乙酸乙酯和乙酰乙酸乙酯的鉴别

下午好，这个有很多种鉴别方法的，简单的就是测试ph值就可以的（如果你都是分析纯或者是工业级），乙酸ph值最低，乙酰乙酸乙酯为中性，“丙二酸二乙酸”这种闻所未闻的化学品我们没有接触过但丙二酸的同分异构体之一是苹果酸，属于一种弱酸，ph值在两者之间。另外，是不是写错，应该是四种物质的，后边应该是丙二酸和乙二酸？它们同等容量时，Ph值依次是乙酸<乙二酸<丙二酸<乙酰乙酸乙酯。如果是单从物理形状来看，乙酸一股醋味，丙二酸是白色固体，乙酰乙酸乙酯有果香味，乙二酸味道弱一下子就能分别出来的。希望能对你有所帮助。

先闻，有刺鼻氨味是尿素，有刺激性气味的是乙醛或丙酮，将这二者分别做银镜反应，有银镜出现的是乙醛。粉红色晶体是苯酚，再剩下的固体是果糖（常温下）。

搅动盛有这几种物质的烧杯,看哪个黏稠，黏稠的为果糖和甘油，果糖具有一定的蜂蜜的香味,甘油则无气味，应该好分辨。

苯酚长时间放置会变成淡粉色，再者苯酚一般为固体如与尿素区分则须闻气味即刻,有消毒水气味的为苯酚,尿素无气味。

余下丙酮、乙醛、异丙醇、乙酰乙酸乙酯，其中具有强烈刺激性臭味的为乙醛，乙酰乙酸乙酯具有果子气味，相对好闻一些，鉴别丙酮和异丙醇，使用碘仿反应即可鉴别出丙酮,生成黄色沉淀的既为丙酮。

扩展资料：

2mol丙酮在各种酸性催化剂（盐酸，氯化锌或硫酸）存在下生成亚异丙基丙酮，再与1mol丙酮加成，生成佛尔酮（二亚异丙基丙酮）。3mol丙酮在浓硫酸作用下，脱3mol水生成1，3，5-三甲苯。在石灰。醇钠或氨基钠存在下，缩合生成异佛尔酮（3，5，5-三甲基-2-环己烯-1-酮）。

在酸或碱存在下，与醛或酮发生缩合反应，生成酮醇、不饱和酮及树脂状物质。与苯酚在酸性条件下，缩合成双酚-A。丙酮的α-氢原子容易被卤素取代，生成α-卤代丙酮。与次卤酸钠或卤素的碱溶液作用生成卤仿。丙酮与Grignard试剂发生加成作用，加成产物水解得到叔醇。丙酮与氨及其衍生物如羟氨、肼、苯肼等也能发生缩合反应。

参考资料来源：百度百科-丙酮

现在我们鉴别甘油一般都是鉴别含量和色度，粗甘油要交给专门的测试中心来鉴别，因为粗甘油都是从国外进口的，如果有问题，必须是权威部门给出鉴别结果才有用，合成甘油现在一般已经淡出市场，不作太多解释了，工业甘油的含量是95%，可以用好几种方法检测，一种密度法（需要一些简单的仪器），一种光的折射法（需要仪器），一种是加热法，好的甘油加热到290度是不会变色的，差一点的会稍发黄，但只是轻微的不会浑浊，如果很黄且浑浊的话，甘油就比较差了，还可以通过闻气味，好的甘油是没有气味的，但现在工业甘油都是通过粗甘油精炼的，所以多多少少还是有一点味的，很淡，浓了就不对了，还有一种是犹太认证法，，不经常用，工业级的可用在油漆，防冻液制作都方面，简单的也可以尝一下，甘油越纯，甜味越大，医药级的含量在99.5%以上，主要用在医药制作，化妆品制作上面，医药级的甘油鉴别方法同工业级的。

甘油鉴别主要就是含量和色度，杂质一般都不会有，这个可以方心，如果还有什么问题，可以发信息给我。xfzhaoyu@163.com,我是专业做甘油的

 乙酸乙酯是无色无味透明液体。

乙酸乙酯能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。金属钠存在下自行缩合，生成3-羟基-2-丁酮或乙酰乙酸乙酯；与Grignard试剂反应生成酮，进一步反应得到叔醇。

乙酸乙酯对热比较稳定，290℃加热8~10小时无变化。通过红热的铁管时分解成乙烯和乙酸，通过加热到300~350℃的锌粉分解成氢、一氧化碳、二氧化碳、丙酮和乙烯，360℃通过脱水的氧化铝可分解为水、乙烯、二氧化碳和丙酮。

水解反应：

乙酸乙酯容易水解，常温下有水存在时，也逐渐水解生成乙酸和乙醇。添加微量的酸或碱能促进水解反应。乙酸乙酯的碱性水解与酸性水解最大的差别在于，碱性水解是不可逆的，也就是反应机制中可逆的进程与不可逆的进程。

乙酸与乙醇发生可逆反应会生成乙酸乙酯。陈酒很好喝，就是因为酒中少量的乙酸与乙醇反应生成具有果香味的乙酸乙酯。

以上内容参考：百度百科——乙酸乙酯

乙酰乙酸乙酯性质

1.色状：无色至淡黄色的澄清液体。

2.沸点：181℃。

3.比重(21/4℃)：1.022-1.027。

4.折光率20℃：1.418--1.421。

5.闪点80℃。

6.微溶于水，与乙醇、丙二醇及油类可互溶。

7.微溶于水，能溶于乙醇。有刺激性和麻醉性。可燃，遇明火、高热或接触氧化剂有发生燃烧的危险。中等毒性。

CAS: 123-54-6

分子式: C5H8O2

分子质量: 100.12

沸点: 133-135℃

熔点: -23℃

中文名称: 2,4-戊二酮

乙酰丙酮

间戊二酮

二乙酰基甲烷

戊二酮

性质描述: 无色或微黄易流动的透明液体，有酯的气味，冷却时凝成有光泽的晶体。受光作用时，转化成褐色液体，并且生成树脂。熔点-23℃，沸点140.5℃，139℃（94.5kPa），相对密度0.9753，折射率1.4494，闪点40.56℃，溶于水，乙醇、乙醚、氯仿、丙酮、苯、冰醋酸。工业品具有不愉快臭味，易被水分解为乙酸和丙酮。

质量比较小的酯类一般闻起来都会有一股类似水果的香味。苹果酯就是：乙酰乙酸乙酯乙二醇缩酮，C8H14O4，结构如图，看以看出分子中有个酯基，具有新鲜的果香香气，有苹果香韵。