什么是醇的分类、命名、性质和应用？
醇（Alcohol）分类方法可有不同标准，大致有3种分类方法。
（1）醇根据烃基的不同，可以分为芳香醇、脂环醇和脂肪醇，其中脂肪醇又可分为饱和脂肪醇和不饱和脂肪醇。
（2）根据所含羟基的多少，可分为一元、二元、三元或多元醇。
（3）按羟基所连的碳进行分类：伯醇羟基所连的碳为伯碳、仲醇羟基所连的碳为仲碳、叔醇羟基所连的碳为叔碳。因此醇的分子通式为：仅限一元饱和醇：；n元饱和醇：(m≥n)。
醇有3种命名方法：
（1）按习惯命名法。把所有的醇都看做是甲醇的衍生物，命名为××甲醇。如三甲基甲醇、三苯甲醇。
（2）按系统命名法。即选择含羟基的最长碳链，按其所含碳原子数称为某醇，并从靠近羟基的一端依次编号。写全名时，将羟基所在碳原子的编号写在某醇前面，例如1-丁醇。当分子中含多个羟基时，应选择含羟基最多的最长的碳链为主链，并从靠近羟基一端开始编号，当不可能将所有羟基都包含到同一主链内时，应将羟基作为取代基。在支链的命名上，与主链相连的碳永远是1号碳。侧链的位置编号和名称写在醇前面，例如2-甲基-1-丙醇。含有羟基的多官能团化合物命名时，羟基可看作取代基而不以醇命名。
(3)普通命名法。将醇看作是由烃基和羟基两部分组成，羟基部分以醇字表示，烃基部分去掉基字，与醇字合在一起。例如，正丁醇(一级醇）、异丁醇（一级醇）、二级丁醇（二级醇)、三级丁醇(三级醇)、新戊醇(一级醇)。或以醇的来源或特征命名。例如，木醇（即甲醇）由干馏木材得到，香茅醇由还原香茅醛得到，橙花醇存在于橙花油中，甘醇（即乙二醇）因具有醇和甘油的特征而得名。
自然界有许多种醇，在发酵液中有乙醇及其同系列的其他醇。植物香精油中有多种萜醇和芳香醇，它们以游离状态或以酯、缩醛的形式存在。还有许多醇以酯的形式存在于动植物油、脂、蜡中。
慕斯彩蜡
~是低级一元醇，是无色流动液体，比水轻，能与水以任意比例混合。~为油状液体，以上高级一元醇是无色的蜡状固体，可以部分溶于水。甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味丁醇开始到十一醇有让人不愉快的气味二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇有时称为甘醇。甲醇有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。
醇的沸点比含同碳原子数的烷烃、卤代烷高。的沸点是78.5℃， 的沸点是12℃。这是因为液态时水分子和醇分子一样，在它们的分子间有缔合现象存在。由于氢键缔合，它具有较高的沸点。 在同系列中醇的沸点是随着碳原子数的增加而有规律地上升。如直链饱和一元醇中，每增加1个碳原子，它的沸点大约升高15~20℃。此外，同数碳原子的一元饱和醇，沸点是随支链的增加而降低。在相同碳数的一元饱和醇中，伯醇的沸点最高，仲醇次之，叔醇最低。
低级的醇能溶于水，分子量增加溶解度就降低。含有3个以下碳原子的一元醇，可以和水混溶。正丁醇在水中的溶解度就很低，只有8%，正戊醇就更小了，只有2%。高级醇和烷烃一样，几乎不溶于水。低级醇之所以能溶于水主要是由于它的分子中有和水分子相似的部分——羟基。醇和水分子之间能形成氢键，所以促使醇分子易溶于水。当醇的碳链增长时，羟基在整个分子中的影响减弱，在水中的溶解度也就降低，以至于不溶于水。相反的，当醇中的羟基增多时，分子中和水相似的部分增加，同时能和水分子形成氢键的部位也增加了，因此二元醇的水溶性要比一元醇大。甘油富有吸湿性，故纯甘油不能直接用来滋润皮肤，一定要掺一些水，不然它会从皮肤中吸取水分，使人感到刺痛。醇也能溶于强酸。正因为醇能和质子形成盐，故醇在强酸水溶液中溶解度要比在纯水中大。如正丁醇，它在水中溶解度只有8%，但是它能和浓盐酸混溶。醇能溶于浓硫酸，这个性质在有机分析上很重要，它常被用来区别醇和烷烃，因为后者不溶于强酸。
