脂肪酸价的测定实验中，乙醚-乙醇混合溶剂为什么要滴定至中性

脂肪酸价的测定实验中,要求所用溶剂及相关容器是中性的,否则会干扰分析结果.

如果溶剂酸性,会消耗碱标准溶液,导致得到的酸值偏高.

如果溶剂碱性,则溶剂会先中和掉部分脂肪酸,导致得到的分析结果偏低.

因此作酸价分析用的溶剂必须先中和到中性.

油脂酸价按下面的公式计算：

油脂酸价（mgKOH/g油）=V×C×56.61/m

V----滴定时消耗的氢氧化钾溶液体积ml

C----氢氧化钾标准溶液浓度mol/L，即0.1000mol/L

56.11-----氢氧化钾的摩尔质量g/mol

m----油样质量,g

但是我们通常是配不出0.1mol/L氢氧化钾标准溶液的，所以上式中的V和C都要经过转换。

0.1mol/L氢氧化钾溶液可以这样配制（不是国标）：用小烧杯在粗天平上称取固体KOH2.8克，加水100毫升，KOH全部溶解，将溶液倒入另一清洁试剂瓶中，用蒸馏水稀释至500毫升，以橡皮塞塞瓶口，充分摇匀，即得500ml 0.1mol的KOH溶液。（要经过标定）。

试剂：0.1mol的NaOH、酚酞（TS-167）、中性乙醇

方法：准确称取试样约为10g,溶于中性乙醇50ml中.加入酚酞1ml,用0.1mol/L NaOH滴定至溶液呈微粉红色（摇10秒钟不变）。

酸值(AV)按下式计算：

AV=56.1V*C/W

式中V--试样所耗氢氧化钠体积，ml

C--氢氧化钠的浓度，mol/l

W--试样质量，g

注1：为精确起见，所取试样量可视试样酸值而定：

酸值0--1 取样20g

1--4 取样10g

4-15 取样2.5g

15-75 取样0.5g

75以上 取样0.1g

注2：试样不溶于乙醇者，可用乙醇：乙醚=1：1中性溶剂溶解，并可缓慢加热回流溶解，以使之完全溶解。

注3：酸值在10以下者，宜采用半微量滴定管