100℃相平衡压力是多少
水在 100 ℃，平衡压力是101325pa， 25 ℃，平衡压力是3169pa ； 相变焓（特指可逆相变）。
2. 不可逆相变
已知水T =100 ℃，压力是101325pa。
乙醇的雷德蒸汽压力是10532.438Pa。在30℃时，水的饱和蒸气压为4132.982Pa，乙醇为10532.438Pa。饱和蒸气压的计算公式有三种，Clausius-Claperon方程，dlnp/d(1/T)=-H(v)/(R*Z(v))，式中p为蒸气，H(v)为蒸发潜热，Z(v)为饱和蒸汽压缩因子与饱和液体压缩因子之差。
温度 蒸气压(KPa)
-31.5 , 0.13
-12.0 , 0.67
8.0 , 2.67
19.0 , 5.333
26.0 , 8.00
34.9 , 13.33
48.4 , 26.66
63.5 , 53.93
78.3 , 101.33
乙醇的临界温度是97摄氏度，临界压力为 4.3Mpa。
乙醇俗称酒精，是一种有机物，结构简式CH₃CH₂OH或C₂H₅OH，分子式C₂H₆O，是最常见的一元醇。
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。
危害防治
皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。
食入：饮足量温水，催吐。就医。
工程控制：密闭操作，加强通风。
呼吸系统防护：空气中浓度较高时，应该佩戴自吸过滤式防尘口罩。必要时，建议佩戴自给式呼吸器。
眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。
身体防护：穿胶布防毒衣。
手防护：戴橡胶手套。
其他防护：工作完毕，淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。
P为饱和蒸汽压（Pa）
t为温度（摄氏温标）
A：10.4460 B：1718.10 C：237.53
适用温度范围：-2-100（摄氏温标）
数据引用自John A.Dean.Lange's Handbook of
Chemistry.11th ed.1973.10.22-45
宏观上来讲是乙醇和水在一起时候，其蒸汽压大于乙醇的蒸汽压，对其加热，其中分子运动加快，逸出溶液的分子增多，蒸汽压会增大。
当它们的总蒸汽压达到大气压的时候，就会沸腾，该沸点会低于仅仅水存在时候的沸点，此时两种物质都会蒸出，那么此时水和乙醇会形成共沸物。微观上来讲就是分子间作用力。
乙醇和水共沸点
在78.4 °C~100°C之间，根据溶质和溶剂的不同，其沸点在范围内变化。
沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。沸点指纯净物在1个标准大气压下沸腾时的温度。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
工业酒精是有毒的 不能食用
如果你要做假酒生意建议别选用工业酒精做原料
呵呵~~玩笑
所谓酒精就是100度的
医药酒精一般是75%的酒精
而食用酒精嘛 那就多了 你自己可以在说明上找的到
二锅头当然是酒了 不过少喝点哦 喝酒伤肝的拉
燃点：423°C
熔点：-114.3 °C
沸点：78.32°C
我是查的化验员手册
以下是沸点在百科中的解释，对理解酒精的沸点为什么可以超过100度很有帮助。
英文：Boiling Point 沸点：在一定压力下，某物质的饱和蒸汽压与此压力相等时对应的温度。 饱和蒸汽压：在一定温度下，与液体或固体处于相平衡的蒸汽所具有的压力称为饱和蒸汽压。 沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。 液体沸腾时候的温度被称为沸点。浓度越高，沸点越高。不同液体的沸点是不同的，所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。 液体发生沸腾时的温度；即物质由液态转变为气态的温度。当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃）。 在相同的大气压下，液体不同沸点亦不相同。这是因为饱和汽压和液体种类有关。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定。例如，乙醚在20℃时饱和气压为5865.2帕（44厘米汞柱）低于大气压，温度稍有升高，使乙醚的饱和汽压与大气压强相等，将乙醚加热到35℃即可沸腾。液体中若含有杂质，则对液体的沸点亦有影响。液体中含有溶质后它的沸点要比纯净的液体高，这是由于存在溶质后，液体分子之间的引力增加了，液体不易汽化，饱和汽压也较小。要使饱和汽压与大气压相同，必须提高沸点。不同液体在同一外界压强下，沸点不同。沸点随压强而变化的关系可由克劳修斯方程式得到
