白糖加硫酸时 会产生什么反应

脱水反应与碳化反应。

浓硫酸具有强氧化性，可将白糖的主要成分蔗糖脱水并碳化。白糖与浓硫酸可迅速发生脱水反应。浓硫酸会把有机物中的氢元素和氧元素按2:1的比例脱出来，剩下碳元素，因此会变黑。该反应大量放热，水以蒸汽形式散发出来，剩余的碳将会蓬松的像面包一样，即发生了碳化现象。

浓硫酸有脱水性，会将蔗糖分子中的氢氧元素按照2:1的比例脱去

C12H22O11—浓H2SO4→ 12C + 11H2O

产生黑色的碳，体积增大，并且放热

白糖变成炭的原理是脱水性碳化。

脱水碳化指的是将有机物去掉其他元素留下碳。如浓硫酸具有很强的脱水能力在和有机物接触时，把有机物中的氢、氧元素按水的组成比（2:1）脱去，留下黑色的碳，从而使对方碳化。实际脱的是氢和氧，并不是说该物质就含水。

按照水分子中氢氧比例夺取其它物质里氢氧原子的性质，脱水的过程是一种化学变化，此过程生成了新的物质，如浓硫酸能将有机物(包括木材，布匹，皮肤，糖类等)中的氢元素和氧元素按照2比1的比例(以水的形式)脱去，最后只剩下碳元素。

扩展资料：

物质在脱水过程中会放出大量热.，不慎接触到浓硫酸时应用大量水冲洗，最后涂上碳酸氢钠溶液。大量的冷水冲洗能够有效的带走反应放出的热，因此直接用大量水冲洗快速有效。找到水就能操作。倒是用布擦去的时候可能导致时间上的延误，并且有扩大接触面的危险。

参考资料来源：百度百科-脱水性

参考资料来源：百度百科-碳化

首先由于浓硫酸具有脱水性，发生反应：

C_12H_22O_11（蔗糖） —浓硫酸，△→ 12C + 22H_2O

如果反应导致硫酸被冲淡，不会进行下一步反应；如果此时硫酸仍能保持相当的浓度，即水和硫酸仍存在，发生如下反应：

C + 2H_2SO_4（浓）=△= CO_2↑ + 2SO_2↑ + 2H_2O

按“只剩下硫酸根”的说法，第二步反应应该不完全。