乙醇和乙酸是不是都能和钠反应调味品

乙酸是有机酸，羧基他的官能团可以电离出氢离子和碳酸钠反应；乙醇的官能团是羟基，不能电离出氢离子。

乙酸和钠反应本质是酸和金属单质的反应，生成盐（醋酸钠）和氢气，也属于置换反应。

乙醇和金属钠反应类似于水和钠的反应，不过生成的是乙醇钠和氢气

苯酚与钠和碳酸氢钠不反应,和碳酸钠反应生成碳酸氢钠.

乙酸和钠、碳酸钠、碳酸氢钠都反映.

b．苯与溴水发生萃取，乙烯与溴水发生加成反应，则均可使溴水褪色，但原理不同，故b正确；

c．油脂为高级脂肪酸与甘油生成的一类酯，则油脂有油（液态）和脂肪（固态）之分，但都属于酯，故c正确；

d．相对分子质量在你10000以上的化合物为高分子化合物，则单糖、二糖及油脂不属于高分子化合物，而多糖、蛋白质为高分子化合物，故d错误；

故选bc．

1.钠浮在水面上

2.钠在水面上迅速游动,并有轻微的嘶嘶声

3.钠融成一个小球

4.反应后溶液中滴入酚酞,变红

5.生成的气体可点燃,有爆鸣声

钠与乙醇反应的现象：

1、钠下沉（钠的密度比乙醇的大）

2、有气泡出现,但无爆鸣声（有气体产生,虽然该气体为氢气,但由于被乙醇隔绝,不与空气接触,不与氧气反应,故没有爆鸣声,1mol乙醇中的1mol-OH羟基上的氢参加了反应）

3、反应结束后,试管壁变热,但钠不熔化（反应放热,但热量没达到钠的熔点,反应慢,放热,羟基上的氢不如水活泼）

4、反应结束后往试管滴加酚酞,溶液变红（证明反应生成碱性物质（乙醇钠））2H3CH2OH+2Na==2H3CH2ONa+H2（气体）也叫取代反应（Na取代H）氧化反应（加氧去氢都叫氧化反应,生成H2）

钠与乙酸反应的现象：迅速反应,产生无色气体,溶液为无色

钠和乙醇反应现象：钠与酒精反应较柔和,也生成气体H2

二者反应没有钠和水反应剧烈，放热少，钠粒达不到熔点，不熔化。我们做实验时发现乙醇和钠反应一会后钠漂起来了是浮在液面上

2、钠和乙酸：

无水乙酸和金属钠反应：生成乙酸钠和氢气

2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2

（羧酸不易直接还原，钠不能直接还原羧基）

乙酸溶液…理论上讲，活泼碱金属钠应先和酸性较强的乙酸反应，再与酸性较弱的水反应。

这里有机物的氧化产物和还原产物仍然还指有机物.

乙醛氧化产物是乙酸,还原产物是乙醇.都可与Na反应放出氢气.

乙酸不能氧化了.

乙醇不能被还原了.

乙酸乙酯既不能被氧化也不能被还原.

有时候出题者过于执迷于某些知识点，往往忽略了物质的其他特性，从你提到的这道题分析，根本不必要用什么金属钠来鉴别，只要你有一枚健康的鼻子，闻一下味道即可获知结果。

Na和乙醇反应也生成氢气,现象为有气体冒出,但是反应速率相对于前者来说是非常缓慢的,因此通过反应时产生气体的速率就应该可以来鉴别出两者.

Na和苯也反应生成氢气,速率和乙酸相当,因此不能鉴别乙酸和苯.