乙二胺四乙酸的生产原理
由乙二胺与氯乙酸钠反应后，经酸化制得：
也可由乙二胺与甲醛、氰化钠反应得到四钠盐，然后用硫酸酸化得到： 原料配比（kg/t)
氯乙酸（95%) 2000 烧碱（工业品） 880
乙二胺（70%) 290 盐酸（35%) 2500
〔若用硫酸代替盐酸，则用硫酸（98%)1200kg〕 含量 ≥90% 铁（Fe) ≤0.01%
灼烧残渣 ≤0.15% 重金属（Pb2+) ≤0.001%
在Na2CO3中溶解度 合格 ⑴含量测定
采用配位滴定法。先将乙二胺四乙酸用KOH配制成pH为12.0～13.0的试样液。以酸性铬蓝K和萘酚绿作混合指示剂，用试样液滴定于120℃干燥过的分析纯CaCO3，当溶液由紫红色变为蓝绿色即为终点。
⑵灼烧残渣测定
按常规方法进行。 ⑴生产中使用氯乙酸、乙二胺等有毒或腐蚀性物品，生产设备应密闭，操作人员应穿戴劳保用品，车间保持良好通风状态。
⑵产品密封包装，贮于通风、干燥处，注意防潮、防晒，不宜与碱性化学物品混贮。
是一种营养增补剂(铁质)，下面是分子式。物质都是由化学成份组成的，每种纯净物都是化学成份。你可能是问的是否是天然的化学成份是吧？这是人工合成的。下面是它的一些性质。
中文名称: 乙二胺四乙酸铁钠
中文同义词: (OC-6-21)-[[N,N’-1,2-乙二基双[N-(羧基甲基)氨基乙酸根]](4-)N,N’,O,O’,O,N,O,N’]铁酸(1-)钠EDTA铁钠乙二胺四乙酸铁钠盐EDTA二钠铁乙二胺四乙酸二钠铁EDTA铁钠盐铁依地酸钠乙二胺四乙酸钠铁(Ⅲ)盐
英文名称: EDTA ferric sodium salt
英文同义词: ((ethylenedinitrilo)tetraacetato)-ferrate(1-sodium[[N,N’-1,2-ethanediylbis[N-(carboxymethyl)glycinato]](4-)-N,N’,O,O’,O,N,O,N’]-,sodium,(OC-6Ferrate(1-)aceticacid,(ethylenedinitrilo)tetra-,sodiumsalt,ironcomplexcalmosineedathamilmonosodiumferricsaltEthlenediaminetetraaceticacidferricsodiumsaltferisanferrate(1-),[[n,n’-1,2-ethanediylbis[n-(carboxymethyl)glycinato]](4-)-n,n’,o,o
CAS号: 15708-41-5
分子式: C10H12FeN2NaO8
分子量: 367.05
EINECS号: 239-802-2
相关类别: Organometallics食品添加剂Classes of Metal CompoundsFe (Iron) CompoundsTransition Metal Compounds无机盐(矿物质)营养强化剂（营养增补有机金属盐
Mol文件: 15708-41-5.mol
乙二胺四乙酸铁钠 用途与合成方法
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
乙二胺四乙酸铁钠 饼干 营养强化剂 4~8mg/100g
化学性质 浅土黄色结晶粉末。 溶于水及酸。
用途 主要用作络合剂、氧化剂、感光材料冲洗药剂及漂白剂、黑白胶片减薄剂
用途 用作络合滴定试剂，农业上用作医治树木铁萎黄病
用途 营养增补剂(铁质)。
用途 生化研究。主要用作络合剂；氧化剂；感光材料冲洗药品及漂白剂；黑白胶片减薄剂。生化上用于消除由于痕量重金属引起的酶催化反应的抑制。植物细胞培养
生产方法 由乙二胺四乙酸钠和三氯化铁在80～100℃下进行反应，然后经甩干，干燥而成。
铁酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目。为了区别于普通酱油中国疾病预防控制中心和中国调味品协会共同推出了铁酱油标识。因此铁酱油的包装上都有明确的铁酱油标识。
二看含量
在配料表中清楚地列有酱油中所加的铁剂——乙二胺四乙酸钠铁（EDTA钠铁），并且明确标注了EDTA钠铁的含量为175～210毫克/100毫升。
三看生产厂家
目前获得铁酱油标识的企业共有16家。购买铁酱油，选择定点企业生产的铁酱油质量才有保证。铁酱油除了强铁这个身份外，其属性归根到底还是酱油，依旧符合酱油的所有挑选条件。
为乙二胺四乙酸二钠盐
EDTA是螯合剂的代表性物质。能和碱金属、稀土元素和过渡金属等形成稳定的水溶性络合物
白色无臭无味、无色结晶性粉末，熔点240℃(分解)。 一般用乙二胺四乙酸的钠盐代替EDTA
工业：清理重金属离子及Ca2+和Mg2+离子。
肥皂：与硬水中的Ca2+和Mg2+离子结合来降低硬度。
摄影：以Fe(III)EDTA作为氧化剂。
纺织品：与重金属结合。
食物：作为防腐剂来避免重金属的氧化。
化妆品：加上EDTA 来保存化妆品。
油生产：加上EDTA 来防止矿物沈淀。
牛奶：清洗牛奶瓶。
氮氧化物：废气的处理。
生物医学：
汞毒治疗：使用EDTA的二钠钙盐-乙二胺四乙酸二钠钙[3]（EDTA Na2-Ca）治疗重金属中毒。可治疗汞中毒的人，也可治疗铅中毒的人。利用EDTA与重金属结合的特性，生成穏定而可溶的盐，随尿液排出。
检验医学：作为血液等液体类标本的抗凝剂（如全血细胞计数时所采用的血液标本）。
牙医学：在根管治疗术中用来清除一些有机或无机的物质。
生物化学：在分子生物学中用EDTA 来防止金属离子对酶的影响[4] 。
汽水：汽水中含有的维生素C和苯甲酸钠有机会产生致癌物质苯，可以EDTA来处理。
水的测试：测试水的硬度。
