乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯的反应机理是？
是SN2反应机理，即加成-消除过程
质子酸作为催化剂先结合在羰基的氧上，乙醇是亲核试剂，对乙酸的羰基进攻，羰基碳更为缺电子而有利于乙醇与它发生亲核加成。
然后可逆重排，水成为一个离去基团发生消除过程。
由于整个反应中大部分过程都是可逆的，因此酸和醇的酯化必须不断移除吸收掉生成的水才能使得反应继续进行。
乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯是酯化反应，也是取代反应（酯化反应是取代反应的一种）。酯化反应的过程是酸脱羟基醇脱氢，反应过程中，酸脱去羟基后剩下的部分取代醇中羟基上的氢，生成酯，同时羟基和氢原子结合生成水。
2、乙醛+氧气→乙酸(催化剂,加热)2CH3CHO+O2→2CH3COOH
3、乙酸+乙醇→乙酸乙酯+水CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5+H2O
2、加入碎瓷片的作用？
制备乙酸乙酯时反应温度不宜过高，要保持在60 ℃～70 ℃左右，温度过高时会产生乙醚和亚硫酸等杂质。液体加热至沸腾后，应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片，以防止液体暴沸。
3、饱和碳酸钠的作用？
(1)乙酸乙酯在无机盐Na2CO3溶液中的溶解度减小，容易分层析出。
(2)Na2CO3能跟挥发出的乙酸反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。
4、为什么导管不能伸入饱和碳酸钠中？
导气管不要伸到Na2CO3溶液中去，防止由于加热不均匀，造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应物的试管中。
5、乙醇、浓硫酸、乙酸混合时，为何边摇动试管边慢加药品？
先加乙醇与乙酸的混合物，再缓缓加入浓硫酸,因为浓硫酸溶于乙醇会放出大量的热。
6、能够发生酯化反应的酸有哪些？
羧酸和无机含氧酸,如硝酸乙酯:
CH3CH2OH+HNO3--->CH3CH2ONO2+H2O
1、乙醇与乙酸的先后顺序与浓硫酸稀释放热无关，乙酸与乙醇在水中溶解度一致，均为任意比例混溶。
2、该反应实际中应分二步进行。1、浓硫酸与乙醇进行酯化，生成硫酸二乙酯；2、乙酸与硫酸二乙酯进行取代反应，得到乙酸乙酯。（该过程如需要，可以进一步补充）
硫酸在总反应中作催化剂和吸水剂。
故答案为：CH3COOH+CH3CH2OH浓硫酸加热CH3COOCH2CH3+H2O．
