火锅店常用的那种植物油什么的是啥

本人就是做植物油燃料的，植物油其主要原材料是以动物油（牛油、猪油等）、植物油（大豆油、棕榈油等）、地沟油等通过脂反应提练而成的一种新型环保节能燃料，优点热值高，耐烧，一公斤的植物可以抵三公斤多的环保油。第二闪点高达170度以上（酒精的闪点只有12度），明火无法点燃，不属于危险化学品，以前很多做环保油的现在都改为植物油，因为环保油是用甲醇勾水而成，甲醇属于易燃易爆品，好多地方政府都禁止使用环保油燃料。

但是由于植物油闪点较高，不易点燃，目前大多数炉头都不太成熟，新手入行如果没有老师傅带的话很困难，本人入行的时候走了太多的弯路，提醒一下新入行千万不要随意购买炉头回来给饭店安装，后期维修让你修得怀疑人生。

在此特别提醒不要被那些皮包公司加盟商给骗了，真正做实体的不会去搞加萌，因为每天都送货安装，忙的够呛，如果遇到收加盟萌的千万别上当了，大家如果有什么不懂的也可以私信我！

植物油分类，分为石油类和化工类。

石油类热值比较高，化工类的热值低。

热值决定消耗量，比如植物油的每小时耗量为二公斤，化工类就需要四公斤。

炉心可以通用。

酒精——有机化合物，由于含有一个羟基而与碳水化合物有明显差异。甲醇和乙醇是两种最简单的酒精。

替代燃料——甲醇、变性乙醇及其它酒精；含甲醇、燃料乙醇及其它至少含有85％酒精含量的汽油混合物或酒精与其它燃料的混合物；天然气；液化石油气；氢气；煤提取的液化燃料；从生物材料中提取的非酒精燃料（例如生物柴油）；电力。

无水——指的是不含任何水分的化合物。作为燃料而生产的乙醇，由于水分基本被除尽，一般被称作无水乙醇。

B100——100％（纯）生物柴油。

B20——生物柴油与石油柴油的混合物，其中20％为生物柴油。

生化转化——利用酶和催化剂实现生物材料化学转化，以生产能源产品。例如，利用微生物消化有机废物或废水生产乙醇的过程便是一种生化转化过程。

生物柴油——一种可生物降解的运输燃料，适用于柴油发电机，通过有机提取的油和脂肪之间发生酯交换反应而产生。生物柴油现在是柴油燃料的组成部分。将来也许能够取代柴油。

生物量——可用于生产能量的可再生有机物质，例如农作物、作物废物残留、木材、动物和城市废物、水生植物、菌类生长等。

英制热单位（Btu）——衡量热能的标准单位。1Btu等于在海平面上把一磅水升高一华氏度所需的热量。

二氧化碳（CO2）——一种燃烧产物，近年来已经成为环境关注的焦点。二氧化碳并不会直接危害人类健康，但却是一种温室气体，阻碍地球热量散发，导致全球变暖。

一氧化碳（CO）——一种无色无味的气体，氧气供应不足、燃料不完全燃烧时产生，例如摩托车引擎排放的气体。

碳固化——植物的叶和根从大气中吸收二氧化碳并将其储存；碳转变成土壤中的有机物。

纤维素乙醇——用树木、杂草和作物肥料制造的乙醇被称为纤维素乙醇。

单一燃料车辆——只用一种燃料的车辆。总的说来，由于单一燃料车辆只用一种燃料，设计时可以实现针对该燃料的最优化，因而专用车辆的排放和表现都更加突出。

工业酒精——含有少量有毒物质的乙醇，例如甲醇或汽油，其有毒物质通常不易通过化学或物理方法除去。工业用途的酒精都必需经过变性处理，不然，则需缴纳联邦酒精饮料税。

E10——酒精混合物，含有10％酒精和90％无铅汽油。

E85——酒精/汽油混合物，含有85％工业酒精和15％汽油。

乙醇——可以通过乙烯化学反应产生，也可以通过发酵农作物和作物树木纤维残留物中碳水化合物所含的糖而产生。在美国，其作为汽油辛烷添加剂和氧化剂使用。当浓度达到10％时，可将辛烷从2.5提高到3.0。乙醇还可以在优化改造的替代燃料汽车中以更高的浓度使用。

给料——任何转变为其它形式燃料和能源产物的材料。例如，玉米淀粉可以作为乙醇生产的给料。

发酵——微生物对糖等有机物的酶转化。通常有气体产生，例如葡萄糖发酵产生乙醇和二氧化碳。

可适用多种燃料汽车——带有普通燃料箱，但该种车辆能使用无铅汽油与乙醇或甲醇各种比例混合的燃料。

基础设施——通常指的是替代燃料车辆的加油和加燃料网络，这对于替代燃料车辆的开发、生产、商业化和运作非常重要。具体包括燃料供应、公共和私有加油加燃料设施、加油站的具体标准、客户服务、教育和培训以及建立规范条规。

1、污染程度不同

醇基燃料是最清洁的燃料，燃烧环保没有任何污染排放，而植物油燃料使用时消耗能源多，并且会排放大量污染环境的有害气体。

2、稳定性不同

传统的植物油燃料的稳定性比较差，很容易挥发，而醇基燃料是以醇类（如甲醇、乙醇、丁醇等）物质为主体配置的燃料，以液体或者固体的形式存在，所以稳定性相对而言要更强。

3、热转换效率不同

醇基燃料有明显的经济可比性，和植物油燃料相比，热效率高是它最佳的特点。与煤、煤焦油、重油、柴油、植物油等各种燃料相比，醇基燃料燃烧最完全彻底，热转换效率最高，排放是水与二氧化碳为主，是未来最清洁、最环保、最有发展潜力的燃料。

4、购买价格不同

醇基燃料在价格上比较有优势，作为石油液化气及燃料柴油的替代燃料，它低价、安全、方便，具有清洁卫生、安全、廉价、原料易购等特点。而植物油燃料具有热值低、炉火上不去、热效低、消耗量大、不经济、较昂贵等特点。

植物油燃料明火不能点燃，更加安全，燃烧得更加充分，因此不会有刺鼻的气味，燃料利用率也更高。主要原料为植物油燃料及其它高闪点原料。植物油燃料可大大降低能源消耗成本，比使用煤、天然气、液化气等传统燃料可以节省使用成本，是一种极具发展前途的能源。植物油燃料热能转换效率高，耐烧性强，只产生水和热，不含危险物质，温度为1450℃，冰点为-25℃左右。使用明火不能点燃，属非易燃、非易爆、对环境无害、不污染的燃料。植物油燃料比甲醇的燃料燃烧热值高、耐烧。

与传统燃料相比，植物油燃料在价格上有很大优势，植物油燃料一键点火，环保节能、安全，不黑锅、不积碳，不易堵塞炉头。目前，植物油燃料在成本管理和环保方面都有相当大的优势，随着植物油燃料配方技术的不断进步，植物油燃料已经可以替代传统餐厅的石油气、柴油等。而且新型植物油燃料的燃烧不会污染环境。植物油燃料无粉尘，污水处理效率低。满足工业生产用热的要求，综合成本来看，植物油燃料比压缩天然气节省25%，比柴油节省20%左右，目前已经成熟应用于金属制造、建筑装饰等工业化生产制造行业。植物油燃料可有效替代传统的压缩天然气、煤、液化气等能源。