无水乙醇的物理性质和化学性质

英文名：absolute alcoholanhydrous ethanol

分子式：C2H6O

结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH

官能团：—OH（羟基）

1、无水乙醇的物理性质

（1）色、味、态：无色透明，具有特殊香味的液体。

（2）挥发性：易挥发

（3）溶解性：能与水以任意比互溶。

（4）沸点：78.5℃.

（5）密度：0.7893

（6）折射率：1.3611

（7）性质：纯高达99.5%的乙醇

2、乙醇的用途

燃料、化工原料、有机溶剂、酿酒，70%～75%乙醇溶液可作消毒剂。

3、乙醇的化学性质

乙醇是非电解质，在溶液中不电离。官能团是羟基（—OH）。

（1）与活泼金属发生置换反应

　2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑

（2）乙醇的氧化反应

①燃烧 　

　现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。

　用途：乙醇可作燃料。

②乙醇的催化氧化

　在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，乙醇被氧化成乙醛。

　

　工业上利用此原理可生产乙醛。

　思考： CH3OH和能否发生催化氧化？

（3）乙醇的消去反应

（此类消去反应又可称为分子内脱水反应）

此外乙醇还有一种脱水反应称为分子间脱水反应，又可叫取代反应。

无水酒精指无水乙醇，它是一种无色澄清液体。有特殊香味。易流动。极易从空气中吸收水分，能与水和氯仿、乙醚等多种有机溶剂以任意比例互溶。

无水酒精主要用于医疗、化妆品、卫生用品、油脂与染料方面，例如叶绿体中的色素能溶在有机溶剂无水酒精（或丙酮）中，所以用无水酒精可以提取叶绿体中的色素。

另外体积分数达到 99.5%以上的无水酒精可以作为燃料乙醇，是良好的辛烷值调和组分和汽油增氧剂，燃烧乙醇汽油能够有效减少汽车尾气中的PM2.5和一氧化碳，其作为可再生液体燃料的代表之一，可补充化石燃料资源，降低石油资源对外依存度，减少温室气体和污染物排放。

扩展资料

使用注意事项

无水酒精属于中枢神经系统抑制剂。首先会引起兴奋，随后抑制。急性中毒：急性中毒多发生于口服。一般可分为兴奋、催眠、麻醉、窒息四阶段。患者进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、休克、心力循环衰竭及呼吸停止。

储存注意事项

无水酒精应储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱金属、胺类等分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。

参考资料来源：百度百科-无水乙醇

参考资料来源：百度百科-乙醇

外观与性状：无色液体，有酒香。

熔点(℃)：-114.1

相对密度（水=1）：0.79

沸点(℃)：78.3

相对蒸气密度（空气=1）：1.59

分子式：C₂H₆O

分子量：46.07

饱和蒸气压(kPa)：5.33(19℃)

燃烧热(kJ/mol)：1365.5

临界温度(℃)：243.1

临界压力(MPa)：6.38

辛醇/水分配系数的对数值：0.32

闪点(℃)：12

爆炸上限%(V/V)：19.0

引燃温度(℃)：363

爆炸下限%(V/V)：3.3

溶解性：与水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂 消去反应

无水乙醇在浓硫酸条件下迅速加热升至170℃，生成乙烯，浓硫酸作为脱水剂、催化剂。 取代反应

无水乙醇与氢溴酸在加热条件下反应，生成溴乙烷和水。 分子间脱水

无水乙醇在浓硫酸条件下加热至140℃，生成乙醚和水。 酯化反应

无水乙醇与羧酸在浓硫酸存在下加热，可生成对应的酯类化合物。 与金属钠反应

无水乙醇与金属钠反应，生成乙醇钠和氢气。 与强氧化剂反应

乙醇与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，可被氧化为乙酸。

无水乙醇物理常数：

熔点：-114℃；密度：0.79g/cm3；沸点：78℃；挥发性：易挥发；折射率：1.3611（20℃）；饱和蒸气压：5.33kPa（19℃）；燃烧热：1365.5kJ/mol。

乙醇在浓硫酸条件下迅速加热升至170℃，生成乙烯，浓硫酸作为脱水剂、催化剂。乙醇与氢溴酸在加热条件下反应，生成溴乙烷和水。

乙醇在浓硫酸条件下加热至140℃，生成乙醚和水。乙醇与羧酸在浓硫酸存在下加热，可生成对应的酯类化合物。乙醇与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，可被氧化为乙酸。

作用与用途：

乙醇是重要的有机溶剂，广泛用于医药、涂料、卫生用品、化妆品、油脂等各个方面，占乙醇总耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等。

并衍生出医药、染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂、农药等产品的许多中间体，其制品多达300种以上，乙醇作为化工产品中间体的用途正在逐步下降，许多产品例如乙醛、乙酸不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。

以上内容参考：百度百科——无水乙醇

无水乙醇提取色素有两个原因，第一你已经知道了是有机物的相似相溶原理，第二是因为无水甲醇、无水乙醇是极性质子溶剂并且具备低沸点，它们对于非蛋白类色素具有极好的抓取性，类似于缚酸剂的概念，有些色素虽是有机物但却不亲绝大多数的非极性有机溶剂，比如紫甘薯、栀子蓝和叶绿素铜钠盐等等，提取环境中又有可能含有多项亲水杂质，这时候必须使用极性质子溶剂来有选择性的浸取目标物了（无水乙醇既是浸取剂，又是排障剂），甲醇有毒，乙醇和丙二醇常用但丙二醇又有胶束增溶容易引起杂质凝析，所以，乙醇是经常用于提取水溶性色素比如光合中叶绿素铜钠盐的主要溶剂。另一方面，如果是少量精密提取，我们一般不使用ar分析纯的无水乙醇，而使用无水的双脱醛乙醇，请酌情参考（比如提取红心火龙果皮中的花青素苷）。......