在1-苯乙醇的制备中为什么要将温度控制在50度以下

苏合香醇与β-苯乙醇是同分异构体，在香料工业中，一般都把β-苯乙醇约定称为苯乙醇，在这里应该加以区分。两者在结构上有区别，其理化指标也大有不同，就香气而言，苏合香醇似栀子、紫丁香样香气，香气不及β-苯乙醇柔和，β-苯乙醇主要带玫瑰香气。相对密度(20/4℃)：1.013；5、特征：易溶于醇,醚,不溶于水 苯乙醇是香料用芳香化合物中较为重要和应用广泛的一种食用香料，因它具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气而广泛用于各种食用香精和烟用香精中。

不饱和度 (英文名称:Degree of unsaturation)，又称缺氢指数 或者环加双键指数（index of hydrogen deficiency (IHD) or rings plus double bonds）是有机物分子不饱和程度的量化标志，用希腊字母Ω表示，在有机化学中用来帮助画化学结构。不饱和度公式可以帮助使用者确定要画的化合物有多少个环、双键、和叁键，但不能给出环或者双键或者叁键各自的确切数目，而是环和双键以及两倍叁键（即叁键算2个不饱和度）的数目总和。

公式：Ω＝C＋1－(H－N)/2

其中，C 代表碳原子的数目，H 代表氢和卤素原子的总数，N 代表氮原子的数目，氧和其他二价原子对不饱和度计算没有贡献，故不需要考虑氧原子数。这种方法只适用于含碳、氢、单价卤素、氮和氧的化合物。

根据法则计算得该物质不饱和度为4，

不饱和度为4可以判断此结构中有一个苯环，其余均为单键，第一题中说不能使FeCl3显紫色，所以没有酚羟基，因为有两个甲基，又是单键连接，所以含氧官能团不能是醇，只能是醚，因此苯环上安放一个-OCH3和一个甲基有邻间对三种放法。

（醚的官能团是C-O-C）苯环的邻间对异构应该清楚吧。图形可以自己去查。

第二题同样判断有苯环，无酚羟基，只有一个甲基，因此可以出现醇的结构，由于要出现甲基，不能是苯乙醇，所以先在苯环上连一个-CH2OH上去，然后再放一个甲基，

有邻间对三种异构。然后考虑醚，苯乙醚是可以的，也就是在苯环上放一个-OCH2CH3，然后自然有产生了另外一种异构：苯环上连-CH2OCH3，就是氧的位置调换一下，因此总共5种。

做此类题目有如下顺序：

1、计算不饱和度

2、确定官能团

3、遇到碳原子数多的（这道题支链上只有两个碳，所以不用），要画碳架结构示意图，这样不容易漏。

4、避免重复和遗漏。

酚：两个碳在邻位有两种，在间位有3种，在对位有一种，两个碳如果是乙基，则有3种，共9种

醚：苯乙醚一种，分别在邻位间位对位上的苯甲醚三种，还有一个是氧的两边一边接甲基一边接苯甲基，一共5种

故一共5+9+5=19种

健康危害： 吸入、摄入或经皮肤吸收后对身体有害。对眼睛、皮肤、粘膜和呼吸道有强烈刺激作用。接触后可引起头痛、头晕、恶心、呕吐、咳嗽、气短等。

环境危害： 对环境有危害，对水体可造成污染。

燃爆危险： 苯乙醇可燃，有毒，具刺激性。 工程控制： 严加密闭，提供充分的局部排风。

呼吸系统防护： 空气中浓度超标时，必须佩戴自吸过滤式防毒面具（全面罩）。紧急事态抢救或撤离时，应该佩戴空气呼吸器。

眼睛防护： 呼吸系统防护中已作防护。

身体防护： 穿防毒物渗透工作服。

手防护： 戴橡胶手套。

其他防护： 工作现场禁止吸烟、进食和饮水。工作完毕，淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。 皮肤接触： 立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。就医。

眼睛接触： 立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟。就医。

吸入： 迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。

食入： 用水漱口，给饮牛奶或蛋清。就医。 有害燃烧产物：一氧化碳、二氧化碳。

灭火方法： 消防人员必须佩戴过滤式防毒面具(全面罩)或隔离式呼吸器、穿全身防火防毒服，在上风向灭火。尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中产生声音，必须马上撤离。

灭火剂：雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。 应急处理： 迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给式呼吸器，穿防毒服。不要直接接触泄漏物。尽可能切断泄漏源。防止流入下水道、排洪沟等限制性空间。

小量泄漏：用砂土、蛭石或其它惰性材料吸收。

大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容。用泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。 操作注意事项： 密闭操作，提供充分的局部排风。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防毒面具（全面罩），穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。在清除液体和蒸气前不能进行焊接、切割等作业。避免产生烟雾。避免与氧化剂、酸类接触。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

储存注意事项： 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。