脑磷脂（磷脂酰乙醇胺）能溶于冰醋酸么

1.氢化卵磷脂一般指的是氢化磷脂酰胆碱，因为高纯度的磷脂酰胆碱，也就是卵磷脂，氧化稳定性差，不易保存，故而氢化，使其稳定。

2. 目前大部分实验一般是以粉状磷脂为基础进行的氢化实验，鲜有直接用磷脂酰胆碱来做氢化实验的，因为，高纯度的磷脂酰胆碱（80%）一般价格在3000-5000元/kg.

3. 氢化是通过氢化加成，固体的粉状磷脂一般不容易反应，故需要溶解为液体。粉状磷脂中主要成分为三种：磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、肌醇磷脂。磷脂酰胆碱溶于乙醇等低碳醇，而磷脂酰乙醇胺则不溶，二者同时溶解的溶剂是：二氯甲烷、三氯甲烷等。

4.氢化反应最好的溶剂是乙醇，但因为粉状磷脂中含有磷脂酰乙醇胺，不能溶解，因而，在选择粉状磷脂为原材料进行氢化实验时，一般添加二氯甲烷或三氯甲烷与乙醇的混合作为溶剂来溶解磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）部分，以达到氢化的速度和程度。

5.上述原料的情况下，选用二氯甲烷作为唯一的溶剂是可行的，但是，氢化效果没有醇类存在的前提下效果好。

6.不知道你氢化脑磷脂的目的是什么？他还是比较稳定的，一般没有氢化的必要性。如一定要做，而原料又仅仅是脑磷脂可以不考虑醇类，直接用二氯甲烷或三氯甲烷。

主要用作生化试剂，其琼脂糖复合物为亲和层析的介质，也是动、植物细胞膜中含量最丰富的脑磷脂—磷脂酰乙醇胺的组成部分，即为其磷脂分子的极性头部。

生化试剂（Biochemical reagent）是指有关生命科学研究的生物材料或有机化合物，以及临床诊断、医学研究用的试剂。

牛奶磷脂成分：

鞘磷脂（SY）：神经鞘磷脂的降解物神经酰胺是皮肤的主要脂类成分，在皮肤的表皮层，神经酰胺在维持皮肤结构和保持皮肤水分方面发挥着重要作用，被誉为“皮肤加湿器”，是美容养颜不可或缺的重要养分。神经鞘磷脂可以限制小肠中胆固醇的吸收，因此能够降低血浆血清的低密度蛋白和胆固醇水平。

磷脂酰胆碱（PC）：可将血液中的胆固醇和脂肪酸化为极细的颗粒，从血管中排出，升高了高密度脂蛋白，使血管恢复弹性，血流畅通，被誉为“血管清道夫”。 胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。牛奶磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。 磷脂酰胆碱将大脑的指令迅速传递，信息传递速度越快，记忆力越强，它能增强智力，提高学习效率。尤其是胎儿，在生长发育中对磷脂酰胆碱的需求极大。

磷脂酰乙醇胺（PE）：具有较强的抗氧化作用。

磷脂酰丝氨酸（PS）：磷脂酰丝氨酸占了大脑磷脂的15%，是大脑神经信息传导所必需的重要成分，但它会随着年龄的增长而降低。在所有磷脂中，牛奶磷脂中的磷脂酰丝氨酸（PS）含量最为丰富，补充牛奶磷脂可以有效改善中老年人的记忆力和认知力，预防或推迟老年痴呆的发生。还可以提高运动力，加速体力恢复，防止肌肉酸痛和改善体质。

磷脂酰肌醇（PI）：存在于细胞膜中，在血小板聚集中起重要作用，在人体神经信息传递过程中起中药的调节作用。

与大豆磷脂比较：

牛奶磷脂组分与大豆和鸡蛋磷脂相比，含有更多的磷脂酰丝氨酸和神经鞘磷脂。磷脂酰丝氨酸在大脑神经信息传导中发挥重要作用，而大豆磷脂中仅含有微量磷脂酰丝氨酸，鸡蛋则完全不含；神经鞘磷脂更是在中枢神经系统的髓鞘形成中不可或缺，但大豆中不含神经鞘磷脂，鸡蛋中的含量也无法与牛奶磷脂相比；不但如此，牛奶磷脂与母乳中磷脂组分非常相似，这是大豆磷脂和鸡蛋磷脂无法企及的。且大豆磷脂产品有可能含有黄豆异黄酮，黄豆异黄酮，是一种天然抗氧化剂，同时具有弱雌性激素作用。 植物动情素是黄豆中自然生成的物质，对成年人不构成任何威胁，但有研究显示，婴儿食用含有植物动情素的黄豆奶粉对其将来的发育有害，小孩不能服用。而牛奶磷脂无这方面顾虑。

目前牛奶磷脂暂时只有香港有卖，而且唯一一家，叫生命营养公司的产品，这家公司是与全球最大的乳制品公司ARLA合作的，品质有保证，中国内陆暂时没有该类型产品。就看他们产品什么时候在内陆销售了。

卵磷脂有两种含义，一种广义的，将卵磷脂视作各种磷脂的同义词，或定义为“丙酮不溶物在60%以上的一种极性和非极性脂类的混合物”，其中包含磷脂酰胆碱PC，磷脂酰丝氨酸PS，磷脂酰乙醇胺PE，磷脂酰肌醇PI的个磷脂和甘油三酯的混合脂类。

