乙醇与乙酸反应
乙酸和乙醇在浓硫酸加热的条件下反应生成乙酸乙酯和水，属于可逆反应，一般情况下反应进行不彻底，依照反应平衡原理，要提高酯的产量，需要用从产物分离出一种成分或使反应物其中一种成分过量的方法使反应正方向进行。酯化反应属于单行双向反应。
方程式为：CH₃COOH+C₂H₅OH<------>CH₃COOC₂H₅+H₂O
乙醇和乙酸（俗名醋酸）进行酯化生成具有芳香气味的乙酸乙酯，是制造染料和医药的原料。在某些菜肴烹调过程中，如果同时加醋和酒，也会进行部分酯化反应，生成芳香酯，使菜肴的味道更鲜美。如果要使反应达到工业要求，需要以硫酸作为催化剂，硫酸同时吸收反应过程生成的水，以使酯化反应更彻底。
扩展资料
酯化反应一般是可逆反应。传统的酯化技术是用酸和醇在酸（常为浓硫酸）催化下加热回流反应。这个反应也称作费歇尔酯化反应。浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂，它可以将羧酸的羰基质子化，增强羰基碳的亲电性，使反应速率加快；也可以除去反应的副产物水，提高酯的产率。
如果原料为低级的羧酸和醇，可溶于水，反应后可以向反应液加入水（必要时加入饱和碳酸钠溶液），并将反应液置于分液漏斗中作分液处理，收集难溶于水的上层酯层，从而纯化反应生成的酯。
碳酸钠的作用是与羧酸反应生成羧酸盐，增大羧酸的溶解度，并减少酯的溶解度。如果产物酯的沸点较低，也可以在反应中不断将酯蒸出，使反应平衡右移，并冷凝收集挥发的酯。
参考资料来源：百度百科-酯化反应
配制混合液时一般先加入密度小的溶液再加密度大的(可类比浓硫酸的稀释)
原因有三:
1.防止溶液暴沸或乙醇过量的挥发
2.该反应为一个可逆反应,且正向为化合反应,故正向反应为放热反应,若加热时间过长则不利于乙酸乙酯的生成
3.若加热时间过长,则有可能使溶液温度过高,从而乙醇会被浓硫酸脱水生成乙烯或乙醚,即浪费了乙醇又使生成的乙酸乙酯中混入过多的杂质
ch3ch2oh+ch3cooh=ch3cooc2h5+h2o
整个反应过程条件是在浓硫酸加热的情况下进行的，在反应过程中化学元素的化合价没有升降变化，故该反应既不是氧化反应也不是还原反应，而是单纯的置换反应
乙酸与乙醇的酯化反应：
CH₃COOH +CH₃CH₂OH==浓H₂SO₄加热==（可逆号）CH₃COOCH₂CH₃ +H₂O
在氧气充足的情况下，醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。醇和乙酸在浓硫酸做催化剂吸水剂作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水。
扩展资料：
乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。
用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
所以试剂参加反应的就是乙醇和乙酸个0.5mol
生成乙酸乙酯为0.5mol=44g
又
产率为67/100,
可得:44×67/100=29.48g
酒精也就是乙醇，而醋里含有乙酸，也就是平时说的醋酸。
在一定条件下，酸和醇会发生酯化反应形成乙酸乙酯。
不过通常是需要在催化剂存在下才能快速反应，没有催化剂的话反应很慢的，所以酒和醋混合一下应该没有什么问题。
乙醇 [ yǐ chún ]：
乙醇（Ethanol）俗称酒精，是一种有机物，结构简式CH₃CH₂OH或C₂H₅OH，分子式C₂H₆O，是最常见的一元醇。
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。
乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
乙醇与二甲醚（即甲醚）互为官能团异构体。
乙酸 [ yǐ suān ]：
乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
而在酸中 —COOH 是一个官能团（羧基）
在羧基中=O（碳氧双键）的影响下 羟基（—OH）变的活泼了
因此 酸中—COOH 的—OH 比醇中的—OH 活泼 所以 在浓硫酸的作用下 反应时酸贡献出—OH 而组成水的—H则由醇贡献（都知道 醇的—OH 中的H 可以发生取代，如乙醇与钠的反映）
回答完毕 比较通俗 呵呵
C2H5OH:46g/46g=1MOL
则乙醇过量,生成C4H7O的质量为 88*0.5*67%=29.48g
所以生成乙酸乙脂的的质量是29.48g
