DTT作用是什么

巯基乙醇从化学分子式的角度看巯基乙醇有α－巯基乙醇和β－巯基乙醇，但α－巯基乙醇不稳定。原因是羟基和巯基连在同一个碳原子上是不稳定的。在生物学中常说的巯基乙醇就是β－巯基乙醇。2-巯基乙醇（又称为β-巯基乙醇）是一种有机化合物，其化学式为HOCH2CH2SH，英文通用缩写为ME或βME。它兼具乙二醇（HOCH2CH2OH）和乙二硫醇（HSCH2CH2SH）的官能团，为挥发性液体，具有较强烈的刺激性气味。βME通常用于二硫键的还原，可以作为生物学实验中的抗氧化剂。它被广泛使用的原因是其具有的羟基使它能够溶解于水中，并且降低它的挥发性。由于具有较低的蒸汽压，它难闻的情况比起恶臭的硫醇要好得多。

DTT和2-ME（2-mercaptoethanol的简称，下同）都属于巯基试剂。

也就是说DTT和2-ME的作用是一样的：可以防止蛋白质或酶等分子中的巯基氧化成二硫键，维持体系的还原性环境。

β-巯基乙醇和DTT都是还原剂，防止蛋白质被氧化，β-巯基乙醇常用浓度为5-20MMOL/L，DTT为0.5-1MMOL/L。因为β-巯基乙醇加入缓冲液后24小时易被氧化，其后加速蛋白质的失活，而DTT氧化后形成稳定的分子内二硫健，并不危及蛋白的巯基，所以在蛋白制备中常用β-巯基乙醇，而长期储存用DTT。还有其上提到的试剂浓度均指终浓度。

至于使用浓度，DTT和2-ME的工作浓度一般为1-5mM，如果2-ME的浓度是1mM，由于DTT的氧化能力强于2-ME，DTT的浓度用0.5-1mM就可以了。

其它理化性质： 1.4996

健康危害： 吸入 、摄入或经皮肤吸收后会中毒。中毒表现有紫绀、呕吐、震颤、头痛、惊厥、昏迷，甚至死亡。对眼、皮肤有强烈刺激性。可引起角膜混浊。

环境危害： 对环境有危害，对水体可造成污染。

燃爆危险： 本品可燃，有毒。

危险特性： 遇高热、明火或与氧化剂接触, 有引起燃烧的危险。受高热分解放出有毒的气体。加入保护剂 防止某些生物活性物质的活性基团及酶的活性中心受到破坏。如最常见的巯基，是许多活性物质和酶催化的活性基团，极易被氧化，故提取时常加入一些还原剂。一些易受重金属离子抑制生理活性的物质，加入某些金属螯合剂，把有害金属离子螯和掉，而保持被提取物的活性。 [螯合剂和巯基试剂] 巯基试剂在生化反应中有两个用途，一是防止蛋白质或酶等分子中的SH-基氧化成S-S，二是某些酶反应中维持体系的还原环境。经常应用的巯基试剂有二硫丁醇类化合物（如二硫苏糖醇DTT、二硫赤酰糖醇DTE）和2-巯基乙醇，谷胱甘肽也经常应用。一般来说二硫丁醇类是常选用的巯基试剂，不仅是因为挥发性低，难闻的气味较少，而且氧化电位低，比2-巯基乙醇浓度低很多的情况下，可以使其他二硫化合物完全还原。螯合剂用于控制反应中金属离子浓度或去除金属离子，常用的螯合剂有EDTA（乙二胺四乙酸）、EGTA、1,10-二氮杂菲、柠檬酸和磷酸等。

巯基乙醇的还原性很强，能够将二硫键还原为硫醇（用R-S-S-R‘表示某含二硫键化合物）：2HS-CH2CH2OH + RSSR’ → RSH + R‘SH + HO-CH2CH2-S-S-CH2CH2-OH称之为破坏了二硫键。

蛋白质的一级结构：蛋白质分子中氨基酸的排列顺序。主要化学键：肽键，有些蛋白质还包含二硫键。

蛋白质的二级结构：蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。二级结构以一级结构为基础，多为短距离效应。

分子结构数据

摩尔折射率：20.74。

摩尔体积（cm3/mol）：73.1。

等张比容（90.2K）：180.3。

表面张力（dyne/cm）：37.0。

极化率（10-24cm3）：8.22。

溶解性：能与水、乙醇、乙醚和苯以任意比例混溶。

以上内容参考：百度百科-巯基乙醇

类似的实验还有Anfinsen的核糖核酸酶变性、复性实验，其中复性过程中起着类似作用的是巯基乙醇。

实验中尿素是蛋白质变性剂，巯基乙醇是巯基还原剂。蛋白质复性过程中二硫键的结合不会自然的与原蛋白质中对应的巯基（SH-）对应，因而存在错配现象，在存在微量巯基乙醇的条件下，会保持溶液的还原条件，允许“错配者”反悔，最后趋向于热力学上更稳定的配对，使原蛋白质的多肽链自发折叠成天然构象。

楼主说的GSH-GSSG体系，应该和巯基乙醇有相同的作用。