不知LZ明白没？

磷酸乙醇胺乙醇胺磷酸磷酰乙醇胺磷酸胆胺phosphorylethanolamineethanolamine phosphorylO-phosphorylethanolamine

性质：又称乙醇胺磷酸，磷酰乙醇胺，磷酸胆胺。是动、植物细胞膜中含量最丰富的脑磷脂—磷脂酰乙醇胺的组成部分，即为其磷脂分子的极性头部。熔点237～240℃。结晶。溶于水，微溶于甲醇、乙醇。对酸、碱稳定。pK2 5.84。用乙醇胺与氧氯化磷等为原料进行有机合成制得，也可使用胆碱激酶法制得。主要用作生化试剂。其琼脂糖复合物为亲和层析的介质。

甘油磷脂（phosphoglyceride）又称磷酸甘油酯，是磷脂酸衍生物，有一个结构通式：

甘油磷脂中的脂肪酸常见的是软脂酸、硬脂酸、油酸以及少量不饱和程度高的脂肪酸。通常α-位的脂肪酸（R1）是饱和脂肪酸，β-位的（R2）是不饱和脂肪酸。天然甘油磷脂常是含不同脂肪酸的几种磷脂的混合物。甘油磷脂在弱碱下可水解，生成脂肪酸盐，其余部分不水解。在强碱下则水解成脂肪酸、磷酸甘油和有机碱。

甘油磷脂中最常见的是卵磷脂和脑磷脂，在动物的心、脑、肾、肝、骨髓以及蛋黄和大豆中含量丰富。卵磷脂最早是从蛋黄中分离出来的，故名。其分子中与磷脂酸相连的是胆碱，所以又称为磷脂酰胆碱。卵磷脂通过构成脂蛋白参与脂类运输，可以控制肝脏脂肪代谢，防止脂肪肝的形成。脑磷脂是磷脂酰乙醇胺，最初是从脑和神经组织中提取出来，与凝血有关。此外，还有心磷脂、磷脂酰丝氨酸等多种。

卵磷脂

鞘磷脂（sphingolipid）由神经鞘氨醇（sphingosine简称鞘氨醇或神经醇）、脂肪酸、磷酸与含氮碱基组成。脂酰基与神经醇的氨基以酰胺键相连，所形成的脂酰鞘氨醇又称神经酰胺；神经醇的伯醇基与磷脂酰胆碱（或磷脂酰乙醇胺）以磷酸酯键相连。在神经鞘磷脂中发现的脂肪酸有软脂酸、硬脂酸、掬焦油酸、神经烯酸（24：1,Δ15）等。

神经细胞轴突外面的髓鞘中含有丰富的鞘磷脂。

神经细胞和髓鞘，引自百度百科

自然状态的磷脂都有两条比较柔软的长烃链，构成脂溶性的疏水尾；而磷酰化物部分是亲水性的极性头，所以磷脂可以在水相中形成脂双层，构成生物膜的主体结构。这决定了生物膜具有流动性、柔韧性、高电阻性和对高极性分子的不通透性。

细胞及细胞器表面的生物膜主要由脂类和蛋白质组成，平均起来脂类约占40％，蛋白质占60％。不同种类的生物膜中二者比例变化很大，如线粒体内膜只含20－25％的脂类，而有些神经细胞表面的髓磷脂膜含脂类高达75％。

膜中的脂类主要是磷脂、胆固醇和糖脂（动物是糖鞘脂，植物和微生物是甘油酯）。膜是不对称的，膜中的脂和蛋白的分布也是不对称的。如人的红细胞，外层含卵磷脂和糖鞘脂较多，而内层含磷脂酰丝氨酸和磷脂酰乙醇胺较多。两层的电荷、流动性不同，蛋白也不同。这种不对称性由细胞维持。

膜脂质主要由磷脂、胆固醇和少量糖脂构成。在大多数细胞的膜脂质中，磷脂占总量的70%以上，胆固醇不超过30%，糖脂不超过10%。磷脂又可分为两类: 甘油磷脂(phosphoglycerides)和鞘磷脂(sphingomyelin, SM)。甘油磷脂主要包括磷脂酰胆碱( 卵磷脂)(phosphatidylcholine, PC)，其次是磷脂酰丝氨酸(phosphalidylserine, PS)和磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)(phosphatidylethanolamine，PE)，含量最少的是磷脂酰肌醇(phosphatidylinosital, PI )。磷脂、胆固醇和糖脂都是双嗜性分子。磷脂分子中的磷酸和碱基、胆固醇分子中的羟基以及糖脂分子中的糖链等亲水性基团分别形成各自分子中的亲水端，分子的另一端则是疏水的脂肪酸烃链。这些分子以脂质双层的形式存在于质膜中，亲水端朝向细胞外液或胞质，疏水的脂肪酸烃链则彼此相对，形成膜内部的疏水区。膜脂质双层中的脂质构成是不对称的，含氨基酸的磷脂（磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇）主要分布在膜的近胞质的内层，而磷脂酰胆碱的大部分和全部糖脂都分布在膜的外层。 细胞膜蛋白质（包括酶）膜蛋白质主要以两种形式同膜脂质相结合：分内在蛋白和外在蛋白两种。