乙二胺四乙酸铁钠对人有没有危害

是一种营养增补剂(铁质)，下面是分子式。物质都是由化学成份组成的，每种纯净物都是化学成份。你可能是问的是否是天然的化学成份是吧？这是人工合成的。下面是它的一些性质。

中文名称:

乙二胺四乙酸铁钠

中文同义词:

(oc-6-21)-[[n,n’-1,2-乙二基双[n-(羧基甲基)氨基乙酸根]](4-)n,n’,o,o’,o,n,o,n’]铁酸(1-)钠edta铁钠乙二胺四乙酸铁钠盐edta二钠铁乙二胺四乙酸二钠铁edta铁钠盐铁依地酸钠乙二胺四乙酸钠铁(ⅲ)盐

英文名称:

edta

ferric

sodium

salt

英文同义词:

((ethylenedinitrilo)tetraacetato)-ferrate(1-sodium[[n,n’-1,2-ethanediylbis[n-(carboxymethyl)glycinato]](4-)-n,n’,o,o’,o,n,o,n’]-,sodium,(oc-6ferrate(1-)aceticacid,(ethylenedinitrilo)tetra-,sodiumsalt,ironcomplexcalmosineedathamilmonosodiumferricsaltethlenediaminetetraaceticacidferricsodiumsaltferisanferrate(1-),[[n,n’-1,2-ethanediylbis[n-(carboxymethyl)glycinato]](4-)-n,n’,o,o

cas号:

15708-41-5

分子式:

c10h12fen2nao8

分子量:

367.05

einecs号:

239-802-2

相关类别:

organometallics食品添加剂classes

of

metal

compoundsfe

(iron)

compoundstransition

metal

compounds无机盐(矿物质)营养强化剂（营养增补有机金属盐

mol文件:

15708-41-5.mol

乙二胺四乙酸铁钠

用途与合成方法

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

乙二胺四乙酸铁钠

饼干

营养强化剂

4~8mg/100g

化学性质

浅土黄色结晶粉末。

溶于水及酸。

用途

主要用作络合剂、氧化剂、感光材料冲洗药剂及漂白剂、黑白胶片减薄剂

用途

用作络合滴定试剂，农业上用作医治树木铁萎黄病

用途

营养增补剂(铁质)。

用途

生化研究。主要用作络合剂；氧化剂；感光材料冲洗药品及漂白剂；黑白胶片减薄剂。生化上用于消除由于痕量重金属引起的酶催化反应的抑制。植物细胞培养

生产方法

由乙二胺四乙酸钠和三氯化铁在80～100℃下进行反应，然后经甩干，干燥而成。

乙二胺四乙酸铁钠的作用

乙二胺四乙酸铁钠（NaFe~EDTA)，又称乙底酸铁钠，呈浅黄色或黄褐色粉末，性质稳定，可耐高温，不易被氧化，易溶于水。1993年，被隶属国际食品法典委员会的国际权威机构JECFA经过全面评价后推荐作为铁营养强化剂使用。

乙二胺四乙酸铁钠的优点

1、口感好，铁锈味较小；

2、属络合铁剂，无胃肠刺激；

3、对载体食物的感官和理化品质影响小；

4、在人体中的吸收利用率高；

5、不易受铁吸收抑制剂的干扰，不影响其它矿质元素及微量元素的吸收。

缺铁会引起哪些症状

人体缺铁会出现乏力、头晕、记忆力减退、注意力不集中、消化不良、食欲不掁等症状。而儿童缺铁除了贫血之外，还可导致体格发育迟缓、健康水平降低、运动能力降低，同时出现肌肉软弱、运动能力下降、易疲惫等症状。

是一种营养增补剂(铁质)，下面是分子式。物质都是由化学成份组成的，每种纯净物都是化学成份。你可能是问的是否是天然的化学成份是吧？这是人工合成的。下面是它的一些性质。

中文名称:    乙二胺四乙酸铁钠  

中文同义词:    (OC-6-21)-[[N,N’-1,2-乙二基双[N-(羧基甲基)氨基乙酸根]](4-)N,N’,O,O’,O,N,O,N’]铁酸(1-)钠EDTA铁钠乙二胺四乙酸铁钠盐EDTA二钠铁乙二胺四乙酸二钠铁EDTA铁钠盐铁依地酸钠乙二胺四乙酸钠铁(Ⅲ)盐  

