酒精溶于水为什么破坏的是分子间作用力，而不是化学键被破坏？ 共价键、离子键怎么怎么被破坏？
因为酒精是弱电解质，在水中以分子形式存在，所以酒精的化学键不会被破坏；而当它溶于水时，酒精分子分散到水中，所以原来酒精分子间的作用力被破坏了。
键形成时是放出能量的，所以在破坏它时，只要给它一个更大的能量就行了。
一种溶质在某溶剂中的溶解度，一般说来，跟以下因素有关：（1）溶质分子彼此间分离和溶剂分子彼此间分离所需的能量；（2）溶质分子和溶剂分子彼此结合（溶剂化）所放出的能量。例如，烷烃不溶于水是因为烷烃分子间的作用力虽不强，但水分子间有较强偶极－偶极力，又存在氢键，使水分子彼此分离需较大能量，而烷烃分子跟水分子不易结合，水合的能量很小，不足以补偿烷烃分子间和水分子间分离时所需的能量。
因此，烷烃难溶于水。
乙醇能溶于水是由于乙醇分子中有羟基，乙醇和水分子间能形成氢键。醇和水的分子间形成氢键，放出能量，同时这两种分子互相混合，混乱度增大，熵值增高，二者都能使自由能降低，使溶解过程自发进行。
所以，乙醇跟水能无限混溶。醇分子中的烃基的碳原子数增多时，阻碍水分子跟它接近形成氢键，醇在水中的溶解度也随着降低。 例如，甲、乙、丙醇可以跟水无限混溶，在100g水中可溶解8g正丁醇，2。
2g正戊醇，0。7g正己醇。相反，随着烃基的增大，烃基在整个分子里所占比率增大，醇的分子结构越来越类似烃分子结构。所以，高级醇不溶于水而溶于烃类溶剂中。
因为两者都是极性分子固存在 取向力 诱导力 色散力
2。如果是高中题就回答 ： 氢键和范德华力
取向力 诱导力 色散力属于范德华力
1、酒精和水都是极性分子，根据相似相溶的原理，水和酒精互溶，所以酒精在水中溶解度大；
2、酒精中含有乙醇，乙醇分子间可以形成氢键，水分子间也可以形成氢键，两者之间也可形成氢键，所以可以相互溶解；
综上：酒精和水之间能形成氢键，使分子间结合力增强，其溶解度也大大增加，另外酒精和水都是极性分子，根据相似相容原理，其溶解度也大大增加，所以酒精与水可以任意比混溶。
酒精能溶于水，并且酒精能与水以任意比互溶。
由于存在氢键，乙醇具有较强的潮解性，可以很快从空气中吸收水分。乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。
乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。
但是我们可以大概估算一下
我们知道水分子间的作用力有范德华作用力和氢键，由于氢键相互作用强于范德华作用力，因此水分子作用主要由氢键构成
每个水分子平均有3.6个氢键，而考虑乙醇分子，每个乙醇分子只有一个羟基，且存在非极性的乙基，可以想象，乙醇溶于水的过程，会打断水分子间已经形成的氢键，取而代之的是作用相对弱的乙醇-水相互作用
因此乙醇溶于水应该是一个略微吸热的反应，但是由于氢键键能本身不大，这种吸热反应不会很明显
如果进行半定量估计，可以根据混合前后的氢键数量多少计算，氢键键能大约为4.5kJ/mol，可以假设乙醇-水的氢键数比水-水的数量减少一半，就能计算混合过程需要多少能量来打开分子作用能
