麝香是什么东西

中华文化源远流长，历史制作墨汁，以松烟成色，骨胶成结构，香料为添加，制成墨块、墨棒加水磨墨即成墨汁。随着历史发展，技术的提高，采用高素炭黑，骨胶、或（植物胶）、冰片、麝香、苯酚为原材料，运用传统工艺机械磨碾精制而成。高炭素，色深光亮，骨胶托浮力强，能使墨着纸而不湮。冰片、麝香为香料，苯酚为防腐汁，长期贮存不变质。如果将其中的胶分离出来可用石油醚分离。个人观点。

麝香有一种刺舌的感觉，并有一种清凉之味直达舌根，且味道纯、香气正，无腥臭异味。若口尝不刺舌、不爽口、香气不纯正、有腥臭味者，则需辨伪。

呈球形、扁圆形或柿子形，直径3～7厘米。开口面略扁平，密生灰白色或棕褐色而细短的毛，呈旋涡状排列，中央的小孔(囊口)直径约2～3毫米；去毛后显棕褐色的革质皮，内膜极薄。

背面(包藏在麝腹内的半部)为一层微皱缩而柔软的内皮，棕褐色略带紫色。囊内即为麝香仁。质柔软，微有弹性。有香气。以身干、色黄、香浓者为佳。

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扩展资料：

麝香性温、无毒、味苦。入心、脾、肝经，有开窍、辟秽、通络、散淤之功能。主治中风、痰厥、惊痫、中恶烦闷、心腹暴痛、跌打损伤、痈疽肿毒。许多临床材料表明，冠心病患者心绞痛发作时，或处于昏厥休克时，服用以麝香为主要成分的苏合丸，病情可以得到缓解；古书《医学入门》中谈'麝香，通关透窍，上达肌肉。

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在人类文明史上，很早就有使用香料的记载。一些考古学家认为香料的应用起源于帕米尔高原的游牧民族，后传入我国内地，之后经由印度、埃及、阿拉伯，再传入希腊和罗马。古人所用的香料，都是从植物或动物中获取的天然香料。这里主要谈一谈动物性的天然香料。动物性天然香料最常用的品种主要有五类，即麝香、灵猫香、海狸香、麝鼠香和龙涎香。作为各种高档香水和香精的重要原料，它们至今仍被人类广泛地应用。这几种香料中除了龙涎香以外，都是动物香腺的分泌物，具有强烈持久的气味。这些动物大多嗅觉灵敏，它们将分泌物涂抹于生活区域，在同种之间彼此识别、划定地盘、求偶等方面有很重要的作用。

一、麝香

麝香取自雄性麝科动物的生殖腺分泌物。麝又可以分为原麝、林麝、马麝、黑麝和喜马拉雅麝五种，它们都可以分泌麝香。麝又名香獐，是鹿类中体型最小的成员之一，在亚洲东北部和中部，中国、朝鲜、俄罗斯、蒙古、印度等国家都有分布。

它们喜欢栖居于海拔2600--3600米高的森林和灌木丛中，体长65--95厘米，肩高约50厘米。雄鹿无角，上犬齿可长达7厘米，露出唇外。麝营独居生活，清晨和傍晚活动，主要吃树木的嫩芽、杂草、苔藓和地衣。它们行动敏捷，善跳跃，听觉和视觉敏锐。雄麝2岁开始分泌麝香，10岁左右为最佳分泌期，每只麝可分泌麝香50克左右。成年公麝喜欢在树干、岩石等物体上摩擦尾部留下分泌物，借以作为路线标记和彼此联系的信息。

位于麝脐部的香囊呈圆锥形或梨形，阴囊的分泌物储积于此。麝的分泌物为红褐色的颗粒或胶状物，脱离麝体后逐渐干燥成棕黄色或黑褐色，俗称毛香。囊内还有颗粒状和粉状的麝香仁，呈紫黑色，微有麻纹，油润光亮，偶尔杂有细毛，俗称当门子。直接从麝身上取出的麝香，具有强烈的恶臭，必须用酒精高度稀释并密封储存数月，才会散发出独特的香气。麝香具有特殊动物香气，而且还是极为名贵的中药材。过去人们获取麝香的办法就是杀麝取香，随着技术的发展，现在已经可以人工养殖活麝刮香，这对保护自然资源有很重要的意义。

