吃什么能加快酒精代谢？
生姜：酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。
香蕉：饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。
芦笋：韩国一项新研究发现，在饮酒及醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝。芦笋提取物可提高能够分解酒精的多种酶的水平，减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。
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扩展资料稠酸奶：来源于蒙古人的饮酒习惯，通常是边饮酒边喝酸奶。酸奶会在胃部形成薄膜，保护胃部免收酒精伤害。酸奶也有催吐作用，加快酒精不经分解直接排出体外，胃部不适的酒友尤其适合，酸奶适合伴随整个饮酒过程，时刻形成保护膜，但对宿醉的解除没有积极作用。
浓橙汁：浓橙汁含有丰富的维生素C，建议酒前酒后各使用一次，每次200毫升。橙子须连皮榨汁，不要加热或者稀释，直接饮用。维生素C能加强肝脏的解酒功能，胃部不适的人，请与酸奶一起饮用，以免橙汁的酸性刺激胃部。
枳_子干粉：这是在亚洲流传已久的解酒成分，中国、韩国、日本、越南，包括一些西方国家都认可的成分，一般药店中药柜台有售，很便宜，通常3元左右500克，研磨成细粉后，喝酒前吃15克就好，如果饮酒过多，酒后再吃15克。
燕麦粥：煮成浓稠的燕麦粥，适合酒后食用。燕麦中含丰富的维生素B和大量粗纤维，有利于肝部解酒，也容易吸附酒精成分。粗纤维加速肠道蠕动，尽快排出有害成分。酒后一定要注意排大小便，酒精会麻痹肠道的蠕动，形成滞留，危害加大。
红糖姜汁：这是传统的抗感冒办法，加快血液流动，加快酒精的代谢和挥耗。姜中有少量姜黄素，对肝部解酒有帮助，日本很多解酒成分就有姜黄素。但要注意的是，姜黄素是一种药品，不属于药食同源类，有一定副作用，有可能造成内脏出血。
参考资料：/health.people.com.cn/n/2015/0211/c14739-26546209.html"target="_blank"title="人民网-酒后喝咖啡加快酒精代谢吃6款食物最解酒">人民网-酒后喝咖啡加快酒精代谢吃6款食物最解酒
西红柿：酒后吃几个新鲜的西红柿，可以缓解头晕症状，若榨汁饮用则效果更佳。
西瓜：西瓜是清热祛火的上佳水果，如果酒后感到浑身燥热，可吃一些西瓜，可加速酒精从尿液中排出。
香蕉：喝过了酒，吃上三根香蕉，能够增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的，同时减轻心悸症状，消除胸口郁闷。
浓米汤：米汤里富含的多种糖及B族维生素，也有解酒、解毒功效。
豆腐：饮酒时以豆腐下酒，不仅可以解酒，还能促进酒后迅速排泄。
蜂蜜：蜂密能促进酒精的分解吸收，减轻饮酒带来的头痛症状，同时，蜂蜜还有安神催眠作用，转天起床后也不会头痛。
葡萄：新鲜的葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。
芹菜：芹菜中丰富的B族维生素有分解酒精作用，对缓解酒后胃肠不适、颜面发红很有效果。
酸奶：酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收，尤其对于酒后兴奋的人们，缓解烦躁情绪十分有效。
生姜：如果酒后反胃恶心，可切一片生姜含在口中。
柚子：用新鲜柚子蘸白糖食用，对消除口腔中的酒气很有帮助。
在喝酒以前喝一杯酸奶或者牛奶，它里面的蛋白质会有效地对抗酒精，也会在胃内形成一个保护膜，让喝酒的人有效地避免自己喝醉。
2、生黄豆
据说喝酒前吃点泡过的生黄豆能防醉。因为泡过的黄豆蛋白质已经变性，可以与酒精发生化学反应，使体内的酒精含量明显的减少。
3、淡盐水
