯酮应用于水产动物的养殖有现实的研究意义。

药物残留

根据美国食品和药物管理局规定,依据公式:安全组织浓度( STC) = (AD I ×人体重) ÷(所消费组织的g数·d- 1 ) ,求得STC如下:肝192 mg/kg,停药4 h 后实测最大值为0. 061 9 mg/kg肾384mg/kg,停药4 h后实测值为0肌肉64 mg/kg,停药4 h后实测值为0脂肪384 mg/kg,停药4 h后实测值为0。由此看出,猪食用组织中的喹烯酮含量远远小于安全组织浓度,故该药相当安全。

李剑勇等[ 7 ]饲喂后2. 5个月个体动物可食用组织中所含的喹烯酮水平为:喹烯酮在肌肉、脂肪和肾脏中均无残留,在肝脏中的残留量也很小, 4 d以后无残留,这与喹烯酮代谢动力学研究的结果,即喹烯酮生物利用度很低(猪仅为0. 5% )相一致。停药后4 h所有可食用猪组织中喹烯酮浓度均低于计算所得的安全组织浓度,故该药用于猪时无休药期,即休药期为0。

金胜录等[10 ]采用RP-HPLC方法测定喹烯酮及其制剂含量,以Symmetry C18柱为固定相,流动相为甲醇:水(60∶40) ,检测波长314 nm,喹烯酮在0. 005～0. 25 mg/mL浓度范围内呈线性关系( r =0. 999 3, ) ,平均回收率为99. 89%, RSD =1. 13 (n =5)。

李剑勇等[ 6 ]建立了高效液相色谱法,测定口服大剂量喹烯酮的肉鸡、仔猪血液浓度。喹烯酮在两种动物血液中的浓度极低( <4. 0μg/mL) ,以致无法检测到。粪便中喹烯酮的含量以薄层扫描的方法测定[ 11 ] ,得出结论:喹烯酮口服后,作用于消化道,不易被机体吸收,主要以原药形式排出体外,所以喹烯酮在机体内残留极少。

应用前景

自从20世纪40年代发现四环素对畜禽的促生长作用以来,抗生素已广泛用作饲料添加剂,给畜牧业的发展带来了巨大的经济效益。然而研究发现,绝大多数抗生素在消灭致病菌的同时,也杀灭了对机体有益的生理性常住细菌,并且长期使用易产生耐药性菌株以及在畜产品中残留,通过食物链影响人类健康和破坏生态环境。随着人们生活水平的提高和对食品安全的重视,有残留性的抗生素已经不适用于畜牧业生产。近年来学者们研究出了微生态制剂、多糖添加剂、寡糖添加剂、真菌肽添加剂等绿色环保制剂,但试验均表明上述添加剂的促生长作用都不如传统的抗生素,而且从我国现阶段的畜牧业发展水平来看,完全应用这些新制品也是不现实的。

喹烯酮对动物机体无“三致”作用,药物残留接近于零等特点决定了它可能在现在以及以后很长一段时间内可作为一种广泛应用的抗生素使用。

本病与饲料和卫生有直接关系。应合理搭配饲料，保证一定的粗纤维，控制能量和蛋白水平不可太高；饲料不可突然改变，应有7天左右的适应期；加强饮食卫生和环境卫生，消除蚊子、苍蝇和老鼠对饲料和饮水的污染；对于断乳小兔，饲料中可加入一定的药物，如痢特灵、喹乙醇、氟哌酸或氯霉素等；饲料中加入0．5%～1%的微生态制剂，连用5～7天；对于经常发生该病的兔场，可用本场分离出的大肠杆菌制成氢氧化铝灭活苗进行预防，20～30日龄的小兔每只注射1毫升，可有效地控制该病的发生。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 191 包装储运图示标志

GB 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定

GB 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验

GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法

GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法

GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法

GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法

GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB/T 6388 运输包装收发货标志

GB 7718 食品标签通用标准

GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB 11680 食品包装用原纸卫生标准

GB/T 14931.1 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法（高效液相色谱法）

GB/T 14931.2 畜禽肉中己烯雌酚的测定方法

GB/T 14962 食品中铬的测定方法

NY/Y 330 肉用仔鸡加工技术规程

NY 5035 无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则

NY 5036 无公害食品 肉鸡饲养兽医防疫准则

NY 5037 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则

NY 5038 无公害食品 肉鸡饲养管理准则

SN 0341 出口肉及肉制品中氯霉素残留量检验方法

关于发布动物源食品中兽药残留检测方法的通知（农牧发〔2001〕38号）

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1 鸡杂碎 offals

包括鸡头、鸡颈、鸡内脏、鸡爪、鸡翅尖、鸡骨架、鸡碎皮、鸡碎肉。

3.2 硬杆毛 feather

长度超过12 mm的羽毛，或羽毛根直径超过2mm的羽毛。

3.3 肉眼可见异物 visible abnormal materials

有碍食用的屠宰加工废弃物、污染物，如羽毛、黄皮、粪便、胆汁污染物及塑料、金属、饲料等其他非可食性异物。

4 技术要求

4.1 原料

4.1.1 屠宰前的活鸡应来自非疫区，其饲养规程符合NY 5035、NY 5036、NY 5037、NY 5038标准的要求，活鸡屠宰加工符合NY 330的要求并经兽医卫生检验检疫合格。

