用什么化学方法鉴别乙酸和乙酸乙酯

嗅气味。淡的乙酸乙酯有类似苹果、香蕉的特殊香气，乙酸则是醋的酸味。

看是否溶于水。乙酸易溶于水，乙酸乙酯难溶于水，分层。

把少量待测液滴加到水里，然后用pH试纸测pH，酸性的是乙酸，中性的是乙酸乙酯

与碳酸氢钠溶液混合，能产生CO2气体的是乙酸，不反应的是乙酸乙酯

1、加入金属钠,无气泡的是乙酸乙酯,另外两个都有气泡

2、加入高锰酸钾,能褪色的是乙二酸,无现象的是乙酸

第二组：

1、加入三氯化铁,显色的是对甲基苯酚,其余无现象.

2、剩余的中,加入碳酸氢钠,有气泡的是苯甲酸,其余无现象.

3、剩余的两个中加入银氨溶液,有银镜的是苯甲醛,无现象的是苯甲醇.

乙酸，一股酸味，类似醋味。

乙醇，酒精味。

乙酸乙酯，不同于乙酸和乙醇，挺刺激的。

如果是仅用一种试剂去鉴别呢,就用碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾或碳酸氢钾的水溶液去鉴别。

若是乙酸，会有气泡产生，那是二氧化碳。

若是乙醇，则不会有气泡，并且互溶。

若是乙酸乙酯，则会出现乳浊现象，静置后出现分层，上层为乙酸乙酯，下层为含有碳酸钠或碳酸氢钠的水溶液。

试剂:新制的Cu(OH)2

操作过程:将新制的Cu(OH)2分别与乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯4种无色液体混合,常温,在不加热时,能够溶解新制的Cu(OH)2,形成蓝色溶液的是乙酸(属于酸碱中和)加热后,能够溶解新制的Cu(OH)2,形成蓝色溶液的是乙酸乙酯(新制的Cu(OH)2呈碱性,乙酸乙酯在碱性条件下水解,生成乙酸和乙醇,乙酸与新制的Cu(OH)2属于酸碱中和)能够生成砖红色沉淀的是乙醛(醛基的特征反应)两种情况下均无明显现象的是乙醇.

①在一个大试管里注入乙醇2mL，再慢慢加入0.5mL浓硫酸、2mL乙酸，连接好制备乙酸乙酯的装置。

②用小火加热试管里的混合物。把产生的蒸气经导管通到3mL饱和碳酸钠溶液的上方约2mm～3mm处，注

意观察盛碳酸钠溶液的试管的变化，待有透明的油状液体浮在液面上，取下盛有碳酸钠溶液的试管，并停

止加热。振荡盛有碳酸钠溶液的试管，静置，待溶液分层后，观察上层液体，并闻它的气味。

③加热混合物一段时间后，可看到有气体放出，在盛碳酸钠溶液的试管里有油状物。

实验注意问题；

①所用试剂为乙醇、乙酸和浓硫酸。

②加入试剂顺序为乙醇---→浓硫酸----→乙酸。

③用盛碳酸钠饱和溶液的试管收集生成的乙酸乙酯。

④导管不能插入到碳酸钠溶液中(防止倒吸回流现象)。

⑤对反应物加热不能太急。

几点说明：

a．浓硫酸的作用：①催化剂

②吸水剂

b.饱和碳酸钠溶液的作用：①中和蒸发过去的乙酸；②溶解蒸发过去的乙醇；③减小乙酸乙酯的溶解度。

提高产率采取的措施：

(该反应为可逆反应)

①用浓硫酸吸水平衡正向移动

②加热将酯蒸出

提高产量的措施：

①用浓硫酸作催化剂、吸水剂。②加热(既加快反应速率、又将酯蒸出)。③用饱和碳酸钠溶液收集乙

酸乙酯(减少损失)。