麝香加热到约45℃时开始熔化。麝香中大部分是动物树脂和动物色素，其主要芳香成分是仅占2%左右的麝香酮。1906年，麝香酮首次由Walbaum成功分离出来。1926年，瑞士科学家Ruzicka确定了它的结构为3—甲基环十五烷酮，之后的进一步研究还发现了其中芳香成分还有5—环十五烯酮、3—甲基环十五烯酮、3—甲基环十三酮、环十四酮、5—环十四烯酮、麝香吡喃、麝香比啶等十几种大环化合物。此外麝香中还含有十几种甾类化合物，有微弱的雄性激素作用。

二、灵猫香

灵猫的品种较多，但可供取香主要是大灵猫，小灵猫和非洲灵，雌雄灵猫腹部后方都有一对香分泌灵猫香。大灵猫和小灵猫产亚洲东南部，分布于中国南部、印、斯里兰卡、印度尼西亚等国。非灵猫主要产于埃塞俄比亚、几内和塞内加尔等国。它们全是些小和中型食肉动物，体长40--80厘米等，主要栖息在热带和亚热带的森林或草丛中，以小型动物、昆虫为食，也吃植物的果实和根。它们身上大多有起伪装作用的斑点或条纹，视觉、听觉和嗅觉都很敏锐，属夜行性动物。灵猫幼年时就分泌灵猫香，可持续分泌十几年之久。

雌雄灵猫腹部的后面，都有一对深深的香囊，容纳柔软多脂的分泌物。新鲜的灵猫香是淡黄色流动物质，像凡士林一样，久置则凝成褐色膏状物，具有令人不愉快的恶臭。它也需要像麝香一样加酒精稀释并放置几个月。灵猫香具有比麝香更为优雅的香味。传统取香的方法也是捕杀灵猫割取香囊，现在主要采取人工饲养定期刮香的方法，每次刮香数克，一年可刮40余次。灵猫香也是重要的中药材，具有提神醒脑的作用。

灵猫香也含有大量的动物性树脂和动物性色素，它的主要芳香成分是灵猫酮，含量约为3%。1915年，Sack首次成功分离灵猫酮。1926年，Ruzicka.确定其化学结构为9—环十七烯酮。之后科学家们还从灵猫香中分离出二氢灵酮、6—环十七烯酮、环十六酮等多种大环酮化合物，它们也是构成灵猫香芳香成分的一部分。

三、海狸香

海狸这个名称是不确切的，因为这种动物并不生活在大海中而是生活在河边，因此其学名已经改为河狸，但在香料界还是使用海狸香的名称。世界上的河狸有美洲河狸和欧亚河狸两种。河狸原产于俄国西伯利亚和加拿大等地，我国新疆和蒙古边境也有分布。河狸是啮齿动物中最大的一种，体型肥硕，头短而钝、眼小、耳小及颈短；门齿锋利，咬肌尤为发达，一棵直径40厘米的树只需两个小时就能被河狸咬断。河狸体重17--30千克、体长60--100厘米；前肢短宽，无前蹼，后肢粗大，趾间具全蹼，并有搔痒趾；尾大而宽，上下扁平覆盖角质鳞片；肛腺前有一对香腺分泌海狸香。河狸以家族为单位结群生活，常用石头、泥土

和树枝在水边建造结构复杂的堤坝和巢穴，入口隐藏在水面以下，享有动物中的“建筑师”美称。河狸主要吃树皮、草本植物和水生植物，秋季有储藏食物的习性。除了出产香料外，河狸的毛皮也十分珍贵。

雌雄河狸腹部后边都有两个梨形的香囊，囊内的粘稠液即海狸香。新鲜的海狸香为乳白色粘稠物，经干燥后成为褐色树脂状，也有恶臭，也需要加酒精稀释并放置几个月。可能由于生活环境和食物的不同，俄国产的海狸香具有皮革香气，加拿大产的海狸香为松节油香气。

