超市2大“便宜”酒，行家公认的白酒标杆，都是不上头的纯粮好酒

国内3款“低调”廉价酒，其实都是100%纯酿，遇见可多买几箱

偌大的白酒市场，白酒品牌多到令人“眼花缭乱”。

如何从数不清的牌子中，快速挑出一款适合自己的珍品纯酿，其实是一个“大学问”！

稍不注意，就会踩到酒精勾兑酒的“大坑”！

这不中秋快到了，我一个老同学花几千块钱买了2瓶“高档酒”，没想到一杯下肚立马上头，没想到竟是酒精勾兑酒。

钱花了，酒却压根不能喝，白白浪费了！

说到这，想必很多人会有一个疑惑：喝勾兑酒为啥会上头？

——“元凶”有2个：

①酒精

我们常说的酒精，其实还有一个化学名称——乙醇。

它分解后会形成的乙醛，会不断刺激体内的神经，促使肌肉萎缩和血管扩张，从而引起头痛等症状。

②杂醇油

杂醇油和乙醛一样，也属于一种有害成分。

它是酿酒过程中形成的产物，少量存在不会对身体造成大的伤害，随着含量增加，它会对血管造型持续刺激，严重影响了脑部的供血和供氧，这时人体就会出现头疼，也就是上头的情况。

想要远离上头，这3类白酒千万别买

第1类：摇晃无酒花

酒花，其实和酒精度的高低以及乙酸乙酯等物质的比例有很大关系，对纯粮酒来说，它们的酒质好，酒花就会非常细密。

有些白酒，摇晃之后并不会产生酒花，这类酒八成是酒精勾兑酒，挑酒的时候离远点。

第2类：编号“ 20821 ”或“ 20822 ”