4.1.2 进口产品应有中华人民共和国进出境动植物检疫检验机关出具的检疫合格证明，未通过检疫的产品不得进口。

4.1.3 产品应整齐一致，单位包装内产品种类单一，不得将不同产品（例如鸡爪、鸡头、鸡翅等）混装。

4.2 感官指标

感官指标应符合表1规定。

不知道下面适不适合你

无公害鸡杂碎感官指标

项 目 指 标

色泽表面有光泽，具有产品固有的色泽

气味 具有产品固有的气味，无异味

淤血面积/cm2 不得检出

硬杆毛（带皮产品）/（根/10 kg） ≤1

外源性水分/（%） ≤5

肉眼可见异物 不得检出

注：冻鸡杂碎应解冻后观察。

4.3 理化指标

理化指标应符合表2规定。

表2 无公害鸡杂碎理化指标

项 目 指 标

挥发性盐基氮/（mg/100g）≤15

汞（以Hg计）/（mg/kg） ≤0.05

铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.10

砷（以As计）/（mg/kg） ≤0.50

铬（以Cr计）/（mg/kg） ≤1.0

镉（以Cd计）/（mg/kg） ≤0.10

六六六/（mg/kg） ≤0.20

滴滴涕/（mg/kg） ≤0.20

金霉素/（mg/kg） ≤0.10

土霉素/（mg/kg） ≤0.10

四环素/（mg/kg） ≤0.10

磺胺类（以磺胺类总量计）/（mg/kg）≤0.10

呋喃唑酮/（mg/kg）不得检出

氯羟吡啶/（mg/kg） ≤0.01

己烯雌酚/（mg/kg）不得检出

氯霉素/（mg/kg） 不得检出

4.4 微生物指标

微生物指标应符合表3规定。

表3 无公害鸡杂碎微生物指标

项 目 指 标

菌落总数/（cfu/g） ≤5×105

大肠菌群/（NPN/100 g） ≤1×103

沙门氏菌 不得检出

志贺氏菌 不得检出

致病菌 金黄色葡萄球菌 不得检出

溶血性链球菌不得检出

5 检验方法

5.1 感官检验

按GB/T 5009.44 规定方法检验。

5.2 理化检验

5.2.1 按发性盐基氮：按GB/TT 5009.44规定方法测定。

5.2.2 汞：按GB/T 5009.17规定方法测定。

5.2.3 铅：按GB/T 5009.12规定方法测定。

5.2.4 砷：按GB/T 5009.11规定方法测定。

5.2.5 铬：按GB/T 14962规定方法测定。

5.2.6 镉：按GB/T 5009.15规定方法测定。

5.2.7 六六六、滴滴涕：按GB/T 5009.19规定方法测定。

5.2.8 金霉素、土霉素、四环素：按GB/T 14931.1规定方法测定。

5.2.9 己烯雌酚：按GB/T 14931.2规定方法测定。

5.2.10 磺胺类：按《关于发布动物源食品中兽药残留检验方法的通知》（农牧发〔2001〕38号文）规定方法测定。

5.2.11 氯霉素：按SN 0341规定方法测定。

5.2.12 呋喃唑酮：按《关于发布动物源食品中兽药残留检验方法的通知》（农牧发〔2001〕38号文）规定方法测定。

5.2.13 氯羟吡啶：按《关于发布动物源食品中兽药残留检验方法的通知》（农牧发〔2001〕38号文）规定方法测定。

5.3 微生物学检验

5.3.1 菌落总数：按GB 4789.2规定方法检验。

5.3.2 大肠菌群：按GB 4789.3规定方法检验。

5.3.3 沙门氏菌：按GB 4789.4规定方法检验。

5.3.4 志贺氏菌：按GB 4789.5规定方法检验。

5.3.5 金黄色葡萄球菌：按GB 4789.10规定方法检验。

5.3.6 溶血性链球菌：按GB 4789.11规定方法检验。

6 标志、包装、贮存、运输

6.1 标志

产品标志应符合GB 7718的规定，箱外标志应符合GB 191和GB/T 6388的规定。

6.2 包装

6.2.1 包装材料应符合GB 11680和GB 9687的规定。

6.2.2 包装印刷油墨无毒，不应向内容物渗漏。

6.2.3 包装物不得重复使用，生产方和使用方另有约定的除外。

6.3 运输、贮存

6.3.1 运输

产品运输时应使用符合食品卫生要求的冷藏车（船）或保温车，不得与有毒、有害、有气味的物品混放。

6.3.2 贮存

产品不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。冻鸡杂碎在–18℃以下贮存。

在使用兽药过程中，应坚持科学合理地用药，才能达到预期目的。

正确选择：在兽药使用过程中，应根据当地或本猪场的猪病流行情况，有针对性地选择饲养过程中的预防用药，在选择治疗用药时，一般应按兽医处方购买，无论是预防用药还是治疗用药，都应按规定剂量和方法使用，以避免因盲目用药而造成的不良后果。

合理使用：有些药物的药理作用相似，联合使用时可提高疗效，减少药物用量，起到协同治疗的作用。如在使用磺胺类药物时，同时给予抗菌增效剂，抗菌作用可提高数倍至数十倍，并可出现强大的杀菌作用，甚至对磺胺药有耐药性的菌株如：大肠杆菌、变形杆菌等亦能增加疗效。

有些药物在使用时则必须重复持续给药，疗程应充足，剂量要适当，使猪血液中的药物浓度在一定时间内保持一定水平，才能达到防治效果，如各种抗生素与磺胺类药物的使用就应如此。一般情况下，开始的治疗剂量应稍大，以便给病原菌以决定性打击，然后根据病情适当减少剂量。一般传染病及感染应连续用药3～5天，症状消失后，应再坚持用药1～2天，以达到彻底治愈的目的。对慢性病或有些特殊疾病则应根据病情延长治疗的时间。

有些药物在使用时如配合不当，会出现结块、沉淀，甚至产生毒性等现象而失去疗效，如四环素与多种抗菌药物有配伍禁忌（如青霉素、磺胺药、多黏菌素等）；青霉素G钾盐不宜与四环素、磺胺药、卡那霉素、庆大霉素、新霉素等并用。配合应用时，应熟悉各种药物的性质，防止配伍时发生禁忌情况。