结晶山梨醇
低级醇能和一些无机盐类（，，等）形成结晶状的分子化合物，称为结晶醇。如：，等。结晶醇不溶于有机溶剂而溶于水。利用这一性质可将醇与其他有机物分开或从反应物中除去醇类。如：乙醚中的少量乙醇，加入 便可除去少量乙醇。
醇类物质具有不稳定的结构。同一碳上连有多个羟基的化合物不稳定，这类物质通常发生生成醛（酮）的中间反应。醇可与金属反应(该反应为置换反应），醇与金属的反应随着分子量的加大而变慢。如与金属钠的反应，；反应现象为：①钠块沉入容器底部；②钠块产生气泡；③反应结束后，有无色晶体析出（此为R—OH)。醇与HX卤代发生反应：醇的酯化与醇解反应，如与硫酸酯化反应，醇与硫酸在不太高的温度下作用得到硫酸氢酯，叔醇和硫酸反应往往脱水生成烯烃，醇和硫酸的反应虽然产物比较复杂，但是在工业生产上依然是个很有用的反应。醇的消去反应、氧化反应:叔醇一般不发生氧化反应，但叔醇和重铬酸钾的浓硫酸溶液混合时，会先脱水生成烯烃再被氧化，反应十分复杂。多元醇能和发生显色反应，生成绛蓝色清亮透明溶液。
关于醇的制取和应用：工业制备低级醇，常用淀粉发酵法和乙烯水化法。实验室常用卤代烃的碱性水解法，另外醛、酮、羧酸都可还原得到醇。
醇的用途极广，既是有机合成工业的原料，也是用得最多最普遍的溶剂。含70％～75％乙醇的溶液可用来消毒，防腐；正十三醇是一种生理活性极强的植物生长调节剂，可提高种子的发芽率，促进茎叶生长；苯甲醇可用来镇痛和防腐；乙二醇是优良的抗冻剂也是合成涤纶的原料；甘油可用于治疗便秘、合成树脂，在化妆品工业和火药工业上也有很大用途；肌醇可用于治疗肝硬化、肝炎、脂肪肝以及胆固醇过高等疾病。
低分子醇常用作溶剂、抗冻剂、萃取剂等；高级醇如正十六醇可用作消泡剂、水库的蒸发阻滞剂。
甲醇系结构最为简单的饱和一元醇，化学式CH3OH。又称“木醇”或“木精”。是无色有酒精气味易挥发的液体。有毒，误饮5～10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。用于制造甲醛和农药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等。通常由一氧化碳与氢气反应制得。 乙醇的结构简式为CH3CH2OH，俗称酒精，它在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略带刺激性。乙醇的用途很广，可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒剂等。 丙醇分子式C3H8O。丙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的化合物。因羟基可取代碳链两端或中间碳原子上的氢，故能生成两种同分异构体。正丙醇为无色液体，熔点-126 .5℃，沸点97 .4℃，相对密度0 .8035(20/4℃)；溶于水、乙醇和乙醚 ；可与水形成共沸混合物，沸点 87℃，含水量28.3%。异丙醇为无色液体。熔点－89 .5℃，沸点82 .4℃。相对密度(d204)0.7855。溶于水、乙醇、乙醚 、丙酮等，与水形成共沸混合物，沸点80.37℃，含水量13%
它们的化学式不同：甲醇的化学式是(CH3OH)，乙醇的化学式是(CH3CH2OH) ，异丙醇的化学式是(C3H8O)
