乙醇旋蒸能蒸干吗

当一种液体（水或乙醇都如此）还没有到达沸点的时候，加热可以使其温度上升。当到达沸点了以后进入液-气两相平衡，无论再怎么加热其温度不再上升。那么加热消耗的热能哪里去了？能量难道不守恒了吗？这里的能量仍然守恒。水变成水蒸气需要能量。多余的热量用于汽化。对水来说就是从水变成水蒸气。

汽化不仅仅是在沸点发生。在其它温度同样发生，只是一般称其“挥发”。加热以后的汽化叫“蒸发”。无论水或酒精，暴露在空气中最后都会挥发不见。正因为液体气化需要能量补充，所以液体温度越高，气化速度越快。在沸点时，水的温度虽然不变，但汽化的速度却与提供的热量成正比。

我想说乙醇和水放在一起，很难会在同一个时间段蒸发掉了。因为乙醇它的挥发速度比水的更快一些了。在高温下乙醇更容易挥发了。就算是在低温下，乙醇和水也不可能同时蒸发的了，因为乙醇它是靠空气氧气的方式蒸发的了。所以这乙醇在低温下只要暴露在空气中，他也同样的会蒸发了，虽然速度不如在高温下快，但是也同样会蒸发的，比水还要快一些了，低温下这水蒸发的就更慢一些了。就算这乙醇还有水，同样的放在瓶子里密封起来，蒸发最快的还是乙醇了！因为密封起来的水就更难蒸发掉了。所以要想这乙醇和水在同一个时间段蒸发的话，就得把这水放在250度的热锅上，再把这乙醇放在50度左右的锅里面，小火慢慢的煮了。而且这乙醇还有水的重量比例都得调得合适，才能够达到在同一个时间蒸发的效果了。

乙醇液体与蒸气平衡时的温度为77℃-79℃，温度过高，乙醇挥发过快，且一些大分子杂质含在其中，影响蒸馏纯度。 一般乙醇为水和醇的混合液，温度为77℃-79℃蒸馏时，水未达到汽化温度，醇被蒸馏出，但水保持也液态状，故不易蒸干

从数值上来看，很明显是丙酮蒸发的最快，然后是乙醇，最后才是水。这个做有机反应的人一般都知道的，但是至于具体的条件是怎样的，还真的是不清楚，我们一般都是在室温下接触这些东西，丙酮一般都用来洗急需用的仪器，稍微吹一下就干了。乙醇易挥发也很明显。最好识别的是从沸点上去区别，丙酮沸点最低56度，乙醇78.5度，而水最高100度。

酒精烘干温度在78℃。酒精的沸点是78度，但并不是说只有温度达到78度时酒精才会蒸发，因为酒精的蒸发是分子的扩散，自然条件下也会挥发，只是说温度低的时候挥发慢，温度高的时候挥发快，温度越高挥发就越快。

而当能达到100度时就证明酒精已经被蒸发完毕了，因为此时如果里面还含有酒精的话是不能被加热到100度的，只有当里面成分只剩下水的时候才能加热到100度。

酒精的挥发速度快，在喷洒完酒精后乙醇分子会飘散在空气中，而且其蒸汽比空气重，能在较低处扩散，需要及时地开窗通风，建议喷洒后过半小时左右闻不到明显的气味时再开火。

厨房消毒建议不要选择喷洒的方式，大面积的酒精喷洒很容易导致室内空气中乙醇浓度过高，而厨房又有明火，容易引起危险情况的发生，可以用棉花或纱布蘸取酒精擦拭，会更加安全。