英文名称:    EDTA ferric sodium salt  

英文同义词:    ((ethylenedinitrilo)tetraacetato)-ferrate(1-sodium[[N,N’-1,2-ethanediylbis[N-(carboxymethyl)glycinato]](4-)-N,N’,O,O’,O,N,O,N’]-,sodium,(OC-6Ferrate(1-)aceticacid,(ethylenedinitrilo)tetra-,sodiumsalt,ironcomplexcalmosineedathamilmonosodiumferricsaltEthlenediaminetetraaceticacidferricsodiumsaltferisanferrate(1-),[[n,n’-1,2-ethanediylbis[n-(carboxymethyl)glycinato]](4-)-n,n’,o,o  

CAS号:    15708-41-5  

分子式:    C10H12FeN2NaO8  

分子量:    367.05  

EINECS号:    239-802-2  

相关类别:    Organometallics食品添加剂Classes of Metal CompoundsFe (Iron) CompoundsTransition Metal Compounds无机盐(矿物质)营养强化剂（营养增补有机金属盐  

Mol文件:    15708-41-5.mol  

乙二胺四乙酸铁钠 用途与合成方法  

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准  

添加剂中文名称    允许使用该种添加剂的食品中文名称    添加剂功能    最大允许使用量（g/kg）    最大允许残留量（g/kg）  

乙二胺四乙酸铁钠    饼干    营养强化剂    4~8mg/100g  

化学性质     浅土黄色结晶粉末。 溶于水及酸。  

用途     主要用作络合剂、氧化剂、感光材料冲洗药剂及漂白剂、黑白胶片减薄剂  

用途     用作络合滴定试剂，农业上用作医治树木铁萎黄病  

用途     营养增补剂(铁质)。  

用途     生化研究。主要用作络合剂；氧化剂；感光材料冲洗药品及漂白剂；黑白胶片减薄剂。生化上用于消除由于痕量重金属引起的酶催化反应的抑制。植物细胞培养  

生产方法     由乙二胺四乙酸钠和三氯化铁在80～100℃下进行反应，然后经甩干，干燥而成。  

品为淡土黄色结晶粉末，性稳定，久藏不变，易溶于水及酸。EDTA铁(中预铁)，学名乙二胺四乙酸铁钠（NaFe-EDTA)，分子式为C10H12FeN2NaO8•3H2O，分子量为421.09。1995年，联合国WHO/FAO（联合国世界卫生组织/联合国粮农组织）专家联合委员会建议，WHO/FAO的药典营养委员会把EDTA铁钠作为一种新型营养添加剂。

经我国卫生部批准，EDTA铁列为我国营养强化剂，并申报国家发明专利。EDTA铁钠为高效补血的新型铁强化剂。

作为一种铁营养增补剂，与其他铁盐相比，主要有以下几种突出优点：

高效吸收，是传统铁营养强化剂吸收率的2-3倍口感好，无铁锈味；

属络合铁剂，无胃肠刺激；

不影响食物感官品质；

不引起食物氧化，可延长铁强化食品的保质期；

不影响其它矿质元素及微量元素的吸收；

[适用功能]

1. 促进排铅；

2. 改善营养性贫血；

3. 营养强化剂；

4. EDTA-铁不宜作为营养素补充剂-铁的来源；

注：

由于EDTA-铁钠是一种强螯合剂，在体内可络合其它二价阳离子，并对二价阳离子依存酶具有干扰作用， EDTA-铁钠与中药配伍也缺少科学文献依据支持。根据现有资料，保健食品评审专家对其食用安全性尚有争议。因此目前申报此类产品应注意：

1、EDTA-铁不宜作为营养素补充剂铁的来源；

2、申报功能：以EDTA-铁为原料的保健食品，申报的保健功能暂限定为促进排铅和改善营养性贫血；

3、用量：参考食品营养强化剂使用卫生标准（GB14880）的规定，成人EDTA－铁的每日食用量不超过92mg（折算成铁为12 mg），少年儿童减半；

4、鉴于EDTA-铁与中药配伍的机理不清，原则上不提倡二者配伍（阿胶、红枣等具有补血功能的原料除外）。