第一类：繁殖期杀菌剂

1、 青霉素类：羟氨苄青霉素

2、 头孢霉素类：头孢氨苄、头孢羟氨苄、头孢噻呋、头孢曲松、头孢拉定、克拉维酸钾。

第二类：静止期杀菌剂

1、 氨基糖甙类：常用硫酸链、卡那、丁胺卡那、庆大、新、安普霉素及盐酸大观-林肯霉素

2、 多黏菌素类：杆菌肽锌、杆菌肽、硫酸粘杆菌素等

第三类：速效抑菌剂

1、 四环素类：常用土霉素、盐酸多四环素、盐酸金霉素等

2、 氯霉素类：氯霉素，甲砜霉素，氟甲砜霉素。

3、 大环内酯类：硫氰酸红霉素、北里霉素、酒石酸泰乐菌素、替米考星。

第四类：慢效抑菌剂

1、磺胺类药：SD，SM2，SMD，SMM、

2、增效剂： TMP，DVD

第五类：化学合成药：

1、 喹诺酮类药物：（蒽诺杀星、诺氟杀星、环丙杀星）盐酸盐，烟酸盐，乳酸盐。盐酸二氟杀星，盐酸沙拉杀星，甲磺酸达诺杀星。

2、 其它合成抗菌药：盐酸林肯霉素、延胡索酸泰妙菌素、喹乙醇、呋喃唑酮。

3、 抗真菌药：

注：使用原则

1、 具有累加或协同作用：第一类+第二类；第一类+第四类

第二类+第三类，第二类+第四类

第三类+第四类

2、 具有拮抗作用：第三对第一类有拮抗，先用第一类，用完3-5天后，再用第三类。

3、 参考配方：

① 复方阿莫西林：；阿莫西林6克+克拉维酸钾1.5g+葡糖93.5g

② 复方泰乐菌素（100g）：泰乐25g +SM2 25g +TMP5g+蔗糖/葡糖50g

③ 复方环丙杀星：盐酸吗啉胍+阿莫西林+盐酸CIP+乳酸TMP+葡糖

④ 复方庆大霉素：庆大+TMP+葡糖/蔗糖

⑤ 复方阿米卡星：丁胺卡那+碳酸氢钠

⑥ 复方泰妙菌素：2%泰妙菌素+5%盐酸四环素+葡糖

⑦ 复方氟笨尼考水溶剂（5%）：

⑧ 呼泻泰合剂：泰乐+盐酸四环素+TMP+葡糖

⑨ 利巴韦林+抗生素(沙拉杀星，环丙杀星，蒽诺杀星，泰乐菌素等)+辅药（麻黄素、氨茶碱、阿托品）+载体（葡糖/蔗糖）

⑩ （SD，SM2，SMZ）6.67%+TMP0.133%

1 阿维菌素6mg+灰黄霉素600mg+糊精400g+无离子水

2 环丙杀星+左旋咪唑+黄连素

3 氟喹诺酮类药物+TMP

4 5%沙拉杀星 治疗：鸡大肠杆菌病，2。5mg/Kgw，2次/日，连用3天

5 5%盐酸二氟杀星（洛美杀星） 治疗：鸡大肠杆菌病和慢呼

6 对大肠杆菌有效的抗生素顺序：

第一类：阿米卡星，头孢曲松，氟苯尼考，奥格门丁，头孢噻吩，庆大，卡那

第二类：第2，3代喹诺酮类抗生素（麻保杀星，二氟杀星，达氟杀星等），阿莫西林，氯霉素，新霉素

第三类“链，四环素

1 4%氨苄青霉素+5%硫氰酸红霉素+蔗糖 治疗：CRD 50ppm

2 注射用药配方：病毒灵/病毒唑+抗生素（青/链，头孢，庆大，卡那等）+地噻米松磷酸钠或氢化可的松0。01ml/kgW