如同麝香和灵猫香一样，海狸香也含有大量动物性树脂。海狸香的主要芳香成分为含量4%--5%的海狸香素，此外还含有水扬苷、苯甲酸、苯甲醇、对乙基苯酚等。1977年，瑞士科学家又从中分离出了海狸香胺，三甲基吡嗪，四甲基吡嗪，喹啉衍生物等含氮芳香成分。

四、麝鼠香

麝鼠是水性很好的啮齿类动物，原产北美洲，体型肥胖，体长约20--30厘米，重1--1.5千克，生活在淡水或咸水沼泽、河湖中。它们后足有半蹼，尾巴扁平，游泳时起舵的作用。麝鼠听觉、嗅觉灵敏，但视觉很差。与河狸相似，麝鼠也在河边掘洞居住，洞高出水面以上，入口在水下，有时也在沼泽地上用各种植物堆成小丘做窝。麝鼠的食性很杂，平时主要以水生植物为食，食物缺乏时也吃一些鱼虾、贝类等动物性食物。麝鼠繁殖能力很强，每年都能生育数窝幼崽，每年4—9月是麝鼠的泌香期。它们也是优良的皮毛兽。

雄性麝鼠在腹部后面有一对香囊，通过人工饲养活体刮香每年每只麝鼠可以刮香5克左右。新鲜的麝鼠香是淡黄色有令人不愉快臭味的粘稠物，久置颜色变深。

麝鼠香也要用酒精稀释和放置熟化。麝鼠香的香气非常接近麝香，因此又被称为“麝鼠麝香”或“美国麝香”。麝鼠香价格相对便宜，经常作为麝香的替代品使用。

人们通过对麝鼠香进行分析发现，它的芳香成分和麝香的成分十分接近，主要以麝香酮、环十五酮、9—烯环十七酮、环十七酮等大环化合物为主，所以它的香气接近麝香。人们从麝鼠香中也分析出如胆甾—5—烯—3—醇等多种甾类化合物。此外麝鼠香中还含有十一烯醛、辛酸、壬酸等数十种化合物。

五、龙涎香

龙涎香来自海洋动物抹香鲸。抹香鲸是最大的齿鲸，特征是具有巨大的方形头部，身长可达20米，能深潜到1000米的水下。它喜食乌贼，通常成群结队地在360米以下的深海捕猎。抹香鲸分布于全世界的各大海洋中，大多生活在赤道附近的温暖海区，但在北极圈内也有发现。以前认为只有雄性抹香鲸会产生龙涎香，现在的研究表明雌性抹香鲸也能产生。关于它的成因尚无定论，有人认为它是抹香鲸的胆结石，也有人认为它是一种自然分泌物。一种为人们普遍认同的说法是，抹香鲸体内未能完全消化的食物（如乌贼的喙）损伤了鲸的消化道后，鲸体内分泌物所形成的病理性结石即为龙涎香。这些分泌物的结石，被抹香鲸吐出后在海上漂流，有时冲上海岸，因此大多数龙涎香都是人们在海岸上捡到的。龙涎香在中国南部、印度、南美和非洲等地发现较多。

龙涎香为灰色或褐色的蜡样块状物质，小则几千克，大至几十千克；加热到60℃左右开始软化，在70--75℃时熔化成液体。刚刚从抹香鲸体内吐出的龙涎香几乎没有什么香气，而且还有很强的腥臭味，经过海上长期漂流的过程自然氧化，香气会逐渐加强，腥气逐渐散去。但这时的香气还不是十分完美，需要将

这种龙涎香块加酒精稀释后密闭储存1—3年，它的香气才能得以充分发挥出来。龙涎香具有温和的乳香香气，且香气持久，在上述五种动物香料中最为高贵，其他植物香料也很少能与之相比。因此龙涎香只有在极高档的香精香水中使用。龙涎香也是名贵药材，还有防腐的作用。

在龙涎香中除含有大量的有机氧化物、酮、羟醛和胆固醇外，还含有少量苯甲酸、琥珀酸、磷酸钙等化合物。龙涎香中的主要芳香成分是龙涎香醇，是结构复杂的多环化合物，它在熟化的过程中氧化分解成多种化合物，这些化合物共同组成了龙涎香特有的香气。