每瓶白酒的瓶身上，都有一个编号如酒精勾兑酒的“ 20821 ”或“ 20822 ”。

只要瓶身上有任意一串数字，都说明它在酿制的时候，加了除粮食外的成分。

第3类：原料有酒精

正宗的纯粮酒，都是用高粱等粮食长期发酵而成。

它的原料只有粮食和水，如果出现了酒精等成分，一定不要买。

中国3款“不起眼”廉价酒，其实是100%珍品粮食酒，行家常买

想喝纯粮酒“难于上青天”？非也！

市面上有不少价格实惠的纯酿，看似“不起眼”，其实都是100%珍品粮食酒，行家遇到都会多买几箱，比如下面3款：

一：君中元私藏酒

酒精度是53度，属酱香型。

酿酒之人叫曾传政，是酱香大师李兴发（茅台荣誉厂长）徒弟。

酿造之初，他其实就下定决心要酿一款优级纯粮酒，并为此付出了全部精力，等到酒质达到优级，才发现忽视了宣传，导致这款好酒一直处于“无人识”的状态。

好在酒的质量足够好才没被埋没，吸引了不少懂酒的行家，那些喝过的人，几乎没有不夸奖的，喝完之后经常来回购。

原料： 精选红缨子糯高粱

酒液： 清莹透亮，酒线又细又长，酒花十分丰富。

口感： 入口醇厚，细细品味，能感受到一丝丝微酸，回味较长，将小口酒液含在嘴中，浓郁的酒香会立马爆开，酒液入喉，非常顺滑，喝完之后，让人忍不住想再来一杯。

二：黄盖玻汾

所谓“黄盖玻汾”，即是黄盖的玻璃瓶装的汾酒，又称“夺命53”。

在低端粮食酒市场中，是极其特殊的存在，甚至有些酒友们说“百元之内，玻汾无敌”。

汾酒为清香型，但它的清香比较特殊，没有窖泥的味道，几乎将高粱等植物的清香发挥到了极致，最重要的是喝可不会上头，醒酒快。

三：津酒

津酒，是一款深受天津老百姓喜欢的一款浓香型白酒。

旗下主导产品有扁凤壶津酒、龙腾天下等十几种，一些滋补保健型的酒，甚至远销多个国家。

酿酒所用原料是优质高粱，采用的是传统固体发酵，出来的酒口感丰富，喝完不口渴不上头，关键是醒酒也比较快，想去天津 旅游 的朋友，可以尝尝。

超市3款“无人问津”的便宜白酒，遇到多囤些，都是100%纯粮好酒

现在白酒市场可真乱，一点儿都不诚信，好多酒精酒混在粮食酒的行列，披着华丽的外衣惯会迷惑人，这不又有不懂酒的小白踩了坑！

前段时间，大舅约老友一块吃饭，特意买了瓶“好”酒，价格昂贵，包装更是华丽，但谁料，这酒竟是酒精酒，喝完后，俩人难受了一整天。

买酒这事还得靠行家，事后大舅拜访了一位酿酒数十年的老师傅，从他那学了点小技巧，之后买酒就没失手过！

分辨酒精酒小技巧：

1、配料表：一旦有酒精、香料、液态法白酒字眼的就是酒精酒

2、执行标准号：GB/T 202821、GB/T 20822

3、工艺：液态法、固液法

酒精酒为什么不受酒友欢迎呢？

1、原料和工艺粗糙

酒精酒的酿制工艺粗糙，成本低，对原料要求不高。

用薯类、甜菜根等植物作为原料，经过发酵、蒸煮成食用酒精，此时酒精的浓度在95%左右，口感劣质，经过香精勾调，方可成为酒精酒。

2、饮后易上头

不同于粮食酒喝完只觉舒坦，酒精酒喝完容易上头，饮时腹内“冒火”，饮后胃里翻江倒海，会对身体造成伤害。

3、呈香呈味物质少

即便有些酒精酒的口感要胜于粮食酒，但酒精酒毕竟是用食用酒精、香精和水勾调而成，香味单调，口感单一，没有粮食酒的自然风味。

而且酒精酒的水分子和酒精分子结合不紧密，浮香感明显，香味冲，酒香持续时间短。

这就是酒精酒不如粮食酒的原因，因此，请客吃饭，应酬的时候应喝粮食酒。若觉得粮酒难寻，那在这里推荐3款纯粮好酒，遇到多囤些，价格便宜，可惜放在超市“无人问津”。

第一：君中元私藏酒

十年坤沙酒，是由李兴发（茅台厂长）的真传弟子——曾传政酿制而成。

他在酱酒酿造领域可谓是佼佼者，专注于酱酒数十年，要酿制一款性价比高的酱香优级酒，让老百姓都能喝得起。

为此，他缩减了广告支出，将大部分成本用于提升白酒质量，使得这款酒的知名度低，很多新客并不了解它。

好在酒质更胜一筹，只要是喝过的酒客无不交口称赞，甚至还会整箱往家搬。

酿酒原料是糯高粱，配合低蛋白小麦，赤水河水，遵循古法坤沙工艺，耗时1年，储藏10年，方得上等佳酿。

酒液：澄澈透亮，没有丝毫杂质，微微泛黄，好似千年琥珀；

酒香：香味十分浓郁，带有淡淡酱香、陈香，舒适怡人，闻之难忘；

口感：香醇，细腻，轻抿一口，酒香浓郁饱满，又不失细腻绵甜，重重香味浑然一体，唇齿生香，咽下片刻，甘甜又重返口腔，香味缭绕，像是在喝琼浆玉液，着实难忘！

第二：珍酒——珍品

高粱可以说是最好的酿酒原料了，尤其是破损率不足20%的红缨子糯高粱，遵循古法固态工艺酿制，酒成之后，还需在陶坛中高温贮藏，待至白酒老熟即可。

酒液微黄澄澈，干净透亮，如清露般透彻，没有多余杂质。

酒体粘稠饱满，入口饱满丰富，酱香味浓，下喉顺畅，没有辣感，回甘明显，后味足，酒香在味蕾间重重绽放，回味悠长！

第三：老白汾10

汾酒还被称为杏花村，在老酒鬼心中可是清香型白酒的标杆，而且这款酒性比价高，无论是珍藏、还是自酌，都很合适。

这款酒的外观像是古时陶坛，双耳挂饰，以酒杯作为瓶盖，复古而有雅韵！

酒液无色明净，如清泉水般清澈，犹似水晶般剔透，轻嗅，清香纯正，没有杂味。

