为了探究“乙醇是否能溶于水”的问题，某化学小组进行了如下实验：

问一问

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19．在盛有2mL水的试管中滴入2 - 3滴红墨水，振荡．然后将试管倾斜，用滴管沿试管内壁缓缓加入约2mL乙醇，不要振荡，慢慢直立试管观察现象，然后振荡并静置几分钟，观察现象． （1）该实验探究的问题是乙醇能否溶于水； （2）实验中红墨水的作用是显色，便于观察颜色Ⅲ中观察到的现象是液体分层，上层为无色，下层为红色，由此得出的结论是乙醇的密度比水小； （3）Ⅳ中振荡的目的是使乙醇与水充分混合，Ⅴ中观察到的现象是液体不分层，全部为红色； （4）由以上实验得出的结论是乙醇能溶于水．

答案: 解：（1）根据实验操作可知该实验探究的问题是乙醇能否溶于水；故填：乙醇能否溶于水； （2）红墨水溶于水显红色，所以实验中红墨水的作用是显色，便于观察颜色；乙醇的密度比水小，所以Ⅲ中观察到的现象是液体分层，上层为无色，下层为红色；故填：显色，便于观察颜色；液体分层，上层为无色，下层为红色；乙醇的密度比水小； （3）Ⅳ中振荡的目的是使乙醇与水充分混合，Ⅴ中观察到的现象是液体不分层，全部为红色；故填：使乙醇与水充分混合。

酒精的密度比水小，如果先加酒精后加水的话，由于重力的影响可能会导致总体积减小，但先加水就能避免这个问题。

由于酒精和水用两种液体颜色相同，不便于观察现象，为了使现象更加清晰，就在水中滴几滴红墨水，这样就能够看清楚两种液体相互融合的现象。

酒精和水的分子间存在间隙，酒精分子和水分子相互进入彼此的空隙，就像混泥土沙子进入石头间隙一样，所以总体积会小于二者的体积之和。

乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。

扩展资料：

酒精水溶液中纯酒精的含量就是其浓度，我国是以容量（体积）百分数进行酒精水溶液的浓度计算的。如平常说的五十度酒是指在20℃时100体积酒精溶液中含有50体积纯酒精。计算式：

酒精容量=（纯酒精容量数/酒精水溶液总容量数）×100%

酒精度数=酒精容量×100

按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精)。

糖蜜原料发酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精）；和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精（利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

参考资料来源：百度百科——乙醇

（2）热水的温度高分子运动快，冷水温度低，分子运动慢，所以热水杯中墨水扩散快，冷水杯中墨水扩散慢，这个实验表明扩散是快慢与温度有关．

故答案为：间隙；温度．

B、洗涤剂具有乳化作用，所以向油和水的乳浊液中滴入4-5滴洗涤剂后振荡，静置后液体不再分为两层，故B说法正确；

C、硝酸铵溶于水吸热，向一定量的水中加入少量硝酸铵，溶解后溶液的温度降低，故C说法错误；

D、乙醇能与水以任意比例互溶，红墨水属于溶液，所以在滴加红墨水的水的试管中缓缓加入乙醇，然后振荡并静置几分钟，仍然属于溶液不会分层，故D说法正确．

故选C．