总的来说，动物性天然香料共有十几种以上 ,但已经商业化并广泛应用的香料主要是以上五种。上述动物香料不仅本身具有高贵的芳香，而且由于其熔点较高，挥发度低，还可以作为优良的定香剂，它们与其他易挥发香料混合调配香水香精时，可以减慢这些组分挥发速度，并对其原有香气进行修饰。加入它们能使香精香水留香持久，香气变得更加优雅圆润。

其它合成麝香有时也称“人造麝香”（不同于前述“人工麝香”），是指通过合成产生的具有类似麝香气味的各种单一化学物质香料，即有些媒体报道所说的化学成分。其用途通常作为香精的定香剂来使用。这些合成麝香按合成的化学结构可分为：硝基麝香、多环麝香、大环麝香。其安全性与其化学结构相关。

在化妆品行业，《化妆品卫生规范》（2007版）明文规定：

1．禁止添加的合成麝香为：

① 1,1,3,3,5-五甲基-4,6-二硝基茚满(伞花麝香) [1,1,3,3,5-Pentamethyl-4,6-dinitroindane (moskene)]；

② 4-叔丁基-3-甲氧基-2,6-二硝基甲苯(葵子麝香) [4-tert-Butyl-3-methoxy-2,6-dinitrotoluene (musk ambrette)]；

③ 5-叔丁基-1,2,3-三甲基-4,6-二硝基苯(西藏麝香) [5-tert-Butyl-1, 2, 3-trimethyl-4, 6 –dinitrobenzene (musk tibetene)]。

2．限量使用的合成麝香为：酮麝香（Musk ketone）（2007版《化妆品卫生规范》错将酮麝香翻译为麝香酮Muscone），二甲苯麝香Musk xylene，

3．未禁、限用的合成麝香为：麝香酮Muscone。

有些媒体报道用“人造麝香”来指代上述合成麝香本无可厚非，但是将这种合成麝香与人工麝香（即上述国家法定的、与其它合成麝香有本质区别的药用成分）混淆起来，却是莫大的错误。

参考文献

制作过程

就是把林麝雄兽麻醉了或者绑住，人工往麝囊里添加飞虫，然后在把林麝雄兽放走，等过几个月在把它抓住，取出固化了的麝香，这就是麝香的制作过程。

一得阁墨汁是属于浓度合适的墨汁，可以直接用来写书法的，不用兑水的。

一得阁墨汁是采用四川高色素炭黑、骨胶、冰片、麝香、苯酚为原材料，运用传统工艺精细加工而成。四川高色素炭黑色深光亮；骨胶具有托浮力，使墨着纸而不湮；冰片、麝香均为香料，清香四溢；苯酚是防腐剂，使墨汁长期贮存不腐不臭，一年四季都可使用。

“一得阁”墨汁的来历：

清朝同治年间，湖南一个姓谢名松岱的文人进京赶考，名落孙山，深感研墨太费时间，耽误答卷。他当时想，如果能制出一种墨汁直接用于书写，既省时又省力，不就可以“一艺足供天下用”吗？

于是经过多次试验，他终于选用油烟，再加上其他辅料，制成了同墨块效果相同墨汁。一经上市，便受到文人墨客的欢迎。同治四年，谢松岱在北京琉璃厂44号开设了第一家生产经营墨汁的店铺，店铺名称叫“一得阁”，并亲手书写牌匾，悬挂于门前。

扩展资料：

挑选墨汁的五个技巧：

1、质细

选墨首重质地细致，则所谓制煤时所得煤灰粗细得中，无白灰夹杂其间，胶亦可均匀，两者完全融合，故质地精纯，上砚自然无声。这点只须磨了自然知晓，用看的并不能完全明白。

2、胶轻

指含胶不宜过重，过重则黏性多而滞笔，过轻又质地而无光彩。“凡煤一斤，古法用胶二斤。”此即为煤、胶的“黄金比”，所谓“对胶”。胶过轻或太重皆不好，但选择之法，须待书写后才能知道，如果墨虽浓而不黏稠，又容易施笔，就是好的了。也有另一种以轻重判别的方法，胶多则轻，胶含量适中的话就没有畸轻畸重的感觉。