甲醇沸点65℃，是无色可燃的液体，有类似酒精的气味，跟水能以任意比率混溶。甲醇有毒，饮用10mL，就能使眼睛失明，再多可使人中毒致死甲醇是优良的有机溶剂，还是制造甲醛等的原料。
乙醇是一种透明、无色、具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。
异丙醇是无色透明液体，俗称IPA，有似乙醇和丙酮混合物的气味。
甲醇是工业酒精的主要成分，乙醇是酒精的主要成分。两者都是极性较强的有机溶剂。
用途不同：甲醇并非是工业酒精的主要成分而是其中的杂质，俗名叫做“木精”，是高效液相色谱比较常用的流动相，还是有名的脱脂剂之一。最普遍的应用在有机合成方面，例如制作格氏试剂什么的。
乙醇是“酒”的主要成分，而不是酒精的主要成分，因为它的俗名就叫做“酒精”。
异丙醇是重要的化工产品和原料。主要用于制药、化妆品、塑料、香料、涂料及电子工业上用作脱水剂及清洗剂。
甲醇的主要应用领域是生产甲醛，甲醛可用来生产胶粘剂，主要用于木材加工业。建议别使用甲醇或者含有甲醇的添加剂掺进汽油用，可能会造成发动机温度高，影响发动机的使用寿命，还有可能会腐蚀燃油管路，造成油路老化。
甲醇的应用领域还有：
1、甲醇另一主要用途是生产醋酸。醋酸消费约占全球甲醇需求的7%，可生产醋酸乙烯、醋酸纤维和醋酸酯等，其需求与涂料、粘合剂和纺织等方面的需求密切相关。
2、甲醇可用于制造甲酸甲酯，甲酸甲酯可用于生产甲酸、甲酰胺和其他精细化工产品，还可用作杀虫剂、杀菌剂、熏蒸剂、烟草处理剂和汽油添加剂。
3、甲醇也可制造甲胺，甲胺是一种重要的脂肪胺，以液氮和甲醇为原料，可通过加工分立为一甲胺、二甲胺、三甲胺，是基本的化工原料之一。
扩展资料：甲醇与汽油混合通常称为“汽油掺烧甲醇”，是国标汽油（93#、97#等）、甲醇、添加剂按一定的体积（质量）比经过严格的流程调配而成的一种新型环保燃料甲醇与汽油的混合物。也包括甲醇、乙醇、正丙醇、正丁醇和异丙醇的混合醇等与汽油的混合物。甲醇汽油的技术关键核心是添加剂的技术水平和质量控制。
甲醇汽油以甲醇的含量作为燃料标记，甲醇汽油通常按照甲醇的含量分为三类：低醇汽油（M3-M5）、中醇汽油（M15-M30）和高醇汽油（M85-M100）。
甲醇汽油中的甲醇既是一种能源，又是汽油品质的改良剂和绿色增氧剂。由于甲醇含氧原子，使汽油充分燃烧，能有效降低汽车尾气排放有害气体总量的50%以上，有利于保护大气环境。
参考资料来源：百度百科——甲醇
参考资料来源：百度百科——甲醇汽油
1、化学式不同
甲醇：CH₃OH
乙醇：C₂H₆O
2、相对分子质量不同
甲醇：32.04186
乙醇：46.07
3、密度不同
甲醇：0.7918 g/cm³
乙醇：789kg/m³
甲醇作用：基本有机原料之一，用于制造氯甲烷、甲胺和硫酸二甲酯等多种有机产品。也是农药（杀虫剂、杀螨剂）、医药（磺胺类、合霉素等）的原料，合成对苯二甲酸二甲酯、甲基丙烯酸甲酯和丙烯酸甲酯的原料之一。
乙醇作用：乙醇的用途很广，可以用于，溶剂、有机合成、各种化合物的结晶、洗涤剂、萃取剂。食用酒精可以勾兑白酒、用作粘合剂、硝基喷漆、清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、消毒剂等。
扩展资料：
甲醇的其他作用：
甲醇用作清洗去油剂，MOS级主要用于分立器件，中、大规模集成电路，BV-Ⅲ级主要用于超大规模集成电路工艺技术。
用作分析试剂，如作溶剂、甲基化试剂、色谱分析试剂。还用于有机合成。
