乙酸和氢氧化钠反应

酯的水解是一个可逆反应。在强碱条件下，碱先作为催化剂，让乙酸乙酯水解为乙酸和乙醇，但是因为碱的存在，发生中和反应，生成了乙酸钠。溶液中乙酸的含量减少，促进反应进一步向右进行。工业上的皂化反应原理大致如此。

至于为什么不用硫酸，因为硫酸催化的反应产物中含有醋酸，两种都是酸的条件下，根据平衡原理，反应会更加倾向于向左进行，即合成酯的方向进行。

若是pH=a的醋酸跟pH=b的氢氧化钠反应，且a+b=14,则是已电离的H+和OH-恰好完全反应，但因醋酸是弱酸，未电离的醋酸还有很多，即醋酸是过量的，则溶液显酸性。

一般条件下，乙醇与氢氧化钠不反应。

乙醇和氢氧化钠如果反应,需要额外提供条件,必须在高温脱水的条件下才能反应.因为反应生成的乙醇钠碱性比氢氧化钠碱性还强,且不稳定,遇不即分解为乙醇和氢氧化钠,所以常规条件下二者不反应。

化学方程式：NaOH+CH₃COOH=CH₃COONa+H₂O

（Na⁺）+（OH⁻）+（CH₃COOH）=（CH₃COO⁻）+（Na⁺）+H₂O

将两边相同的（Na⁺）消掉

离子方程式：（OH⁻）+（CH₃COOH）=（CH₃COO⁻）+H₂O

乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子（质子）而释放出来，导致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系数为4.8，pKa=4.75（25℃），浓度为1mol/L的醋酸溶液（类似于家用醋的浓度）的pH为2.4，也就是说仅有0.4%的醋酸分子是解离的。

扩展资料：

乙酸能发生普通羧酸的典型化学反应，同时可以还原生成乙醇，通过亲核取代机理生成乙酰氯，也可以双分子脱水生成酸酐。

乙酸也可以成酯或氨基化合物。如乙酸可以与乙醇在浓硫酸存在并加热的条件下生成乙酸乙酯（本反应为可逆反应，反应类型属于取代反应中的酯化反应）。

化学方程式：NaOH+CO3COOH=CH3COONa+H2O。乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

氢氧化钠主要用于造纸、纤维素浆粕的生产和肥皂、合成洗涤剂、合成脂肪酸的生产以及动植物油脂的精炼。纺织印染工业用作棉布退浆剂、煮炼剂和丝光剂。化学工业用于生产硼砂、氰化钠、甲酸、草酸、苯酚等。石油工业用于精炼石油制品，并用于油田钻井泥浆中。还用于生产氧化铝、金属锌和金属铜的表面处理以及玻璃、搪瓷、制革、医药、染料和农药方面。食品级产品在食品工业上用做酸中和剂，可作柑橘、桃子等的去皮剂，也可作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂，以及脱色剂、脱臭剂。

氢氧化钠用作基本试剂时，可作中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、少量二氧化碳和水的吸收剂，薄层分析法测定酮固醇的显色剂等，广泛应用于制造各种钠盐、肥皂、纸浆，整理棉织品、丝、粘胶纤维，橡胶制品的再生，金属清洗，电镀，漂白等。

在化妆品膏霜类中，氢氧化钠和硬脂酸等皂化起乳化剂作用，用以制造雪花膏、洗发膏等。