如何鉴定亚硫酸氢钠达到食品级
亚硫酸氢钠符合下列要求： （杂质量富含量指标以％计）
指标名称 指标
亚硫酸氢钠（SO2计）含 量 60-65
水不溶物 0.005
氯化物(Cl) 0.01
铁(Fe) 0.001
砷（AS) 0.0001
铅属（以Pb计） 0.01
澄清度试验合格
向其中加入硝酸有气体放出（证明是亚硝酸根转化为硝酸根） 在得到的试剂中加入BaCl2试剂（证明有硫酸根离子） 再通过焰色反应 观察火焰是否成黄色 以上几项均满足 就可以证明是亚硫酸钠
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这个地方你可以用Tollens试剂先鉴别醛，之后用Fehling试剂鉴别脂肪醛，前者都有白色沉淀生成，后者只有脂肪醛生成砖红色沉淀。
食品级亚硫酸氢钠不同于工业用亚硫酸氢钠，一定要有相关的证件，且要根据GB2760-2014食品添加剂标准使用。