3 罗红霉素0。002-0。005%+TMP+0。002%麻黄碱

4 替米考星 治疗：CRD并发Ecoil 75-100ppm

5 泰妙菌素100g+四/金霉素400g /吨水 治疗：CRD

6 强力霉素：治疗：漫呼 0.01-0.05%饮水3-5天

4、 育雏用药配方：

复方环丙杀星：5%盐酸吗啉胍+5%阿莫西林+5%盐酸CIP+2%乳酸TMP+葡糖

复方庆大霉素：5%庆大+2%TMP+93%葡糖/蔗糖

复方阿米卡星：5%丁胺卡那+碳酸氢钠+葡糖/蔗糖

复方氟笨尼考水溶剂（5%）：

5%沙拉杀星 ： 治疗：鸡大肠杆菌病，2。5mg/Kgw，2次/日，连用3天

5%盐酸二氟杀星（洛美杀星）： 治疗：鸡大肠杆菌病和慢呼

头孢噻呋，头孢噻吩，头孢曲松，头孢拉定：

对大肠杆菌有效的抗生素顺序：

第一类：阿米卡星，头孢曲松，氟苯尼考，奥格门丁，头孢噻吩，庆大，卡那

第二类：第2，3代喹诺酮类抗生素（麻保杀星，二氟杀星，达氟杀星等），阿莫西林，氯霉素，新霉素

第三类“链霉素，四环素

5、 治疗呼吸道综合症配方：

① 复方阿莫西林：；阿莫西林6克+克拉维酸钾1.5g+葡糖93.5g

② 复方泰乐菌素（100g）：泰乐25g +SM2 25g +TMP5g+蔗糖/葡糖50g

③ 复方环丙杀星：盐酸吗啉胍+阿莫西林+盐酸CIP+乳酸TMP+葡糖

④ 复方庆大霉素：庆大+TMP+葡糖/蔗糖

⑤ 复方阿米卡星：丁胺卡那+碳酸氢钠

⑥ 复方泰妙菌素：2%泰妙菌素+5%盐酸四环素+葡糖

⑦ 复方氟笨尼考水溶剂（5%）：

⑧ 呼泻泰合剂：泰乐+盐酸四环素+TMP+葡糖

⑨ 利巴韦林+抗生素(沙拉杀星，环丙杀星，蒽诺杀星，泰乐菌素等)+辅药（麻黄素、氨茶碱、阿托品）+载体（葡糖/蔗糖）

⑩ （SD，SM2，SMZ）6.67%+TMP0.133%

1 氟喹诺酮类药物+TMP

2 5%沙拉杀星 治疗：鸡大肠杆菌病，2。5mg/Kgw，2次/日，连用3天

3 5%盐酸二氟杀星（洛美杀星） 治疗：鸡大肠杆菌病和慢呼

4 4%氨苄青霉素+5%硫氰酸红霉素+蔗糖 治疗：CRD 50ppm

5 罗红霉素0。002-0。005%+TMP+0。002%麻黄碱

6 替米考星 治疗：慢呼并发大肠杆菌 75-100ppm

7 泰妙菌素100g+四/金霉素400g /吨水 治疗：慢呼

8 强力霉素：治疗：慢呼 0.01-0.05%饮水3-5天

（1）维生素E和生物素

近年的研究表明，仔猪饲料中使用高剂量的维生素E，可增强猪的免疫力，降低断奶仔猪死亡率，并可预防仔猪水肿病的发生，减少仔猪断奶应激。实际应用时，维生素E的添加量为40～60克/吨。生物素主要作为一种辅酶，参与多种重要的新陈代谢，可促进仔猪生长，提高饲料转化率。目前市场出售的生物素含量一般为2%，添加量为30～50克/吨，可取得较好的饲养效果。