在喝酒以前喝一些淡盐水可以增加自己的血渗透压，让自己更加利于排尿，在一定程度上能够减缓醉酒。
在饮酒前吃食品是有效的减缓醉酒的最好途径，不过并不是对每一个人都适用。如果醉酒后喝蜂蜜水，也能有效的减缓醉酒。当然，防止喝醉酒的最好方法其实是不喝酒，或者说适当的饮酒，不要因为人情原因或者利时冲动，就喝大量的酒，这对自己的健康和安全其实都是不利的。在饮酒以后也不可以驾驶机动车辆，要对自己和他人的生命安全负责。
能醒酒的食物
1、西红柿
生吃西红柿或者是喝西红柿汁，都能起到解酒作用，不过后者的解酒作用更显著。由于西红柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西红柿汁，可以快速摆脱酒后头晕状态，从醉酒中清醒过来。
整天在饭局上推杯换盏、不醉不归的朋友，不妨尝试饮用些番茄汁，帮自己解酒。当然，对于大量饮酒的朋友而言，饮用番茄汁解酒终归还是一个“治标”的方法，要想治本，最好的办法就是避免过量饮酒，尤其是长期过量饮酒!千万不要因为番茄汁有解酒的功效于是更加肆无忌惮地饮酒，毕竟还是要通过我们的肝脏来代谢，番茄汁也只是缓解醉酒症状，并不能从根本上减轻对身体的伤害。
2、香蕉
有的人喝酒后会感到胸闷、心跳快而强，这时候可以适当吃1到3根香蕉来缓解酒后不适。因为香蕉中含有提升血液中血糖浓度的物质，血糖浓度上升，进而使得血液中的酒精含量下降，达到解酒、缓解心悸和胸闷的作用。
3、葡萄
葡萄也是理想解酒的水果之一。新鲜葡萄中含有大量酒石酸，这种物质进入人体后，可以跟酒中的乙醇发生反应，从而生成酯类物质，这样就可以降低血液中的酒精浓度，人体也就不容易喝醉了。另外，葡萄的酸味也可以缓解喝酒引起的恶心、反胃等胃部不适症状。
4、柚子
吃柚子能够解酒早在《本草纲目》中已经有记载了。喝酒后醉意来袭，想消除口中的酒精臭味的话，可以把柚子肉切成丁状，然后蘸上适量白糖吃，就可以恢复口气清新。
5、西瓜汁
解酒喝新鲜西瓜汁也是不错的选择。因为西瓜汁能促进排尿，让体内的酒精随着尿液排出体外，同时也可以起到降温作用，预防酒后发热。
温馨提示：错误解酒法
1、牛奶
牛奶及其有关制品中富含一种被称为蛋白的成分，与酒精结合后，对血管的弹性组织有伤害作用，容易使脂类物质特别是胆固醇较容易沉积在血管壁上，从而使血管逐渐被堵塞，并且最终导致动脉硬化。
2、茶
茶中的茶碱会刺激肾脏加速利尿作用，由于排水过速，会把来不及完全氧化分解的乙醛提早引入肾脏，刺激肾脏，肾脏受到茶和乙醛的双重刺激，造成排尿过多，使肾脏负荷过重，有害物质沉积在肾脏产生结石。
喝的酒，主要成分其实是乙醇，俗称酒精。进入人体的消化道后，主要是通过人体的两种酶进行代谢的。这两种酶有个很相近的名字，一个乙醇脱氢酶，一个乙醛脱氢酶，它们两兄弟相互协同合作，就能将乙醇代谢掉。而由于不同的人体内这两种酶的含量不同，所以，人与人之间的酒量就产生了差异。少量的乙醇加上两种酶活跃的代谢，一般是不会产生醉酒的感觉的。 那么什么情况下会有醉酒的感觉呢？喝进去的乙醇会通过消化吸收进入血液，如果血液中的乙醇达到一定的浓度，就会让人有醉酒的感觉。
那么，除了前面提到的两种酶能够代谢乙醇，达到解酒的目的外，还有就是降低乙醇被吸收进入血液的速度，这样的话也能间接达到解酒的目的。吃什么可以延缓醉酒呢？当然是让乙醇缓慢进入体内的食物（或者饮品）最好了。比如喝酒前提前吃一些蛋白质品，如酸奶、牛奶等，或者一些含纤维素的蔬菜水果（果汁），如番茄、西蓝花、橙汁等等，蜂蜜水可以保护胃并且也含维生素，可以作为选择。
当然，并不是说这些东西一定就能不醉酒，天底下没有这么神奇的东西，吃这些东西只不过是为了减慢乙醇在肠道内的吸收，这样血液中乙醇的浓度上升的没有那么快，也就会少一些醉酒、难受的感觉。最好在喝酒前吃点东西，喝点牛奶，吃点面包，可以保护胃，千万不要空腹喝猛酒。另外吃药期间万万不可饮酒，尤其头孢类的，否则严重的会有生命危险。喝酒过程中尽量多吃菜，肉一定要吃，不要喝茶，茶与酒精发生反应会有反作用，对胃不好，可以喝纯果汁等富含维生素的饮料或白水，不要喝碳酸类的饮料。
