含酒精的食品和饮料有哪些

乙醇饮品有啤酒、葡萄酒、起泡葡萄酒、果酒、黄酒、白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、动物类露酒、植物类露酒等。乙醇饮料系指供人们饮用的且乙醇含量在0.5%（vol）以上的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。

饮品是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮品中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。

饮料一般可分为含酒精饮品和无酒精饮品。无酒精饮品又称软饮品。酒精饮品系指供人们饮用且乙醇（酒精）含量在百分之0.5—65（v/v）的饮品。包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮品是指酒精含量小于百分之0.5（v/v），以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮品。

只要是含有酒精的食品，食用后都可以被酒精检测仪都可以检出带有酒精，但一般不能达到酒驾的标准。但是，酒精含量稍高的食物食用后驾车，有可能被认为酒驾，例如藿香正气水、蛋黄派、醪糟、腐乳、保鲜水果等。

蛋黄派

曾经在山东济南一位滴酒未沾的公交车司机被查出了酒驾，之后他发现真凶竟然是蛋黄派，在当时这个新闻在各大社交媒体上引起了很大的反响。后经过测试，一枚蛋黄派全部食用后，血液酒精浓度检测值高达98毫克/100毫升，已超过醉驾标准。

2.腐乳

腐乳由酒糟制作，且它的发酵过程中酒精浓度会随发酵时间逐步升高，因此采用酒精检测仪对一小块腐乳（仅0.2g）进行检测时，检测值可能高达112毫克/100毫升。

3.水果酵素

喝下一大口“火龙果混合苹果水果酵素”后，立即使用酒精测试仪进行测试，其检测值达63毫克/100毫升，已达到酒驾标准。但是不同水果混合酵素进行检测所测出的检测值有所不同，例如菠萝混合苹果酵素检测值仅为18毫克/100毫升，接近酒驾标准。

4.酸梅汤

酸梅汤配料中含有乌梅，乌梅在发酵后也会产生低浓度的醇类化合物。饮用过多后，血液循环中的乙醇含量也相应升高，使用灵敏度高的酒精测试仪有可能检测超标。

5.糟凤爪、醉虾、醉鸡

糟卤是从陈年酒糟中提取糟汁后加入各种配料调制而成，因此含有酒精，但其酒精含量并不高。但用白酒直接腌制的食品还有醉虾、醉鸡等，检测的数值比糟卤更高且易被检测为酒驾。

很多食品为了风味或延长保质期，会在食品或包装中加入少量食用酒精。而人食用后立刻检测，其测试值很可能超过标准，这就是假性醉酒。假性醉酒其实不可怕，酒精通常会在短短几分钟内挥发掉。遇上“被酒驾”的情况各位司机不必惊慌，向交警阐明情况就好了，必要还可以申请做血液检测。

参考资料：

百度百科-假性醉酒

酒驾的坏处有哪些呢？

判断和操作能力下降，酒后对光声刺激的反应时间延长，本能反射动作的时间也相应延长。感觉器官与运动器官的协调功能受损，无法正确判断距离和速度。视力障碍，饮酒后会暂时损害视力，视觉形象不稳定，颜色辨别能力下降，无法找到和正确理解交通信号、标志和标志。同时，酒后视野大大缩小，视力模糊，眼睛只盯着前方的目标，很难发现视野边缘的隐患，容易发生事故。在酒精的刺激下，人们有时会高估自己，常常忽视周围人的建议，经常做出超出自己能力范围的事情。

哪些食物还含有酒精呢？

1、腐乳，腐乳是我们日常看到的食物，也是大家都喜欢吃的食物，但是很多人不知道腐乳含有酒精。腐乳吃完后10分钟内的测试被认为是酒驾，所以喜欢吃腐乳的朋友注意，开车时不能吃腐乳，以免造成酒驾。