3、质坚

指墨之质地坚硬，浸水不易化，李延_墨的“能削木”就是如此。如果在制墨的胶与煤比例论当，_的次数也足以使之充分融合到不可分离的程度，质地自然细而坚硬了。

4、墨色黑而亮

墨的黑是因为煤，过多就会黑而无光；亮则因为胶，过多则光而不黑，制墨之难，难于煤与胶之调配，所谓“对胶法”，两者名半，则乌黑有光泽，至于黑不黑亮不亮，就像看人头发发质好不好一样，用眼睛看。

5、墨味香而轻

墨以有恶臭的煤，易腐的动物胶为主要原料，所以需要加点香料，如龙麝等，一来可以散发宜人清香，二来可以防腐，但是含量也需适中，太多会降低煤与胶之成份，太少又不能达到功效，皆非善类也。

参考资料来源：北京一得阁公司官网

一、麝香（Musk）

（1）来源 麝香系生活于中国西南、西北部高原和北印度、尼泊尔、西伯利亚寒冷地带的雄性麝鹿的生殖腺分泌物。2岁的雄麝鹿开始分泌麝香，10岁左右为最佳分泌期，每只麝鹿可分泌50g左右

（2）采集 位于麝鹿脐部的麝香香囊呈圆锥形或梨形。自阴囊分泌的成分储积于此，随时自中央小孔排泄于体外。传统的方法是杀麝取香，切取香囊经干燥而得。现代的科学方法是活麝刮香。中国四川、陕西饲养麝鹿刮香已取得成功，这对保护野生资源具有很大意义。

（3）性状 麝香香囊经干燥后，割开香囊取出的麝香呈暗褐色粒状物，品质优者有时析出白色结晶。固态时具有强烈的恶臭，用水或酒精高度稀释后有独特的动物香气。

（4）成分 黑褐色的麝香粉末，大部分为动物树脂及动物性色素等所构成，其主要芳香成分是仅占2%左右的饱和大环酮——麝香酮。1906年Walbaum从天然麝香中将此大环酮单离出来，1926年Ruzicka确定其化学结构为3-甲基环十五烷酮。后来，Mookherjee等对天然麝香成分进行进一步研究，鉴定出其香成分还有5-环十五烯酮、3-甲基环十三酮、环十四酮、5-环十四烯酮、麝香吡喃、麝香吡啶等十几种大环化合物。

（5）用途 麝香在东方被视为最珍贵的香料之一。它不但具有温暖的特殊动物香气，在香精中保留其他香气之能力也甚强，常作为高级香水香精的定香剂。除作为香料应用外，天然麝香也是名贵的中药材。

二、灵猫香（Civer）

（1）来源 灵猫有大灵猫和小灵猫两种。产地中国长江中下游和印度、菲律宾、缅甸、马来西亚、埃塞俄比亚等地、雄雌灵猫均有2个囊状分泌腺，它们位于肛门及生殖器之间，采取香囊分泌的黏稠物质，即为灵猫香。

（2）采集 古老的采取方法与麝香取香类似。捕杀灵猫割下2个30mm×20mm的腺囊，刮出灵猫香封闭在瓶中储存。现代方法是饲养灵猫，采取活猫定期刮香的方法，每次刮香数克，一年可刮40次左右。此法在中国杭州动物园已经应用多年。

（3）性状 新鲜的灵猫香为淡黄色流动物质，久置则凝成褐色膏状物。浓时具有不愉快的恶臭，稀释后则放出令人愉快的香气。

（4）成分 灵猫香中大部分为动物性黏液质、动物性树脂及色素。其主要成分为仅占3%左右的不饱和大环酮——灵猫酮。1915年Sack单离成功，1926年鲁齐卡确定其化学结构为9-环十七烯酮，后来，Mookherjee、Wan Dorp等对天然灵猫香成分进行了进一步分析，鉴定出其香成分还有二氢灵猫酮、6-环十七烯酮、环十六酮等8种大环酮化合物。

