二甲基乙酸噻亭 什么味

dmt是二甲基乙酸噻亭。

dmt是化合物二甲基乙酸噻亭的简称，也称硫代甜菜碱，是一个化学物质。

dmt溶解性不溶于水，溶于乙醚和热乙醇。dmt的用途是主要用于合成聚酯纤维、树脂、薄膜、聚酯漆及工程塑料等。

目前，水产养殖业许多专业人士都认为，硫代甜菜碱就是DMPT，其实这是错误概念：

化学名称不同

DMPT化学名称：S,S-二甲基-β-丙酸噻亭英文名：Dimethyl-β-propiothetin（简称DMPT），CAS：4337-33-1，分子式：C5H11ClO2S 分子量：170.66。而硫代甜菜碱的化学名：二甲基-β-乙酸噻亭（Dimethylthetin，简称DMT），CAS：4727-41-7，分子式：C4H8O2S·HCl，分子量：156.63。

所以，硫代甜菜碱（DMT）绝不是大家所说的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）。

生产方法不同

硫代甜菜碱（DMT）由二甲基硫醚与氯乙酸在催化剂作用下反应合成；而二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）则由二甲基硫醚和3-溴丙酸（或3-氯丙酸）或其它丙酸衍生物反应得到。

生产成本不同

真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）生产成本要远远高于硫代甜菜碱（DMT），前者的生产成本约是后者的3~5倍。

外观、气体不同

真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）为白色粉末状，而硫代甜菜碱（DMT）则为白色结晶。

真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）的腥臭味小于DMT，后者带有令人不愉快的气味。

诱食效果不同

二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）的效果要好于硫代甜菜碱（DMT）。

自然界存在形式不同

真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）不仅广泛存在海藻体内，也存在于野生的鱼虾体中，在自然界广泛存在；而硫代甜菜碱（DMT）则在自然界中不存在，是一种纯化学合成的物质。

养殖水产品的风味不同

二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）是海水鱼区别于淡水鱼的特征物质，是海产品之所以具有海产品味道（而不是淡水鱼味道）的风味物质之一。

用真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）饲喂的鱼虾，其肉质接近天然野生的鱼虾味道，而硫代甜菜碱（DMT）则不能达到如此效果。 钓友理想的饵料添加剂、水产饲料诱食剂。 医学上用作肿瘤抑制剂。

硫代甜菜碱的诱食效果，虽不比真正的DMPT，但仍强于第一代诱食剂氨基酸、第二代诱食剂甜菜碱、第三代诱食剂谷氨酰胺，硫代甜菜碱和DMPT一起被称为第四代诱食剂。

1、最简单的辨别是外观：DMT为白色晶体、DMPT为白色粉状固体。

2、如果需要辨别性的定性检测：DMPT在碱酸、加热下分解，释放出带臭味的二甲基硫醚，该方法可以判定样品可能是DMPT或DMT，而不是其他物质，但不能区别是DMPT还是DMT。

3、再专业点的鉴别是顶空气相色谱法，或硫重量法检测，可以知道是DMPT还是DMT。

4、方法2、方法3只能鉴别纯品，对于低浓度的样品鉴别性不强。