在提纯酒精为什么要用水浴法加热

蒸馏所得的是含乙醇95.6%和水4.4%的混合物，相当于市售的95%乙醇。95％乙醇的沸点为78.2℃，故应控制蒸馏温度77-79，此时所得馏分乙醇含量最高，水浴加热正是能控制此温度范围的方法。

色素

，使

叶片

褪色，因为色素不溶

于水

。

首先是物体在隔水加热中受热均匀，其次常压下水的沸点是100度，所以水浴内温度始终是不超过100度的，便于控制温度，可以防止直接加热温度过高导致酒精燃烧。

把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，使叶片中的叶绿素溶解到酒精中，使叶片变成黄白色。

实验步骤：暗处理→部分光照→光照→摘下叶片→酒精脱色→漂洗加碘→观察颜色→分析现象，得出结论．

把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，目的是用酒精溶解叶片中的叶绿素，使叶片变成黄白色，便于观察到淀粉遇碘变蓝的颜色反应．装有酒精和叶片的小烧杯，一定要隔水加热．这是因为酒精的沸点比水低，如果直接放在火上加热，不仅酒精蒸发太快，造成浪费，而且溶解叶绿素的效果也不够好，尤其容易引燃酒精发生危险．使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险。

加热方式的选择与反应温度有关。

需要水浴加热的原因：反应温度要求在100℃以下，温度要求严格，且加热更加均匀。

直接加热的原因：要求快速升温，对温度的要求较松，反应温度较高。

用乙醇制取乙醚：由于与硫酸混合，沸点有所变化，而且反应发生在液面下，乙醇未变成气态逸出就已反应。140℃事乙醇为气态。

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而且是均匀加热

但是也有局限性

因为水存在沸点

所以加热温度不可能超过100度

酒精灯加热，加热速度更快

可以达到的温度更高。

但是受热不均匀，通常实验中需要加石棉瓦

并且对温度的控制没有水浴法那么准确。

如果需要更高的温度，还可以使用究竟喷焰灯