茶碱和硫酸二甲酯甲基化反应生成物是什么物质？
1 实验方法首先利用硫酸使茶碱钠盐转化为茶碱 ，然后在碱性条件下 ，使茶碱与硫酸二甲酯进行甲基化反应 ，得到咖啡因。2 实验原理利用改变反应物浓度来影响甲基化反应 ，摸索最佳的反应条件来提高甲基化反应的收率或降低异常物料对甲基化反应的影响。3 实验材料3.1 器材玻璃烧杯、天平、带调速搅拌的玻璃四口瓶、量筒、漏斗、吸管、电炉、容量瓶、展开槽等。3.2 原料茶碱钠盐（自产）、硫酸（分析纯）、液碱（30%），硫酸二甲酯（98%）、甲醇（分析纯）、三氯甲烷（分析纯）等。4 实验步骤加入定量饮用水溶解茶碱钠盐 ，利用硫酸调整茶碱钠盐溶液pH 到 9 左右 , 然后升温到 40℃左右 ，加入适量硫酸二甲酯 ，反应过程的同时用 30% 碱液调整 pH 值 ，使其始终保持 pH 在 9 左右。到析出晶体 ，继续加入硫酸二甲酯至指定量。5 实验数据集结论5.1 前序实验结果与讨论实验茶碱钠盐干重（g）饮用水（mL）硫酸二甲酯（mL）硫酸（mL）液碱（mL）收率（1） 100 720 50 2.0 16.5 90.63%（2） 100 720 50 2.0 16.5 93.20%（3） 100.069 720 50 2.4 .
通常我们用硫酸二甲酯甲基化使用甲苯等非质子性溶剂，以1~4M氢氧化钠水溶液作碱，加入相转移催化剂（季铵盐或者冠醚），室温剧烈搅拌即可。你的这个东西也可以用丙酮作溶剂，加碳酸钾回流反应。
硫酸二甲酯主要用作甲基化剂。它的甲基可以与羟基、巯基、胺基或亚胺基的酸式H原子在碱性条件下进行交换。这个反应中，硫酸二甲酯通常仅给出一个甲基。
硫酸二甲酯作为一种亲电试剂处理DNA时，可以使DNA甲基化，甲基化的主要部位是G的N7和A的N3，且前者甲基化百分率为后者的四倍以上。DNA甲基化在植物生长发育过程中起着重要作用，可在不改变DNA上下离散顺序的情况下，中断遗传信息传递，从而引起形态性状变化，同时也会引起G与A脱落，导致DNA断裂，使DNA可在甲基化位置被降解。
有机化学的甲基化是指一个烷基化的过程传送一个CH3基团.这个过程一般都会使用亲电子的甲基源,如碘代甲烷、硫酸二甲酯、碳酸二甲酯,或是较少有但更强力的甲基化试剂,如三氟甲基磺酸甲酯或氟代磺酸甲酯.这些试剂都会经SN2亲核取代反应进行甲基化.例如一个烷氧盐（RO-）可以在氧气中被甲基化产生醚（ROCH3）.或是一个烯醇酮在碳中被甲基化产生一个新的酮.或者,甲基化可以涉及使用亲核的甲基化合物,如甲基锂（CH3Li）或格林尼亚试剂（CH3MgX）.例如,CH3Li可以在丙酮加上一个羰基（C=O）,使之甲基化,并产生叔丁酯的锂烷氧
中国在这方面的研究还刚刚开始.关于汞的生物甲基化和微生物抗汞机理虽比其他金属转化机理清楚,但有不同的见解和学说.微生物法除汞的研究,目前仅限于配水和小型试验.关于汞转化的遗传学控制研究在理论和实践上都具有重要意义.
有机化合物分子中的氢被甲基(-CH3)取代的反应.
苯与卤甲烷在三氯化铝等催化剂作用下可发生甲基化反应生成甲苯.由于甲苯比苯更易反应,因此一般难停留在一取代阶段,往往进一步甲基化,生成多甲基苯.
醇和酚羟基中的氢可被甲基取代,生成甲基醚,用此方法可保护羟基.
最常用的甲基化试剂是碘甲烷和硫酸二甲酯.
胺与卤甲烷反应,氮上的氢被甲基取代,并且可进一步甲基化,直至彻底甲基化生成四级铵盐.
2、碳酸二甲酯毒性更低，可用于N-甲基化。一般在选用甲基化剂时，需要综合考虑试剂的毒性及反应的效果。1.O-甲基化Me2SO4对酚的甲基化反应是其最广泛的应用。
3、该反应对一些简单的醇也适用，比如硫酸二甲酯与叔丁醇反应，可将其转化为甲基叔丁基醚：2(CH3)3COH+(CH3O)2SO2→2(CH3)3COCH3+H2SO4醇盐也可被甲基化：RO-Na++(CH3O)2SO2→ROCH3+Na(CH3)SO4硫酸二甲酯对碳水化合物的O-甲基化是哈沃斯法（Haworth）测定糖环形结构的基础，一般反应在碱溶液中进行。
