市场上有哪些不勾兑酒精的白酒？
如今已经是一个不能缺酒、少酒的时代了，市面上的白酒品牌也是越来越多了，而假酒、勾兑酒精的白酒也是不断出现，要说目前市面上有哪些不勾兑酒精的白酒，这也是很说清楚的，目前要说有哪些不勾兑酒精的白酒，那就是酱香型白酒，酱香型白酒主要是以小麦、水、高粱为原料，由天然发酵酿造而成的纯粮酒，是天然产品，由于酱香酒的酿造工艺复杂特殊，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，如今酱香型白酒受到了许多消费者的喜爱，许多白酒企业都纷纷玩起了酱香型白酒，如今市面上除了茅台酒之外，还有黔小驴酱香小酒（与茅台酒具有相同的酿造工艺，产于茅台镇）、郎酒、习酒、贵酒等众多酱香型白酒品牌。
在购买白酒的时候，我们除了认白酒品牌之外，还得正确的识别优质白酒的鉴别方法！才能使我们在购买酒的时候购买到优质白酒。
并不是，可能很多酒友都会更青睐于高度酒，因为它喝起来更尽兴，口感更为浓郁！而之所以青睐高度酒而不是低度酒，除了觉得低度酒会比较水，还有就是对白酒的度数有一个误区。很多人都觉得度数越高的白酒其酒质就越好，而低于五十度的酒多为勾兑出来的酒精酒！而之所以会有这种想法，无非是因为白酒的名酒多为五十度以上以及对白酒的降度想得过于简单。
一般来说，酒精度在25到45度之间的白酒为低度酒，而酒精度在45到68度之间的白酒都可以称为高度酒。而诸如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等名酒所主打的高端产品都为50度以上的白酒，高度好像真的是优质酒的一个必备条件。且每种香型都有其经典的度数，如酱香酒的经典度数为53度，而浓香型的为52度等，其经典度数都为50度以上。
所谓经典度数就是指在这个度数时，乙醇分子与水分子缔合得最紧实，酒体最为饱和，而且结构也相对稳定，更适合存放，才能越存越香。故这也是众多优质白酒都为五十度以上，53度飞天一瓶难求，而43度的唾手可得的原因了。但是，并不是就能说明低度酒多为酒精酒，优质的低度酒其工艺要求要比高度酒更为繁琐！
低度白酒的来源有二，一是有的白酒其度数在持续的蒸馏中会逐渐变低，往往头酒能高达80度左右，但是尾酒度数能降到十几二十度左右。而这种情况下会掐头去尾，想要多少度的酒就直接在一定的时间内接酒，并不需要勾兑加水；
二是有的白酒其因酿造工艺不同而导致酒的度数根本降不下去，如茅台酒，其所取的七轮次酒的度数都大于52度，但是大家都知道，茅台酒除了主打的53度飞天茅台外，像43、38度的低度飞天也有。而想要降度，就只能选择加浆即加水，并不会说是加入低度食用酒精去降度。
我们平时买的酱香酒，它们的国标都是一样的，同一个标准酿制的，即纯粮固态发酵法。白酒液态法即酒精和其他物质勾兑而成的酒，虽然是符合国标的，是合格产品，增加了各种添加剂之后，喝了之后人体感觉身体不适，会头疼、口渴。所以“酱香型酒用香精沟出来的差太多了，可以沟，不过跟真的差距大。所以结论是酱香型不能用香精模仿，但可以用串酒勾兑，品质差点，酒体肯定薄短冲”。
白酒分类一般按香型、生产工艺、质量等级分类。
1、主要香型有清、浓、酱、米，还有诸多品酒师偶尔也会弄错的；
2、生产工艺有固态、固液、液态，一般认为固态优于固液，固液优于液态；
3、质量等级，根据标准不同一般有优级、一级、二级。
贵州庄之酒酒业有限公司（以下简称庄之酒）位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区，是一家专业从事酱香型白酒生产、销售的规模化企业，庄之酒始终坚持“以人为本，自然健康，以酒为媒，共创共享”的核心价值，传递酿好酒，品人生的品牌理念。
酒精分两种：一种是食用酒精，另一种是工业用酒精。
不勾兑的食用酒（头流）是不能饮用的，原因是：酒精度太高，口味也不好。只能与三流酒勾兑。二流旳品质最隹，酒精度适中，口味也是最好的。不要误认为勾兑的酒都是非粮食制作的。工业酒精是不能饮用的。
山西裸汾53度不带包装的，又叫夺命53，这酒不贵还是纯粮食酒，可能第一口你不适应那股怪味，但越喝越顺，后劲大，喝多了睡着啥事没有，只要我们喝酒不知道选啥酒的时候，绝对是第一首选[呲牙]我跟朋友们一直喝的就是这酒，确实好喝。
喝酒就要喝纯粮酒，可不管是不是过年，毕竟纯粮酒又不是很贵，不是只有过年才能喝的。
今年6月1号以后这个问题就简单了，非谷物酿造的酒归类为“ 配置酒 ”，到时候我猜会有醒目的标志，消费者就能够一目了然了。
