大气的绿茶
2026-04-25 09:51:07
A．蛋白质一般不溶于水，故A错误；
B．蛋白质的基本组成单位是氨基酸，最终水解产物是氨基酸，故B正确；
C．蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应变黄色，故C错误；
D．蛋白质中加入浓的盐溶液会有沉淀析出，这个过程叫做盐析，加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将盐析，故D错误．
故选B．
忧郁的棉花糖
2026-04-25 09:51:07
首先蛋壳表面会生成气泡（二氧化碳） 这个是盐酸和鸡蛋壳（碳酸钙）发生反应鸡蛋蛋壳的表面有气泡产生,蛋壳表面逐渐溶解消失,蛋壳里面的那层半透膜应该还会在,半透膜有孔,盐酸会进入鸡蛋内部,最后整个鸡蛋将是“熟”的,即里面的蛋白质将变性凝固.以上只是理论上,实际怎么样,找一鸡蛋往盐酸里一扔就知道了.鸡蛋蛋壳的表面有气泡产生,蛋壳逐渐溶解,直至消失
方程式：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2
勤劳的乐曲
2026-04-25 09:51:07
反应与蛋白质是否为溶液无关。反应原理是硝酸对苯环发生硝化作用，生成黄色的芳香硝基化合物，使蛋白质发生变性。浓硝酸滴到皮肤上，过一段时间皮肤就会发黄。
蛋白质是由氨基酸组成的，而有几种氨基酸带有苯环，因此蛋白质
沉默的大叔
2026-04-25 09:51:07
蛋白质分子聚集而从溶液中析出的现象，称为蛋白质的沉淀。由于水化层和双电层的存在，蛋白质溶液是一种稳定的胶体溶液。如果向蛋白质溶液中加入某种电解质，以破坏其颗粒表面的双电层或调节溶液的pH，使其达到等电点，蛋白质颗粒因失去电荷变得不稳定而将沉淀析出。这里就是通过调节pH使其达到等电点，蛋白质颗粒因失去电荷变得不稳定而将沉淀析出。
欣喜的鞋子
2026-04-25 09:51:07
因为鸡蛋表面的蛋壳里含有碳酸钙,与盐酸反应后生成二氧化碳气体,覆盖在蛋壳的表面,对鸡蛋有托力的作用,使鸡蛋上浮,浮到液面后,气泡破裂,鸡蛋又会下沉,如此反复,知道蛋壳里的碳酸钙与盐酸完全反应,所以最后会下沉.
