怎么用塑料袋发豆芽

绿豆芽是由绿豆浸泡而长出来的芽，虽然听起来简单，但是很多人都不知道怎么泡绿豆芽。所以每次都是去菜市场或者超市买豆芽，但是要知道现在有很多的不良商家，经常会用催熟剂等化学用剂，使得绿豆能够发出更多的豆芽，从而达到盈利的目的，虽然这种人少有，但是自己学会了泡绿豆芽不是更好嘛！不仅便宜实惠，完全不用担心有任何的添加剂，还学到了一个新技能。今天小编就教大家怎么用绿豆泡出孩子们最爱吃的绿豆芽。自己在家发绿豆芽，五步就搞定！不用任何添加剂，全家人放心吃。

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第一步，浸泡豆芽。把买回来的绿豆先仔细挑选一遍，把坏的先挑出去，不然在后期豆芽生长的时候温度过高容易腐烂。把挑选出来好的绿豆，放进桶内，用水浸泡一夜，大约浸泡12小时。

第二步，准备长芽。把浸泡超过12小时的绿豆捞出来，沥干水分。放到一块湿毛巾上，并用湿毛巾包裹住绿豆。并放入塑料袋中，将塑料袋扎紧，放入盆中，然后把盆放到避光的地方。这里千万要注意，绿豆发芽的过程中一定要避光。

第三步，浇水。等一天以后，把塑料袋打开，你会发现许多的绿豆都已经开始发芽了。然后给绿豆浇点水，保证绿豆的湿润度，装绿豆的毛巾也要润湿。浇完水后，把塑料袋继续扎上，放在避光的地方。

第四步，继续浇水。第二天继续重复第三步浇水的步骤。浇水的步骤要持续五天以上。

第五步，绿豆芽完成。当浇水到第五天的时候，你会发现豆芽已经长得很多很好了。大概第五天或者第六天的样子，就可以把绿豆芽拿出，煮着吃了。

绿豆芽是家里的小孩子非常喜欢吃的一道菜，在家里泡绿豆芽的时候可以与孩子一起制作，既能加强亲子互动，也能让孩子吃上自己做的食物，教会孩子一些东西。绿豆芽的营养价值也非常的高，绿豆芽中维生素的含量非常高，不比水果差。绿豆芽还要很好的减肥效果，是一道减肥食材，还能美容养颜。老人多吃，能够软化血管，降低血脂。总之绿豆芽是一道很好的菜，赶紧自己学着在家做做吧！自己在家发绿豆芽，五步就搞定！不用任何添加剂，全家人放心吃。

自发绿豆芽

主料：绿豆100克

配料：清水

制作过程：

1、取一小盒绿豆，大约100克。

2、用清水冲净，然后浸泡在清水中，让绿豆吸满水分，有利于后期生发，只有浸泡透了，才能提高生发速度。

3、根据室温高低，大约浸泡6-10小时，绿豆变得饱满膨胀了起来，吸足了水分，并胀裂了表皮，这时就可以生发了。选家用蒸格，下面铺密棉布2层，把泡发好的绿豆均匀铺在棉布上面，然后上面再铺2层棉布，用清水浇透。

4、为了生发一致，上面摆一蒸篦，压实四周。

5、然后再蒸篦上面压一个水盆，装半盆水，压重物是为了生发出来的绿豆芽粗壮清脆。然后盖上锅盖，外面套一个黑色塑料袋，避光的目的是为了生发出来的绿豆芽光照后变色呈暗红色而影响卖相。

6、不用打开上面的棉布，只需每天浇水3-4次，浇足浇透，下面漏出的清水，要及时倒掉，特别是夏天，容易变质。全程避光，每天都会发现上面的水盆又被抬高了不少，满满地全是幸福的感觉。根据室温，大约4-7天，绿豆芽就生发好了。

相信很多人在平时都有吃过绿豆芽这种食材吧，这种食材不仅便宜，而且味道比较清甜，营养价值也高，所以很多人都喜欢吃绿豆芽。对于绿豆芽的培育，很多人都会认为只要将绿豆泡水放在阴暗处就可以自动发芽了，发芽后的绿豆芽就可以使用了，其实这种做法是错误的，这样的绿豆芽还是有毒的，不能食用。