根据生产标准号来辨别是一个好办法，只是有部分酒企不遵守规定 瓶身标准号是纯粮酒，可里面包装的仍然是酒精酒。这种时候就真的需要经验来辨别了，以前有跟朋友们说过几种辨别纯粮酒的方法，比如“加水法，燃烧法”，现在我觉得最简单的一种办法就是“放”真金不怕火炼，你晚上倒半杯酒放起来，第二天早上闻味道，要是酒精酒添加香精香料勾调的，那第二天香精香料的味道就会挥发，只留下臭味。要是纯粮酒，因为香味物质本身就是与酒是一体的，所以第二天早上的酒一样还是有淡粮食香味与酒糟味。
一是山西汾酒、二是五粮液？三是特曲、四是西凰。因为这四种酒厂我去过亲眼所见。
真正的纯粮酒你敢要么？
首先你的问题问的不是很具体，自己喝？还是送人？多少价位的？鉴于此，我就按照咱老百姓自己喝的方向给你推荐一款我自己喝了很多年的白酒，习水大曲>，这个酒我喝了很多年了，纯粮食酒，不是人工勾兑的。价钱也便宜，我遇到促销活动都是3箱，4箱的买，划下来一瓶16块左右，你可以先买一瓶尝尝！
丙安烧坊1963和赤水枸酱，都是固态发酵酒，酱香型53度，一个6年陈，另一个8年，是酱香酒性价比最高的年份时期。
而过年用酒，一般都有2个用途：一是送礼，送长辈、拜亲戚。二是待客小聚，待客人、聚朋友。
但不论哪种用途，都是用于自己身边的亲近之人。 因此，过年用酒，这2类酒别上桌，全是“添加剂” 白酒 ！
市场上的大部分酒精酒，都归属一类，那就是“ 新工艺白酒 ”。
但还有一类酒精酒，因为披着“纯粮”外衣，不被大部分人知晓，因此常常有人购买。你知道是什么吗？
第1类：“新工艺白酒”
新工艺白酒即是酒精酒，而其细分之下，又分为两大工艺“ 固液法白酒、液态法白酒 ”。
液态法白酒： 不含粮食成分。是以食用酒精兑水，加入数十种添加剂勾兑而成。
（不过这种纯酒精酒，如今很少出现。市场上主流的是另一大工艺）
固液法白酒： 含有30%的粮食成分。剩余70%是食用酒精、水、添加剂的组合。
（白酒界的“ 潜规则 ”：虽然规定“固液法”中要有低于30%的粮食成分，但实际上，真正能够做到的，只手可数~）
这两种工艺虽略有不同，但辨别方法却很相似，可从2个方面辨别：
①白酒等级： 白酒等级制度，是纯粮酒特有。因此买酒时照着优级酒买即可。优级>一级>二级。
②空杯闻香： 将沾满酒液的空杯子，静置30~120分钟左右。闻之，纯粮酒香气明显。酒精酒水味明显或是难闻刺鼻。
第2类：“酱香串沙酒”
很多人可能会疑惑，酱香串沙酒是什么？
这其实是酱酒的一种“ 酿造工艺 ”。而这种工艺，虽沿用了酱酒的蒸煮过程，但其本质，却是不折不扣的酒精酒，含有数十种“ 添加剂 ”调味！
串沙酒为何被称为“酒精酒”？
众所周知，一款粮食酒的酿造，原料是必不可少的。
而串沙酒则是使用“正宗酱酒”蒸煮过后丢弃的酒糟（废酒渣），混入食用酒精，重新蒸馏之后所得的产物。
这种酒只能称之为“ 具有酱香的酒精酒 ”，但其在市场却经常自称是“粮食酒”！因为价格便宜，还真有不少人购买，给厂家的富裕之路添砖加瓦~
其实很能理解一众买到串沙酒的人。如今酱酒火热，想要品尝酱酒风味的大有人在。
但这几年中，凡是稍微出名的酱酒，都抓住机会疯狂提价。酒友们面对高高在上的价格，只得望而却步。而廉价的串沙酒却让酒友看到了机会，毕竟万一自己买到的是“ 真酱酒 ”呢？
但诸位知道吗？其实有很多的匠心酱酒，因为一心酿造好酒，从而忽略了宣传，哪怕价格称得上“ 廉价 ”，却因为无法走出当地而无人知，只能无奈落寞。
就如同这款贵州的（ 木台厚道酒 ），是由 茅台老厂长的弟子“冯小宁 ”酿造。
为了酿好酒，以当地高成本的红缨子高粱为料，在长达1年的酿造周期之中，劳心劳力亲自把持！
九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、5年陈藏、精心勾调，方才成就这么一款坤沙优级酱酒！
其酒体淡黄、色如暖玉。纯正酱香浓郁突出，幽雅怡人。酸甜苦香轮番于口中展现，尽显酱酒风味！
回归正传，说说串沙酒的辨别方法：开水加热法
取半杯酒，加入半杯开水掺入其中，随后闻香。若是粮食酒则香气馥郁，芬芳好闻；酒精酒则冲鼻、怪味滋生！（此方法适合大部分含有添加剂的白酒）
原理：酒精酒中含有部分添加剂成分，其与乙醇分子之间无法稳固缔合。经过开水的加热，这些成分与酒精分子快速分离、挥发！
建议你自己去找，网上推荐的你可以每种购一瓶试喝，然后自己决定，再就是低于500毫升最好别买，性价比低。我就是这么干的，很多小众的价格不高口味相当不错
茅台五粮液是纯粮食酒去买吧
