乙酸包含羟基、羧基和羰基吗

你好！

乙酸含有羧基官能团；乙酯含有酯基官能团；油脂是脂肪酸三甘油酯含有三个酯基和一个三元羟基。乙酸和氢氧化钠是中和反应；乙酯和油脂用氢氧化钠造化是置换反应。

如有疑问，请追问。

甲酸H-COOH。

乙酸和CH₃COOH两个官能团相同，均为羧基。

书上说一般的，结构相似、分子组成相差若干个"CH2"原子团的有机化合物互相称为同系物。很明显甲酸和乙酸相差一个CH2，结构相似。它们是同系物。【降调】

在这个问题中，如果单单认为酯基就是-CO-O-就大有问题了。查阅一些书籍，我们会发现书上的酯基是这样的R1-CO-O-R2，这与羧基R1-CO-OH有着本质的区别。

这是由于官能团R2的作用。这个官能团对电子的诱导效应会影响酯基的化学性质。就以烷烃基为例，烷烃基具有推电子的性质而氢原子不具有，这就会导致这两种化合物具有本质的区别。同时，羧基中的氢可以与碳氧双键形成超共轭然而酯基就不行。

所以说，不能因为单纯化学式的相似就妄下定论。羧基是羧基，酯基是酯基，两者没有从属关系。

B．乙酸俗称醋酸，而酒精为乙醇的俗名，故B错误；

C．乙酸的酸性大于碳酸，所以乙酸能够与苏打（碳酸钠）作用生成二氧化碳，会观察到有气泡产生，故C正确；

D．酯化反应原理为“酸脱羟基醇脱氢”，则在发生酯化反应时，乙酸分子中的羟基跟醇分子中羟基上的氢原子结合成水分子，故D正确；

故选B．

简式CH3COOH，官能团为羧基。因是醋的主要成分，又称醋酸。例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在；在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在 普通食醋中含有3%~5%的乙酸。乙酸是无色液体 ，有强烈刺激性气味。熔点16 .6℃，沸点117 .9℃， 相对密度1.0492(20／4℃)密度比水大，折光率1.3716。纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰醋酸。易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳。当水加到乙酸中，混合后的总体积变小，密度增加，直至分子比为1∶1 ，相当于形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）3，进一步稀释，体积不再变化。 分子量：60.05 分子结构：

冰醋酸

冰醋酸 纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6 °C (62 °F) ，凝固后为无色晶体。尽管根据乙酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。乙酸是一种简单的羧酸，是一个重要的化学试剂。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。

甲酸加新制氢氧化铜加热出现砖红色（醛基的性质，生成Cu2O砖红色），乙酸则不会。

氢氧化铜可以在室温下使酰肼转化成羧酸。这可以用于合成一些带有易反应官能团的羧酸。用此法制取苯甲酸和辛酸时产率较高。

扩展资料：

甲酸，乙酸和乙醛三者本质上的区别在于其官能团。甲酸同时含有醛基与羧基，乙酸只有羧基，乙醛含有醛基。

醛基检验方法：

银氨溶液水浴加热（银镜反应）、Cu（OH）2悬浊液加热。

羧基检验方法：

羧基的检验方法，即为检验酸的通性的方法（如使石蕊变红等），检验羧基还可以用与醇类酯化的方法，但现象不一定很明显。

参考资料来源：百度百科——甲酸

参考资料来源：百度百科——乙酸

羧酸中，例如乙酸，的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子（质子）而释放出来，导致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系数为4.8，pka=4.75（25℃），浓度为1mol/l的醋酸溶液（类似于家用醋的浓度）的ph为2.4，也就是说仅有0.4%的醋酸分子是解离的。

乙酸的酸性促使它还可以与碳酸钠、氢氧化铜、苯酚钠等物质反应。

2ch3cooh

+

na2co3

=2nach3coo

+

co2

↑+

h2o

2ch3cooh

+

cu(oh)2

=cu（ch3coo）2

+

2h2o

ch3cooh

+

c6h5ona

=c6h5oh

(苯酚）+

ch3coona

对于许多金属，乙酸是有腐蚀性的，例如铁、镁和锌，反应生成氢气和金属乙酸盐。因为铝在空气中表明会形成氧化铝保护层，所以铝制容器能用来运输乙酸。金属的乙酸盐也可以用乙酸和相应的碱性物质反应，比如最著名的例子：小苏打与醋的反应。除了醋酸铬（ii），几乎所有的醋酸盐能溶于水。

mg（s）+

2

ch3cooh（aq）

→

(ch3coo)2mg(aq)

+

h2（g）

nahco3（s）

+

ch3cooh(aq)

→

ch3coona(aq)

+

co2(g)

+

h2o（l）

乙酸能发生普通羧酸的典型化学反应，特别注意的是，可以还原生成乙醇，通过亲核取代机理生成乙酰氯，也可以双分子脱水生成酸酐。

同样，乙酸也可以成酯或氨基化合物。如乙酸可以与乙醇在浓

硫酸存在并加热的条件下生成乙酸乙酯(本反应为可逆反应，反应类型属于取代反应中的酯化反应)。

ch3cooh

+

ch3ch2oh<==>

ch3cooch2ch3

+

h2o

440℃的高温下，乙酸分解生成甲烷和二氧化碳或乙烯酮和水。

有机物中有几种不同化学环境中的氢原子的判断方法，就是找分子中有几种等效氢：

1、同一个碳原子上的氢为等效氢。

2、同一碳原子上的相同原子团上的氢为等效氢。

3、处在镜面对称位置上的碳上的氢为等效氢

技巧：判断分子中的等效氢可以采用类似于判断一氯代物种类的方法，如果两个氢原子分别被氯取代后生成的物质是不同的，那么这两个氢原子的化学环境就是不同的。如CH3CH2CH2OH 就有四种：CH3、CH2、CH2、OH各为一种。

只要两个氢原子的周围环境不同，则化学环境不同。