口感醇香绵柔，甘润舒适，仔细品尝，清香慢慢逸散口腔，略带甘甜。

什么级别？纯度是多少？包装？哪个厂家的产品？

没有以上信息，很难给出无水乙醇的价格。

在这里给楼主一个参考吧：

品名：无水乙醇

规格：工业级

等级：优级

纯度：99.9%

包装：200kg/桶

生产商：中石化

价格：6000元/吨

泛泛地说，各种无水乙醇中，最贵的应该是光谱级的。

例如：

品名：无水乙醇

规格：光谱级

纯度：99.8%

包装：500mL/瓶

价格：65元/瓶

密度按照0.789计算的话，差不多合16.5万元/吨。比上边的工业级纯度99.9%的要贵25、26倍呢！

在我们中国这么多年以来的文化当中，这个酒文化绝对是不可或缺的大一部分，我们国家的酒文化迄今已是有几千年的 历史 了。 从古至今，无论是商务宴请、亲友小聚，餐桌上总少不了要有白酒助兴，相比于冰爽的啤酒来说，白酒喝起来更加酣畅淋漓。

俗话说“酒逢知己千杯少”，同学情、兄弟情、同事情、朋友情，一切都在酒里 。现在市面上的白酒种类繁多，每次去超市或者商店里挑选白酒时总会挑得眼花缭乱，也不得不说，现在的不少白酒都是卖包装，包装的成本都快高于白酒本身的成本了。其实，对于想买口粮酒的朋友来说，买白酒不必在意包装是否精美，酒品好才是关键。

但其实大家都明白一个道理，那就是不一定越贵的东西就是越好的，有些白酒虽然说现在还不是很出名，但味道却是极好的。超市里除了茅台、五粮液等名酒，还有很多不知名白酒摆在货架无人问津。 它们包装朴实，价格便宜，却是地地道道的纯粮食酒，只有行家才识货。面对参差不齐、充斥着假酒和勾兑酒的白酒市场，我们如何才能挑选到物美价廉、酒香浓郁的纯粮食酒呢？

我们要想先明白，这鉴定酒品质的标准。

【粮食酒】GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粮食为原料，是曲经固态发酵产生的酒。

【勾兑酒】GBT20822-2007是固态结合法白酒的执行标准，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

【酒精酒】GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。酒精酒建议不要购买。

牛栏山也可以说是便宜白酒的一大代表了，在现在这个酒桌上只有昂贵白酒的时代，我已经是很久没有看到有人喝牛栏山了，很多人去超市里面买酒也只会挑那些贵的。但超市员工告诉我，很多行家还是比较识货的，他们都知道这种牛栏山是典藏的陈酿，口感非常的好，喝过的人都夸味道好呢。

2.二锅头

现在市面上的二锅头酒鱼龙混杂，有几十个品种，品质也是层次不齐，但资深酒友买二锅头，大多都会选择红星二锅头。红星二锅头酒厂成立于1949年，在人们的印象中一直都是“亲民口粮酒”的形象，红星二锅头醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长，深受酒友青睐。

3.汾酒

这个稍微高档一点，但是还有一种简装的只是一个玻璃瓶子，看上去不怎么样，但是的确是纯粮食酒，喝过的人评价都是蛮高的，毕竟有几千年的 历史 了，可谓是 历史 悠久。执行标准注意要购买GBT10781。

4.桂林三花酒

看名字就知道，这个酒的产地就是广西的桂林。它的原材料就是大米、酒曲和水，是粮食酿造，酒曲发酵制成的，价格在10元1瓶左右，虽说价格低， 但是它确实是高品质的白酒，执行标准号为GBT10781，品级为优级。

买白酒时大家往往只注重它的价格，其实价格并不能完全代表酒的好坏，更多体现了品牌价值，有些价格低廉的白酒也质量也确实非常的好，你还知道哪些廉价又好喝的白酒呢？

酒精排行榜前十名：

1、利尔康。

2、欧洁。

3、海氏海诺。

4、仁和。

5、海氏海诺。

6、巧妙洁。

7、可立仕。

8、键卫康。

9、武洁。

10、维德医疗。

介绍：

乙醇（ethanol）是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。

乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。乙醇能与水以任意比互溶，能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。

乙醇可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，医疗上常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂。乙醇在化学工业、医疗卫生、食品工业、农业生产等领域都有广泛的用途。

分类：

1、按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。

（1）淀粉质原料发酵酒精：一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精.

