高分！想问下双氧水会不会跟防腐剂发生反应比如：双乙酸钠、脱氢醋酸钠、鲜之源、乳酸、乳酸链球菌素等

酷炫的诺言

2023-01-25 19:22:26

最佳答案

满意的薯片

2026-04-26 06:48:13

双乙酸钠即二乙酸钠，是一种无毒的食品添加剂。

你好我是做食品添加剂行业的、从你提的问题上看你是做泡椒凤爪的对吧、双氧

水是不会跟这些防腐剂有什么不良反应的、但是鸡爪上不要有太多的双氧水残

留、煮鸡爪的时候要大火、煮个八成熟就可以啦、因为双氧水遇高温会产生氧

气、过多残留有可能就会涨袋了！我们公司主要是经营泡椒凤爪上的配料和防腐剂的奥凯鲜之源、天润的桐引凤、肉鲜锋、双乙酸钠、脱氢、冰乙酸、乳酸链球菌素、纳他霉素、泡椒香精、无色水溶辣椒精等等免费提供技术服务！-------有什么要帮助可以给我发信息或留言！

双乙酸钠为乙酸钠和乙酸的分子复合物，白色吸湿性晶状固体，具乙酸臭，加热至150℃以上分解，可燃。1g本品可溶于约1mL水中。10%溶液的pH为4.5~5.0。

双乙酸钠的抗菌作用来源于乙酸。乙酸可以降低产品的pH值。乙酸分子与类脂化合物的溶性较好。当乙酸透过细胞壁，可使细胞内蛋白质变性，从而起起抗菌作用。当既要求保持乙酸的杀菌性能，又要求因它的加入而不致于使产品酸性增强太多时，则不直接使用乙酸而使用双乙酸钠。

最新回答

沉默的西装

2026-04-26 06:48:13

过氧化氢分解的产物过氧化氢分解围观示意图中

无奈的画笔

2026-04-26 06:48:13

双氧水即过氧化氢，化学式为H2O2。

物理性质：

水溶液为无色透明液体，溶于水、醇、乙醚，不溶于苯、石油醚。

纯过氧化氢是淡蓝色的粘稠液体，熔点-0.43 °C，沸点150.2 °C，纯的过氧化氢其分子构型会改变，所以熔沸点也会发生变化。凝固点时固体密度为1.71g/cm3，密度随温度升高而减小。它的缔合程度比H2O大，所以它的介电常数和沸点比水高。纯过氧化氢比较稳定，加热到153 °C便猛烈的分解为水和氧气。

过氧化氢对有机物有很强的氧化作用，一般作为氧化剂使用。

化学性质：

1、氧化性

（油画中铅白[碱式碳酸铅]会与空气中的硫化氢反应生成黑色硫化铅，就可应用过氧化氢洗涤）（需要碱性介质）

2、还原性

3、在10%试样液10ml中，加稀硫酸试液(TS-241)5ml和高锰酸钾试液(TS-193)1ml。应有气泡发生，且高锰酸钾的紫红色消失。对石蕊呈酸性。遇有机物易爆。

4、取试样1g(准确至0.1mg)，用水稀释至250.0ml。取此溶液25ml，加10ml稀硫酸试液(TS-241)后用0.1mol/L高锰酸钾滴定。每毫升0.1mol/L。高锰酸钾相当于过氧化氢(H2O2)1.70mg。

5、遇有机物、受热分解放出氧气和水，遇铬酸、高锰酸钾、金属、碳酸反应剧烈。为了防止分解，可以加入微量的稳定剂，如锡酸钠、焦磷酸钠等等。

6、过氧化氢是一种极弱的酸：H2O2 =(可逆)=H++HO2-（Ksp=2.4×10-12）。因此金属的过氧化物可以看做是它的盐。

整齐的魔镜

2026-04-26 06:48:13

双氧水的专业名词叫过氧化氢(H2O2)，是一种强氧化剂。过氧化氢是天然存在的一种化学物质，存在于空气和水中，光照、闪电和微生物均可产生过氧化氢。过氧化氢溶于水，就成了人们常说的双氧水。其实，早在十八世纪，人类就发现并开始使用双氧水，在食品工业中，过氧化氢主要用于软包装纸的消毒、罐头厂的消毒、奶和奶制品杀菌、面包发酵、食品纤维的脱色等，同时也用作生产加工助剂。此外，在饮用水处理、纺织品漂白、造纸工业、医学工业以及家用洗涤剂制造等领域，双氧水也都发挥着重要的作用。

过氧化氢的使用依赖于过氧化氢的氧化性，不同浓度的过氧化氢具有不同的用途。一般药用级双氧水的浓度为3%%，美容用品中双氧水的浓度为6%%，试剂级双氧水的浓度为30%%，食用级双氧水的浓度为35%%，浓度在90%%以上的双氧水可用于火箭燃料的氧化剂，若90%%以上浓度的双氧水遇热或受到震动就会发生爆炸。双氧水还特别易分解，高纯度双氧水的基本形态是稳定的，当与其它物质接触时会很快分解为氧气和水。

当人们对双氧水有了一个基本认识的时候；当人们得知双氧水存在于每个人须臾不能离开的空气和水中的时候；当人们知晓双氧水从十八世纪以来就被人类广泛利用的时候；当人们明白双氧水早已经大量运用到食品工业中的时候，才发觉原来双氧水离我们的日常生活并不遥远。