（2）酶制剂

由于仔猪胃肠道的消化功能较差，消化酶明显不足，因此，需要在仔猪饲料中添加酶制剂，以弥补仔猪消化酶的不足，提高饲料利用率。酶制剂以淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和纤维素酶等复合酶较理想。据试验，在35日龄的断奶仔猪日粮中添加0.1%的复合酶，可提高日增重8%，饲料转化率提高35%以上。

（3）调味剂

为了提高仔猪的采食量，改善饲料中的不良气味，增加适口性，在仔猪饲料中通常要添加调味剂，如美国乳猪香、乳猪宝等。据报道，在饲料中添加乳猪香和乳猪宝，仔猪日增重可提高10%～18%，采食量提高10%～15%。调味剂一般用量为400～500克/吨。

（4）酸化剂

在仔猪饲料中添加柠檬酸、延胡索酸、甲酸钙等有机酸，可降低饲料和胃肠道的pH，促进仔猪生长发育，改善饲料利用率，并可控制有害微生物繁殖，有效防止仔猪疾病的发生。据报道，在仔猪饲料中添加1.5%～2%的延胡索酸，可提高仔猪日增重8%，采食量提高5.2%，饲料利用率提高4.4%。在仔猪日粮中添加1%～1.5%的甲酸钙，日增重可提高2.8%～4.9%，同时可明显降低仔猪痢疾的发病率。

（5）微生物制剂

微生物制剂是一种新型的促生长剂，具有维持消化道菌种的动态平衡，抑制和排斥主要病原菌，如致病性大肠杆菌、沙门氏菌等；增加乳酸，稳定消化道pH水平，调节肠道内电解质平衡，防止腹泻发生，提高动物的免疫应激能力等功能。据报道：仔猪从出生后1～2天开始直接饲喂益生素，断奶仔猪成活率可提高4%～5%。而另据报道，添加微生物制剂可提高仔猪成活率7%，下痢减少20%。实际应用时，可在仔猪饲料中添加益生素2～3千克/吨。

畜禽饲养业中的每一项工作完成得好不好，受着许多因素的制约。对这些因素，考虑周密，未雨绸缪，处理得当，则工作成功率高；否则，便低。本文拟对影响畜禽免疫、人工育黄、应用尿素等三项工作成败的因素之一“禁用某些饲料、饲添和药物”做些叙述，供从事此三项工作的同志们参考。一、畜禽免疫期间应禁用的饲添及药物（一）对免疫应答有抑制或破坏作用的饲添或药物 1、氯霉素：据朱瑞良等报导，氯霉素有对免疫器官呈现损害和抑制的作用，主要表现在使法氏囊滤泡皮质变薄、髓质疏松、淋巴细胞消失；使胸腺皮质、髓质界限失常等。 2、庆大霉素：据朱瑞良等报导，庆大霉素对某些菌苗或疫苗的免疫力，在前期有较强的抑制作用，可使抗体产生拖后5—10天。据曲折报导，用Ⅱ系疫苗加庆大霉素给1日龄雏鸡喷雾免疫，结果保护率为零。 3、敌菌净：其抑制免疫的机制与庆大霉素近似，而强度则超过之。 4、痢特灵：对某些菌苗或疫苗抗体峰值产生的抑制天数与庆大霉素相同，对免疫后的补体水平有降低作用。 5、喹乙醇：对雏鸡大肠杆菌凝集抗体的产生，在前期有较强的抑制作用；对新城疫Lasota弱毒苗HI 抗体的产生，有中等抑制作用。 6、鸡宝—20：对免疫后的补体水平有降低作用；对新城疫Lasota弱毒苗抗体的产生，有强于喹乙醇的抑制作用。 7、孕酮：据张德福等报导，孕酮可使T 淋巴细胞机能发生变化，活性受到抑制。 8、环磷酰胺：据乔贵林等报导，环磷酰胺有抑制B淋巴细胞分泌抗体造成免疫力低下的作用。 9、皮质激素类药物：如可的松、氢化可的松等。有抑制免疫活性细胞的生成、抑制免疫细胞的活性，及影响免疫器官的发育等作用。 10、抗球虫类药物：莫能菌素、盐霉素、克球粉有较强的抑制免疫力作用；氨丙啉、尼卡巴嗪有中等强度的抑制免疫力作用。（二）有抗菌作用的饲添或药物在用活菌苗免疫期间（灭活菌苗不在此限），为使菌苗中的活菌不被杀灭，更好地诱发免疫力，应避免应用有抗菌作用的饲添或药物。畜禽常用活菌菌苗及抗菌饲添和药物如下： 1、畜禽常用活菌菌苗：如禽出败弱毒菌苗、禽霍乱807弱毒苗、禽霍乱731弱毒苗、布氏杆菌19号菌苗、布氏杆菌猪型二号菌苗、布氏杆菌羊型5号菌苗、猪丹毒弱毒活菌苗、BCG等。 2、有抗菌作用的饲添或药物：如病必灵、先锋杀星、链霉素、新霉素、北里霉素、呼泰、猪喘平、禽泰宁、强力米先、康利得、特效米先、泰乐素、治百炎、高力米先、禽康米先、支原净、抗敌素、超霸米先、抗菌王、菌得净、菌必治、百病消、呋喃唑酮等西药；以及金银花、连翘、蒲公英、地丁、黄芩、黄连、黄柏、龙胆草、穿心莲、白头翁、知母、栀子、板兰根、大青叶、桉叶、草河车、半枝莲、金荞麦等抗菌力较强的中草药。（三）有抗病毒作用的饲添或药物在用活毒疫苗免疫期间（灭活疫苗不在此限），为使疫苗中的生活病毒不被杀灭，更好地诱发免疫力，应避免应用对病毒有抑制或灭活作用的饲添或药物。畜禽常用活病毒疫苗及有抗病毒作用的饲添及药物如下： 1、畜禽常用活病毒疫苗：如鸡新城疫Ⅱ系弱毒疫苗、鸡传支活苗、鸡新城疫—传支二联活苗、法氏囊病中等毒力活菌、鸡传染性脑脊髓炎活苗、鸡痘鹌鹑化弱毒疫苗、鸭瘟鸡胚化弱毒疫苗。猪瘟兔化弱毒疫苗、猪水泡病活疫苗、羊痘鸡胚化弱毒疫苗、口蹄疫A型鼠化鸡胚化弱毒疫苗、兽用冻干乙型脑炎活疫苗等。 2、有抗病毒作用的饲添和药物：①化学药品：如病毒灵、病毒唑、特效米先、康利得、米先—10、TOFR 、华辰喘康、四环素、金霉素等。②单味中草药：如金银花、黄芩、黄连、连翘、紫花地丁、穿心莲、板兰根、大青叶、青黛、鱼腥草、紫草、贯众、菊花、柴胡、茵陈、虎杖、射干等。③中草药复合制剂：如根瘟灵、克瘟灵、禽瘟王、禽瘟毒灵、克马灵、喉毒灵、板囊煎、鸡痘灵、囊痘灵等。 http://sannong.cuncun8.com/index.php?ctl=sannong&act=newspage&id=122773

饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少但作用显著。饲料添加剂是现代饲料工业必然使用的原料，在养殖业起着重要的作用。

一、常见的猪饲料添加剂有哪些

1、松针粉

松针含有19种氨基酸及丰富的胡萝卜素、维生素、微量元素以及抗微生物的松针抗生素等。在猪饲料中添加5%的松针粉，日增重可提高18-30%，育肥期缩短30-60天。

2、芒硝

在猪的饲料中加入0.5-0.6%的芒硝，日增重提高20%，饲料利用率提高15%，且猪健康少病，皮毛光亮，食欲旺盛，大小便正常。

3、海带粉

海带含有丰富的碘化物和矿物质、维生素以及刺激动物生长的活性成分。在猪的饲料中添加2%的海带粉，日增重可提高23%，饲料转化率提高13%。

4、沸石

沸石是一种含水硅酸盐矿物，含有猪生长发育所必需的全部常量元素和大部分微量元素。在猪的饲料中添加1%沸石粉，猪平均增重可提高10%。

5、桔皮粉

桔皮粉有多种营养成分，可增进动物食欲，促快速生长及增强抗病能力。在猪饲料中添加5%桔皮粉，日增重可提高12%，每增重1公斤少耗饲料0.28公斤，饲料报酬提高10.5%，胴体重和净肉重也有所提高。

6、常青素

常青素内含有植物抗菌素、植物生长素、蛋白质、维生素等40多种成分，在每百公斤饲料中加入3-5克常青素，日增重可提高20-30%。

7、蚕沙

在猪饲料中添加5-10%的蚕沙，日增重可提高10-15%，饲料转化率提高15-20%，而且猪长势好，毛色光亮，还可减少猪病的发生。

8、硫酸铜

在猪饲料中添加0.25%的硫酸铜，可使猪日增重提高16%，饲料利用率提高5%，饲养成本下降4%左右。

9、蚯蚓粉

每头小猪每天添加10-20克，大猪30-50克，每天只喂一次，猪日增重可提高10-15%。

10、硫酸锌

每头小猪每天添加10-20毫克，大猪30-50毫克，可使猪生长加快，食欲旺盛，皮毛光滑，发病死亡少。

11、微生物饲料添加剂

微生物饲料添加剂是农业部批准的饲料添加剂，通过改善动物肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，以提高动物健康水平、提高抗病能力、提高消化能力的一类产品，是有效解决，疾病泛滥、病菌耐药、免疫能力下降、成活率降低、养殖效益下降的有效手段，是畜牧业可持续发展的动力。