（5）用途 灵猫香香气比麝香更为优雅，常作高级香水香精的定香剂。作为名贵中药材，它具有清脑的功效。

三、海狸香（Castoreum）

（1）来源 海狸栖息于小河岸或湖沼中。主要产地为俄国西伯利亚和加拿大等地。不论雌雄海狸，在生殖器附近均有2个梨形的腺囊，内藏白色乳状黏稠液，即为海狸香。

（2）采集 捕杀海狸后，切取香囊，经干燥后取出海狸香封存于瓶中。

（3）性状 新鲜的海狸香为乳白色黏稠物，经干燥后为褐色树脂状。俄国产的海狸香具有皮革-动物香气。加拿大产的海狸香为松节油-动物香。经稀释后则具有温和的动物香香韵。

（4）成分 海狸香的大部分为动物性树脂，除含有微量的水杨苷（C17H18O7）、苯甲酸、苯甲醇、对乙基苯酚外，其主要成分为含量4%～5%的结构尚不明的结晶性海狸香素（Castorin）。1977年瑞士化学家在海狸香中分析鉴定出海狸香受聘、喹啉衍生物、三甲基吡嗪和四甲基吡嗪等含氮香成分。

（5）用途 主要用于东方型香粗的定香剂。

四、龙涎香（Ambergris）

（ 1）来源 龙涎香产自抹香鲸的肠内。龙涎香的成因说法不一，一般认为是抹香鲸吞食多量海中动物体而形成的一种结石由鲸鱼体内排出，漂浮在海面上或冲上海岸。主要产地为中国南部、印度、南美和非洲等热带海岸。

（2）采集 漂浮在海洋中的龙涎香，小者为数千克，大者可达数百千克。在海洋上拾起龙涎香块，经熟化后即为龙涎香料。

（3）性状 龙涎香为灰色或褐色的蜡样块状物质。60℃左右开始软化，70～75℃熔融，相对密度为0.8～0.9。由抹香鲸体内新排出的龙涎香香气较弱，经海上长期漂流自然熟化或经长期储存自然氧化后香气逐渐增强。

（4）成分 在龙涎香中除已查明含有少量的苯甲酸、琥珀酸、磷酸钙、碳酸钙外，尚含有有机氧化物、酮、羟醛和胆固醇等有机化合物。据称，龙涎香醇是龙涎香气的主要成分，其分子式为C30H52O，结构式为：

（5）用途 龙涎香具有微弱的温和乳香动物香气。香之品质最为高尚，是配制高级香水香精的佳品，是优良的定香剂。

五、麝香鼠香（Muskrat）

（ 1）来源 人工饲养的成年雄性麝鼠（Ondatra zibethica）香囊中的分泌物。

（2）采集 每年4～9月份为麝鼠的泌香期，采用人工活体取香。

（3）性状 新鲜的麝鼠香为淡黄色黏稠物，久置则颜色变深。具有麝香样香气。

（ 4）成分 麝香酮、降麝香酮、环十七酮等。

（5）用途 高档日用香精定香剂

麝香形成：麝香是长在一种动物麝的肚脐上，用麝的膜袋包裹。麝香在五月芳香时常含有蛇皮骨。麝在六、七月吃蛇和昆虫，当冬天来临时，香味已经弥漫。入春后肚跻内急痛，自己会用爪子剔出香来，拉屎尿覆盖，常在一处剔出完，这种香绝对比超过杀取的，然而难以获得，价值如同明珠。

传统的获得麝香的方法是杀麝取香,即切取香囊，先行干燥。腺囊干燥后，分泌物变硬变褐。它是一种非常易碎的固体物质，具有颗粒状和少量结晶。麝香固体时闻起来很难闻。在发出独特的动物气味之前，它被水或酒精高度稀释。

由于保护野生动物资源的需要，猎杀麝已被禁止或限制，所以试验成功了一种更为科学的养麝刮香方法。

扩展资料：

麝香的应用：

麝香可以为香水提供完美的基调，并在此基础上，发挥其他香料的香味。麝香是香水工业中应用最广泛的香料，几乎在任何香水中都能找到。

它具有平衡香水配方，增加温暖性感的动物气息的特点。它还起到固定剂的作用，降低香水的挥发速度，使香水更加稳定耐用。

参考资料来源：百度百科-麝香

参考资料来源：百度百科-麝