一、在农村家里如何生绿豆芽

1、材料：绿豆500克，一个脸盆。

2、把500克绿豆芽放水浸泡在脸盆里面。

3、在家附近挖一个洞，大概在3米以上。

4、把挖好的洞淋上水，然后把泡好的绿豆放进去。

5、找一个模板压好，在盖一些土，以防止家里的家禽破坏。

6、过上一个星期就可以揭开，就有又白又胖的绿豆芽了。

二、在城市家里如何2天生绿豆芽

1、材料：绿豆500克(或者1000克，看容器大小)，再准备一个脸盆或者瓶子。

2、把绿豆浸泡在瓶子里，注意浸泡的水需要用到开水。

3、倒入开水后，用筷子不停搅拌，直至水温变凉为止。放在没有阳光的地方浸泡一晚。

4、第2天早上就会长出一点绿豆芽。

5、盖上一块布，在放上一个模板压住就行。

6、注意每天要给绿豆芽换3次水，用常温的水就行。

7、等上第六天就有新鲜干净的绿豆芽吃了。

注意事项:

1、在浸泡绿豆的时候，如果有漂浮起来的绿豆，我们应该把它挑选出来，已达到出芽率。

2、装绿豆芽的排水容器要好，不要让都豆子泡在水中，但又要维持好湿度。

3、不要让豆子见阳光。覆盖沙子(浸湿的布)可以避免阳光，最好的办法是用盖子盖住容器。

以上就是为大家整理的如何快速生绿豆芽的一些小窍门，希望能帮助到你。

适量绿豆，加入50~60°℃的水(首次要用热水),浸泡一夜,第二天白天,继续浸泡,中途需要换清水两次左右(换水次数根据气温高低而定,气温30度以上就要多换水,隔四个小时左右换一次了)。将浸泡了一天的豆子,均匀的铺在网篮里,自来水淋透，用黑色塑料袋将网篮包裹好，再放盆子里,上面再盖上报纸(遮光),放阴凉处。每天要给豆子“洗澡”(用自来水淋透即可)4~6次,淋水的次数也是根据气温决定的,气温20~30°℃,大概一天淋四次就差不多了,30°以上的话,就得通过多淋水降温和除菌,避免腐烂。收获的时候,可以用剪子把这些根须直接剪掉,再收!这样豆芽就发好了。

首先挑选好黄豆，把黄豆洗干净，浸泡12个小时。接着将水倒掉，用干净的纱布或薄的棉布用水打湿，盖在泡好的黄豆上面，放到暖和背光的地方。然后每天给纱布喷水，保持黄豆湿润，大约一个星期左右，黄豆就会发芽了。

黄豆芽营养丰富，口感好，我们通常都是在菜市场上买来吃。其实生黄豆芽的方法很简单我们自己就能在家种出来。不过在家生黄豆芽我们要注意以下几个问题。

1、尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等。

2、在泡豆的时候一定要浸泡到豆子胀鼓鼓的为止。

3、找的布不仅要干净还不能有油，而且要放到黑暗的角落，不能有光线，否则生出来的豆芽会发绿的。

4、生豆芽每天必须要换水，一天换水两次，早晚各一次，每次使用稍微温热一些的水，这样几天之后就会生出豆芽的。

豆芽想必朋友们都吃过，因为其清脆爽口的口感，加上烹饪的方法也很简便，所以受到了很多家庭的喜爱，可以说是餐桌上的常客。在超市里，菜市场上，都可以买到新鲜美味的豆芽，那你有没有想过，自己在家里也可以发出和超市里，菜市场上一样的豆芽呢？答案是肯定的，只要你学会了下面的方法，你也可以在家里自制可口美味的豆芽了。

首先是挑选豆子，豆子表面不能有腐烂的痕迹，要保证豆子的新鲜，否则特别影响豆子的出芽率。找一个容器，装水，把豆子倒进去，让水充分的淹没豆子，就这样浸泡五个小时左右，经过五个小时的浸泡，一些刚开始没有被发现的烂豆在这个时候会浮出水面，把它们挑出来仍掉。

准备一个大的塑料瓶，就是我们平时喝饮料剩下的饮料瓶就可以，把瓶子用剪刀剪开，剪刀下刀的部位是从瓶口往下三分之一处，也就是把瓶子相对较窄的部分减掉，然后在饮料瓶的底部，用针密密麻麻的扎上许多小眼儿，起到排水的作用。瓶子处理好以后，把泡好的豆子倒进饮料瓶中，浇水浇透，然后在豆子的上方盖上一层厚厚的纱布，这个纱布的作用是保持瓶子里的水分不会太多的蒸发流失，保持豆子的湿润。然后在瓶子的周身裹上一层黑色的塑料膜，起到避光的作用。每天浇三次水，每次浇透为止。大概一天以后，豆子开始出芽，两天以后就可以长到可以食用的长度了。豆芽不需要发太长时间，因为时间长了，可能会变苦，影响食用的口感。