二、鹅饲料添加剂有哪些

1、促进生长与保健添加剂

促进生长与保健添加剂指用于刺激动物生长、提高增重速率、改善饲料利用率、驱虫保健、增进动物健康的一类非营养性添加剂，包括抗生素、抗菌药物及驱虫药物等。

2、抗生素类添加剂

抗生素是一些特定微生物在生长过程中的代谢产物。除用作防治疾病外，也可作为生长促进剂使用，特别是在卫生条件和管理条件不良的情况下效果更好。在育雏阶段或处于逆境如高密度饲养时，加入低剂量，可提高鹅的生产水平，改善饲料报酬，促进健康。常用的有土霉素、金霉素、杆菌肽锌、多黏菌素、恩拉霉素、泰乐菌素、维吉尼霉素及北里霉素等。

3、合成类抗菌药物及驱虫保健药物

磺胺类如磺胺噻唑(ST)、磺胺嘧啶(SD)、磺胺脒(SG)等用于疾病治疗和保健，驱虫保健剂有越霉素A、氨丙啉、氯苯胍、莫能霉素钠、盐霉素钠、克球粉等，一些抗菌促生长药物如喹乙醇、砷制剂等，日粮中添加这类药物应经常更换药物种类，否则会产生抗药性。

4、饲料品质改善添加剂

(1)抗氧化剂：抗氧化剂用以防止饲料中脂肪氧化变质，保存维生素的活性。常用的抗氧化剂有乙氧基喹啉(又称乙氧喹、山道喹)、BHA(丁羟茴香醚)、BHT(二丁基羟基甲苯)，一般在配合饲料中的添加量为每吨150克。

(2)防霉剂：在高温高湿季节，饲料容易霉变，这不但影响适口性，降低饲料的营养价值，还会引起动物中毒，因此在储存的饲料中应添加防霉剂。目前常用的防霉剂有丙酸、丙酸钠和丙酸钙。

(3)其他添加剂：其他添加剂有着色剂、调味剂等。在饲料中添加香甜调味剂，有增加鹅采食量和提高饲料利用率的功效，常用的调味剂有糖精、谷氨酸钠(味精)、乳酸乙酯、柠檬酸等。在饲料中添加着色剂能提高鹅产品的商品价值，如在饲料中添加叶黄素和胡萝卜素，可使鹅皮肤及蛋黄色泽鲜艳，添加量为每吨饲料10～20克。

三、微生物饲料添加剂特点及应用

1、产品特点

微生态制剂有其他药不可替代的优点，即“患病治病，未病防病，无病保健”的效果。即使健康动物也可以使用，以提高健康水平，而且对腹泻、便秘有双向调节作用。

2、菌种特性

(1)乳酸菌：乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。 是肠道有益菌的主角，可以产乳酸。必须具备数量多、活力强，才能发挥其生物功效。

(2)酵母菌：是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌。可用于酿造生产，有的为致病菌。是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。

(3)芽孢杆菌：芽孢杆菌(Bacillaceae)，细菌的一科，能形成芽孢(内生孢子)的杆菌或球菌。芽孢是休眠体，不是繁殖体。绝大多数是一个菌体仅形成一个芽孢芽孢位于菌体内,由核心、皮层、芽孢壳和外壁组成。对热、干燥、辐射、化学消毒剂和其他理化因素有较强的抵抗力。

3、产品分类

(1)中药微生态制剂：也称为第四代益生素，性状为潮湿粉末或养殖场自行发酵的活菌发酵液，是乳酸菌发酵中药微生态活菌制剂。优点是活菌含量高，缺点是不耐高温。

(2)益生素类制剂：是以枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌等多菌种发酵的一类微生物制剂的总称。性状为干燥粉末，载体多为稻壳粉或钙粉，产品需要经过加工、烘干、包装等工艺，所含活菌数量很小，多为死的菌体或休眠状态的芽孢类菌体。优点是耐加工，可以供饲料厂使用，缺点是活菌数量少，需长期使用才有效。

(3)现在市场比较成熟的微生态饲料添加剂有“猪康肽”、“牛羊康肽”、“清瘟猪肽”、“保禽肽”、“禽瘟康”、“杆痢肽”、“高免肽”、“霉立肽”。

4、作用机理

(1)抑制有害菌的繁殖，使肠内菌群保持平衡。 抑制和阻止肠内有害菌的繁殖，使有益菌数量占据优势。乳酸菌产乳酸可以抑制病原大肠菌、梭状芽胞杆菌、沙门氏菌、β溶血性类细菌等的繁殖。

