酒精溶于水后加热还能从水中蒸发吗

加热后酒精根本不可能完全挥发,因为尽管纯乙醇和水的沸点相差比较大,但是加热到了某种程度,乙醇-水将形成恒沸液.系统的恒沸点为78.15°C,恒沸组成为0.894.以乙醇-水溶液为例.组成为25%乙醇-75%水的溶液,在约84oC时沸腾,蒸气组成（在气相线上）约55%乙醇-45%水,而留在液体中的乙醇就减少了.对此液体继续蒸馏,沸点将升高,对应的气相和液相中乙醇的分数将降低.这样简单地进行蒸馏,得不到有效的分离.

若将蒸气冷凝,对收集到的馏出液再次蒸馏,乙醇进一步得到富集.这样进行多次蒸馏,蒸气组成沿上凸线向左移动,液体组成也沿下凹线向左移动,直至两条线交于一点,即达到一个恒定的温度.此时气相组成与液相组成相同,再蒸馏也不会改变,此后就无法进一步对乙醇富集,这就是恒沸现象.再高效的分馏柱也不能对具有恒沸现象的物系实现完全分离,只能得到组成恒定、沸点一定的恒沸混合物.

实际上,大部分液体蒸馏体系都具有恒沸现象.乙醇-水溶液的恒沸点在78.15oC（101.3kPa,恒沸组成为95.5%乙醇-4.5%水）,低于纯乙醇的沸点78.3oC（101.3kPa）.恒沸点低于纯物质沸点的现象称为最低恒沸现象.也有些溶液具有最高恒沸点,如氯仿-丙酮溶液等.

酒精会迅速溶解叶片中的叶绿素。

由于酒精能溶解叶绿素，所以实验时选择用酒精，但常温下酒精溶解叶绿素的速度很慢，因此需要加热。

由于酒精是易挥发易燃易爆的液体，直接加热会造成酒精挥发而浪费酒精，甚至引发酒精燃烧发生危险，所以要隔水加热。由于水的最高沸点是100℃，因此能有效地防止酒精挥发燃烧，避免发生危险。

叶片脱去叶绿素后，变成黄白色，点上碘液后就容易看出是否变蓝。因此，放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，这样处理的原因是隔水加热可保持相对稳定的温度，避免酒精过热燃烧、叶绿素能溶于酒精等有机溶剂。

会。

酒加热后酒精会挥发。酒加热的温度越高，酒精挥发得越快，因此酒精的挥发没有一个绝对的界限值。而酒精的沸点是78.4度，可以说酒精在78.4度时，必然会挥发。

乙醇（ethanol）是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。

乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。乙醇能与水以任意比互溶，能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。

会无色澄清液体。有灼烧味。易流动。极易从空气中吸收水分，能与水和氯仿、乙醚等多种有机溶剂以任意比例互溶。能与水形成共沸混合物(含水4.43%)，共沸点78.15℃。相对密度(d204)0.789。熔点-114.1℃。沸点78.5℃。折光率(n20D)1.361。闭杯时闪点（在规定结构的容器中加热挥发出可燃气体与液面附近的空气混合，达到一定浓度时可被火星点燃时的温度）13℃。易燃。蒸气与空气能形成爆炸性混合物，爆炸极限3.5%～18.0%（体积）中文名 无水乙醇外文名 ethyl alcohol absolute别名 无水酒精、绝对乙醇、绝对酒精分子式 C₂H₆O相对分子质量 46.06844化学品类别 有机物——醇——一元醇