（2）糖蜜原料发酵酒精：直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精。

（3）亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精：利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精，也有用木屑稀酸水解制作的酒精。

2、按生产的方法来分，可分为发酵法酒精和合成法酒精两大类。

3、按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。

4、按产品系列分：GB 394-1981（已废止）曾将酒精分为优级、一级、二级、三级和四级，其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精，三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。

现行的GB/T 394.1-2008将工业酒精分为优级、一级、二级和粗酒精四类。现行的GB 10343-2008将食用酒精分为特级、优级和普通级三类。

喝酒当选粮食纯酿，而非酒精酒。

现在商家套路多，买酒全靠运气，有时候花大价钱却买到“香精勾兑”的劣质酒，让人苦不堪言。

常见的商家“套路”

套路1：原料表——用专业名词替代添加剂

经常喝酒的朋友，肯定发现了，原料一旦出现添加剂必然不是粮食酒。

商家也知道骗不了大家，而且有国家把控，他们又不敢不标，所以他们就用专业名词替换掉添加剂，让很多酒友再一次掉坑。

什么样的专业名词可以替代添加剂呢？

答案是：液态白酒、固液法白酒。

液态法白酒： 液态法白酒原料就是“3精1水”，而液态法就是酒精酒的酿造工艺，这种酒是最初的新型白酒，喝了易上头，被人唾弃。

固液法白酒： 固液法白酒原料就是“液态法+粮食酒”，其中粮食酒不低于30%，有一些口感还不错，但毕竟含酒精，有条件的话少喝为妙。

套路2：用“原浆、大曲、二曲”等做商标

懂行的酒友，肯定知道“原浆、大曲、二曲”是粮食酒的代名词。

为何？

比如原浆：原浆是指通过粮食、酒曲（大曲、小曲、二曲等）、传统固态法工艺酿制而成的白酒（其中没有食用酒精、香精等添加剂）。

因此，大家一看到是原浆、大曲，就认为是粮食酒。

但有些原浆、大曲酒是经不起细瞅的，比如超市里这3种典型“酒精酒”，瓶身明晃晃是大曲、二曲、原浆，但看原料却含有添加剂，很多人都被名字骗了，你可能也在喝：

①枝江大曲

绵竹大曲虽然口感还是不错，但是观其原料却是酒精酒，很多人都被名字给骗了，不知道你有没有在喝呢？

②枝江大曲

枝江大曲也是酒精勾兑酒，但是人家明确表明了是配制酒，所以如果你也是被名字骗了的酒友，也不能怪人家，要怪只能怪自己没看清。

③泸州老窖二曲

通过配料表就可以看出是酒精酒，但是毕竟是老牌子，口感上还是相当不错的。

看到这里不禁感叹“酒精酒”难防啊。

不过前段时间，笔者了解到白酒新国标已经发布了，于明年（2022年）6月1日实施。

等新国标实施之后，大家就不用担心买到酒精酒了，因为新国标规定：凡是非谷类粮食酿造的酒，都不能称之为白酒，只能称之为配制酒。

话说回来，虽然已经颁布，但还没有正式实施。

大家选酒时，还是要多加谨慎啊，如果大家摸不准怎么选，不妨看看这2款，超市里就有，被酒友称为“惨败”酒，因太便宜被嫌弃，却是不加1滴香精的纯酿，不妨一看：

第一款：君中元私藏酒

度数： 53

等级： 优级

香型： 酱香型

标号： GB/T26760

100%大曲坤沙酒。

酿造人是曾传政，师承茅台“荣誉厂长”李兴发。

匠心酿酒，对原料、工艺要求甚严，而且为让老百姓能喝得起，极力压低成本，忽略了宣传，导致很多人都不知道，但知道的人喝过就爱上，频频回头。

开瓶浓郁酱香喷涌而出，在客厅开一瓶，卧室都能闻到酒香，酒香高级，细闻下还带有窖香、焦香等滋味。

观其酒液，微黄，晶莹剔透，不愧是10年坤沙老酒，酒液入口，醇厚细腻，微酸，随后甜味充斥口腔，唇齿留香，一线入喉，顺滑爽口，喝完之后香味能持续好久，哈气都是粮香。

第二款：古井贡酒 老瓷贡

度数： 50

等级： 优级

香型： 浓香型

标号： GB/T19327

产自安徽，是老牌子名酒了，采用五粮+“老五甄”工艺酿制而成。

外观似一个谦谦君子，温文尔雅，偶然喝过一次，酒质上乘，开瓶便被醇美的酒香吸引，倒酒品尝，绵柔顺滑，诸味之间协调合理融洽，回味无穷。