(2)产生消化酶，合成维生素。可以产生淀粉酶和蛋白酶等消化酶以及维生素B群，另外维生素A的合成也已被证实。

(3)增强免疫作用。通过刺激肠道内免疫系细胞，增加局部抗体的形成，从而增加巨噬细胞活性。微生物饲料添加剂可使肝脏内大量蓄集有增强免疫作用的维生素A。

(4)产生过氧化氢。过氧化氢对几种潜在的病原微生物均有损害作用，它是由一些特殊的物质在一些基质上形成的。

(5)优化生态环境。益生素、酶制剂在动物肠道代谢过程中，分解了不易被动物吸收利用的粗蛋白质、植酸酶及抗营养因子，明显防治了蝇蛆的滋生，有效切断了氨气、臭气的来源，使动物粪便中有害气体的浓度得到了有效降低，改善了饲养环境，降低了氨气对人体的侵害，预防了畜禽呼吸道及肠道疾病的发生。

5、适用范围

畜、禽、水产、毛皮动物。

(1)用法：根据不同产品，可采用饮水，拌料的方法。

(2)用量：根据所含活菌数量，一般添加量都在0.1-1.0之间。疫病流行期、应激、疾病治疗、换料期间应适当增加用量。

6、注意事项

(1)肉鸡应从3日龄开始饲喂，肉猪应从半个月后开始饲喂。

(2)与抗生素添加剂的关系：以肉鸡为例，3日龄开始饲喂一周左右，最多用一次抗生素预防疾病，或者鸡生病必须用抗生素治疗，应在用药后使用。

(3)添加于饮水中使用时，要对饮用水管线进行彻底清理、消毒。

(4)避免与具有抗生素的饲料一起使用，否则会影响益生素的使用效果。

(5)本品打开包装后应尽快用完，以免产品失效。

四、饲料添加剂的发展方向

随着动物营养学、生理学、饲养学、生物化学、生物工程学、药物学、微生物学等多门学科的发展，现在的饲料添加剂已融合了多门学科和多种新技术，其功能和应用范围也得到了进一步的拓展。因此，当前乃至今后一段时间内饲料添加剂的开发生产，将呈现出以下8大发展方向：

1、科技化：随着科技的进一步发展，饲料添加剂的科技含量不断提高，科技化将成为饲料添加剂发展的一个重要标志。随着饲料添加剂行业科技化进程的不断推进，将出现一批科技含量高的饲料添加剂品种，从而带动饲料工业向科技化方向发展，促进饲料工业、畜牧业向更高层次发展。

2、专业化：目前，饲料添加剂行业还附属于饲料工业、制药业等相关行业，专业化程度不高。随着养殖业规模的不断发展，对配合饲料的需求量会大幅度增加，对质量要求也不断提高，这将有力地推动饲料添加剂行业的专业化发展进程。

3、系列化：随着饲料添加剂行业向科技化和专业化方向发展，饲料添加剂的品种和种类将进一步系列化和细分化。

4、环保化：随着人们环保意识的提高和可持续发展的需要，饲料添加剂的环保化将是未来饲料添加剂开发的重中之重。特别是抗生素等一些副作用较大的饲料添加剂被逐步淘汰后，随着新一代产品的研制和开发，环保性将具有更明显的时代特征。未来开发的饲料添加剂，应该能合理地利用资源、不污染环境、对人类健康不构成威胁、不存在药物残留等毒副作用。

5、高效化：高效化是未来饲料添加剂发展的一大方向，饲料添加剂的高效化依赖于饲料添加剂相关技术的进步和提高，在市场经济条件下，各饲料添加剂生产单位将更重视饲料添加剂的基础研究，并不断开发新品种，从而使饲料添加剂品种不断更新，作用效果也会明显提高。

6、功能化：随着人们生活水平的提高，人们对动物产品也提出了新的特殊要求，如动物产品的颜色、肉质、味道以及保健功能等，而这些需求大多数必须通过饲料添加剂的功能来实现，因此，饲料添加剂的功能化也是未来发展的一大方向。饲料添加剂具有保健功能和一种添加剂具有多种功能必将成为饲料添加剂的开发亮点，有很大的市场发展潜力。

7、经济化：随着市场竞争的进一步加剧，饲料添加剂的经济性更进一步得到体现。饲料添加剂除了要有较好的作用效果和生产性能外，其经济性能也相当重要。只有具备较好的经济性能价格比和投入产出比的饲料添加剂才能被广大饲料生产厂家和养殖业主所接受，才能得到广泛的推广应用。

8、方便化：未来的饲料添加剂应更接近和方便于实际生产应用，因此，微量化和预混化也是以后饲料添加剂发展的一个方向。