一、泡豆子

发黄豆芽首先需要选择充实饱满的新鲜黄豆，沉的黄豆或者是说有病虫害的黄豆呢，不利于正常的发豆芽。选好了黄豆之后，利用清水淘洗一下，然后放在水里面浸泡一夜，最少不能少于10小时，泡好后会发现一些沉在水底，要捞出去掉，还要去除掉一些杂质，或者是破损受伤的残豆。

二、容器

泡豆的同时我们要准备好发黄豆芽的容器，一般洁净的不带油的盆、盘、碗都可以，现在市场上还有专门发豆芽的容器，它是两到三层，外面有一层盛水的，里面有一层透水的。无论哪种容器一定要清洗洁净，不能带油，然后在这个容器的底部铺一张吸水纸。

三、发豆芽

把泡好筛选好的豆子放到清水上略微一冲洗，放到容器里面就可以。将容器放到发豆芽的温度，是在20-28度之间比较理想，不要超过30度，那样的话会抑制芽的发生，同时也容易霉烂，过低的低温发芽速度也会减弱，然后我们每天要做的工作就是，保证上面的这层纱布，处于湿润状态，同时水不能太多，每天清洗一遍，因为随着这个豆芽的生长，它的有些皮有些其他物质会脱落下来，要把这些每天清洗干净用新水，一般呢两到三天，豆芽就可以吐嘴、发芽，那么我们维持这样的工作，直到这个豆芽长到我们可以食用的大小就可以。

自己在家生绿豆芽有3个非常重要的注意事项，接下来我就详细说一下自制绿豆芽的详细方法，按照这个方法来做，绿豆芽一定非常水嫩，特别好吃，新手也能零失败。

第一步先把绿豆放在水中泡一下，最好是用热水，先用热水倒入绿豆里面，把它烫一下，接着再缓缓的倒入凉水，把水调配成温水，放在容器里面浸泡上一夜。

第二天准备一块笼布，就是我们平时蒸馒头用的网纱布，棉布的那种是最好的，先把网纱布打湿，然后准备一个框子，再把网纱布铺在筐底，倒入绿豆然后把网纱布盖起来，再浇上清水把绿豆打湿，最外面盖上一块深颜色的布，把表面遮挡起来，放在阴凉通风的地方保存。

每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水，一定要把水喷透，可以在网筛外面接上一个盆子，浇透了之后，再把盆子拿开，不要把豆子泡到水中，连续这样操作两天。

到第三天的时候豆芽已经长出来了，又水又嫩，非常好吃，这样的豆芽做出来之后直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比买的新鲜好吃，而且非常的粗壮，里面的水分很多。

生绿豆芽的注意事项。

生绿豆芽有三个注意事项，第一就是一定要透气。把它放在网筛里面操作，最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外，其他的时间都是单独用筛子来生豆芽，不需要把它泡在水里面。

第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆。

第三就是保湿，在生豆芽的过程中，上下午一定要喷上两次水，每一次喷水都要浇透，喷完了之后继续盖上网纱布，再用深色的布遮挡起来，这样放在阴凉通风的地方去生豆芽就可以啦。

只要注意以上几点的话，自己在家生豆芽，即使是没有生过豆芽的小白也能够第一次做就零失败，非常简单方便，如果不知道吃什么菜不方便出门买菜的话，建议自己在家用绿豆来生一盆豆芽，简单方便又好吃，喜欢就做来试试吧！

如今这个年头，吃个绿豆芽都不省心，好多无良的商贩为了加快豆芽萌发速度，放一些对健康有害的添加剂。还不如自己泡一点，好吃又放心！

绿豆芽营养价值高，能清暑热、补肾、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、还能降血脂和软化血管等等作用。它还是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。绿豆芽如此多的作用，想吃绿豆芽，还是自己自发绿豆芽吃吧！吃的放心。具体做法和技巧都告诉你，学会受用一辈子。

先把150克绿豆泡发12小时以上。绿豆一定要挑选好的绿豆，坏的绿豆容易腐烂。

泡发好以后，准备一个篮子，篮子上面铺上一张湿纱布。然后把绿豆捞出放在纱布上，把篮子放进盆里。

沥干一下水分，然后用湿布把绿豆盖好，放进塑料袋里，绑紧。为了让绿豆保湿避光。发豆芽过程中，一定要避光。

1天后，打开看一下，绿豆都冒芽了。

然后继续用布再盖好，把篮子放进盆里，给豆芽浇一下水。再把篮子拿出继续用袋子系好。

然后第二天，第三天，第四天跟第一天一样，记得每天都要浇一次水，豆芽会慢慢长大，第5天就可以吃了。

然后倒出。

生了满满一盆的绿豆芽。特别成功，做法也特别简单。

同样的生绿豆芽的方法也适用于黄豆芽、黑豆芽等。