2、醉蟹，很多人都喜欢吃螃蟹，醉蟹是我国南方的经典美食，深受人们的喜爱。醉蟹含有米酒和高粱酒。 如果你吃得太多，你会陶醉。 喜欢吃醉蟹的朋友要注意饭后短时间不要开车，以防酒驾。醉虾，和醉蟹一样，是将冰块放入玻璃容器中，然后放入活虾，最后倒入米酒和调味料，将虾彻底浸泡，一会儿虾就醉了。因为它含有高度的黄酒，而且吃后也会造成醉酒状态，开车会造成酒驾的情况。

3、泡菜含有酒精。 为了保持泡菜的口感和保存时间，有的泡菜会放少量酒精，泡菜中也会加入糖，发酵后也会产生酒精，所以泡菜不宜吃太多。

怎样解酒管事呢？

喝完酒后可以用漱口水，很多人喝的时候呕吐，也有人吐出酸水。这时漱口，在一杯温热的纯牛奶中加入一勺蜂蜜，搅拌均匀，慢慢喝，既能快速醒酒，又能保护胃黏膜。香蕉汁，香蕉汁也是解酒的好药。 取一根香蕉去皮切成小块，加入200毫升开水挤成汁，然后慢慢饮用，有很好的解酒作用，可以缓解口臭和便秘。雪梨果汁，喝完白酒后，取一个雪梨去皮去核，切块挤汁，然后慢慢喝，不仅能快速醒酒，还能缓解恶心等醉酒症状。

【法律依据】：《中华人民共和国道路交通安全法》 第九十一条 饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任五年内不得重新取得机动车驾驶证。饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

像外边饭店做的“啤酒鸭、醉仙鸭、醉虾”等，在其烹饪的过程中都会放入少量的酒，虽然说酒精容易挥发，但是等到菜端上桌的时候，其内仍然有可能会残留一些酒精，而我们食用的过程中就会无意间将这些酒精摄入体内，所以开车外出的时候一定不要吃这些东西。

有的水果也会导致这种现象发生，比如说荔枝，因为这种水果的含糖量极高，并且它的果皮坚硬，封闭性较好，所以其内部就很容易发酵产生酒精，如果你开车的时候大量食用了它，就很有可能被查出“酒驾”，还有苹果、葡萄干和榴莲等，都是高危水果，开车的时候一定不要大量的食用。

还有就是我们日常吃一些小零食，像蛋黄派，在它的制作过程中，生产厂家为了保持它的口感，就会用到一定量酒精，而它又是大多司机朋友喜爱的小零食，所以它也是导致“酒驾”的罪魁祸首之一。

如果你没有喝酒而被查出来酒驾，不要惊慌，可以将你的情况和交警说清楚，等一会再进行测试，一般十多分钟就能可以了，或者是直接进行抽血测试，毕竟最后的依据还是要靠血液测试的。

总之，自己开车外出要特别注意饮食，以免造成不必要的麻烦。

会造成“被酒驾”（被怀疑酒驾）的食品

1、食品类

蛋黄派、提拉米苏、腐乳、醉蟹、酒酿圆子、糟鸡、木瓜水、料酒、酒心糖。

2、口服及外用药

藿香正气水、正骨水、十滴水、消咳喘糖浆等。

3、注射液类

氢化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麦角林注射液、多西他赛等。

4、日用品类

含有乙醇的漱口水等。

饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。（真正的酒驾都是饮酒造成的）

“被酒驾”应对方法

广州交警表示，在警方查酒驾过程中，如果司机对测试结果存在异议，司机可向交警如实说明情况，申请几分钟后重测。

10分钟之后，这种假“酒驾”的嫌疑基本可以排除。严格来说，在警方的所有执法中，酒驾醉驾的评定是以最后的血液检测为标准的。如果你吃了荔枝、豆腐乳、蛋黄派，或是喝了藿香正气水，血液中一般不会含有酒精。

参考资料：人民网《这些食物有陷阱吃了会“酒驾”》