通常甲醇是一种比乙醇更好的溶剂，可以溶解许多无机盐。亦可掺入汽油作替代燃料使用。20世纪80年代以来，甲醇用于生产汽油辛烷值添加剂甲基叔丁基醚、甲醇汽油、甲醇燃料，以及甲醇蛋白等产品，促进了甲醇生产的发展和市场需要。
甲醇不仅是重要的化工原料，而且还是性能优良的能源和车用燃料。甲醇与异丁烯反应得到MTBE，它是高辛烷值无铅汽油添加剂，亦可用作溶剂。除此之外，还可制烯烃和丙烯，解决资源短缺问题。
参考资料来源：百度百科-乙醇
参考资料来源：百度百科-甲醇
它们的化学式不同：甲醇(CH3OH),乙醇(CH3CH2OH) ,异丙醇(C3H8O)
甲醇是无色可燃的液体,有类似酒精的气味,沸点65℃,跟水能以任意比率混溶.甲醇有毒,饮用10mL,就能使眼睛失明,再多可使人中毒致死甲醇是优良的有机溶剂,还是制造甲醛等的原料.甲醇可以掺入汽油或柴油中作为内燃机燃料.由于合成气用焦炭（煤干馏的产品）制备,用甲醇作燃料可以节省石油资源,而且甲醇燃烧产物不污染环境.）
乙醇是一种无色、透明,具有特殊香味的液体（易挥发）,密度比水小,能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）.是一种重要的溶剂,能溶解多种有机物和无机物.
异丙醇俗称IPA,是无色透明液体,有似乙醇和丙酮混合物的气味.
甲醇是工业酒精的主要成分,乙醇是酒精的主要成分.两者都是极性较强的有机溶剂.
1、用途不同
甲醇: 俗称“木精”。化学式。无色易燃液体。有毒。燃烧时有蓝色火焰。工业上由一氧化碳和氢气在高温、高压条件下通过催化剂合成。主要用以制甲醛，作溶剂，也用作防冻剂和飞机的燃料。
乙醇： yǐchún 无色挥发性可燃液体C2H5OH,由发酵生成,存在于葡萄酒、啤酒、威士忌酒和其他发酵酒及蒸馏酒中,它是醉人的要素。
2、性质不同
甲醇的分子式为CH3OH，是一种剧毒的化工原料，人饮用4～6克会致盲，饮用6克以上可致死。为此，国家标准要求在甲醇包装容器上必须写有“剧毒”字样，涂制画有交叉骨头和头骨的标志。
乙醇的分子式为C2H5OH，俗名酒精，按用途分为工业酒精和食用酒精。国家标准对工业酒精和食用酒精中的甲醇含量有严格规定。
3、燃烧颜色不同
甲醇蓝色火焰；乙醇淡蓝色火焰。
参考资料来源：
百度百科-甲醇
百度百科-乙醇
1、甲醇氧化制甲醛
甲醇在高温、催化剂存在下直接氧化制甲醛。目前，国内外40～50%的甲醇用于制甲醛，进而合成树脂、塑料及其他化工原料。
2、甲醇氨化制甲胺
将甲醇与氨按一定比例混合，在370～420℃、5.0～20.0MPa压力下，以活性氧化铝为催化剂进行合成，制得一、二、三甲胺的混合物，再经精馏可得一、二或三甲胺产品。
一、二、三甲胺用于农药、医药、染料方面或用作有机原料中间体。
3、甲醇羰基化制醋酸
由甲醇和一氧化碳在低压下羰基合成制醋酸被认为是七十年代化学工业的重大突破。自1971年建成第一座年产13.6万吨的醋酸装置以来，世界已建成十几套大型甲醇低压羰基合成醋酸装置，年生产能力达200万吨，占世界总醋酸生产能力的50%以上。
4、甲醇酯化可生产各种酯类化合物，如甲酸甲酯、硫酸二甲酯、硝酸二甲酯、对苯二甲酸二甲酯、丙烯酸甲酯等酯类化合物。
5、甲醇与氯气、氢气混合催化反应生成一、二、三氯甲烷和四氯化碳。
6、甲醇制二甲醚
甲醇在催化剂存在下，脱水可制得二甲醚（DME），二甲醚是甲醇新一代衍生产品，它是液化石油气（LPG）和柴油的理想替代燃料。
7、甲醇脱氢制甲酸甲酯
甲酸甲酯是有机合成原料，可用于制甲酰胺、二甲基甲酰胺等化工产品。
8、甲醇制甲基叔丁基醚(MTBE)
MTBE具有较好的调和特性，从环保和发动机操作两方面考虑均被认为是汽油最好的改良剂，MTBE工业因此得以高速发展，MTBE被列入世界上50种基本化工产品之一，每吨MTBE约需消耗0.4吨甲醇，因此可望成为今后甲醇大吨位的一级下游产品。
9、甲醇制烯烃
中国石油系烯烃的供需矛盾将会长期存在，每年的缺口量都会大幅增加，由此为煤经甲醇制取烯烃带来巨大机遇。甲醇制烯烃技术上已经成熟，正处在工业化应用阶段，大型工业化装置即将问世。由于我国煤炭资源较丰富，所以甲醇制烯烃将是一条崭新的非石油路线生产烯烃的方法，有着广阔的发展前景，将会对我国石油化工原料结构的改变产生重大影响。
10、甲醇用作燃料
甲醇掺烧汽油，在北美和西欧已合法化，在我国也得以开发。目前，颁布实施的省级地方标准有：山西M5和M15汽油（15%甲醇）、陕西M15和M25、黑龙江M15和四川M85等。根据我国替代能源政策，已决定开放甲醇燃料（M100）的市场准入。
11、其他
甲醇微生物发酵制造甲醇蛋白在国外已进入规模工业化生产阶段。此外，甲醇还可用于制防腐剂、除锈剂等。
乙醇俗称酒精，它有如下用途：
1、做燃料，乙醇可以调入汽油，作为车用燃料----乙醇汽油。它可以改善油品的性能和质量，降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放；
2、饮料 ，酒是多种化学成份的混合物，酒精（乙醇）是其主要成份，啤酒中乙醇含量为3－5％，葡萄酒含乙醇6%～20%，黄酒含乙醇8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％(均为体积分数)； 3、食品工业中的香精，增加香味；
4、有机化工原料，乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗涤剂等产品的原料；
5、做有机溶剂，乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，例如藿香正气水 感冒止咳糖浆、养阴清肺糖浆、人参蜂王浆等；
6、做消毒剂（医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒剂等）。 不同浓度酒精的作用
ⅰ 99.5%的酒精称为无水酒精。生物学中的用途：叶绿体中的色素能在有机溶剂无水乙醇（或丙酮）中，所以用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素。 ⅱ 95%的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用，而在家庭中则只会将其用于相机镜头的清洁。
ⅲ 70%～75%的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。其中75%的酒精消毒效果最好。
ⅳ 40%～50%的酒精可预防褥疮。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮，如按摩时将少许40%～50%的酒精倒入手中，均匀地按摩患者受压部位，就能达到促进局部血液循环，防止褥疮形成的目的。
ⅴ 25%～50%的酒精可用于物理退热。高烧患者可用其擦身，达到降温的目的。因为用酒精擦拭皮肤，能使患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，酒精蒸发，吸热，使病人体表面温度降低，症状缓解。但酒精浓度不可过高，否则可能会刺激皮肤，并吸收表皮大量的水分。
总之，酒精在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
