己酸乙酯和乙酸乙酯有什么区别

早上好，两者是同一种化合物唯一区别是浓度不同。EHC在液体饮料和白酒中含量可以参照GB2760标准的最大限量使用，液体香精通常是EHC的食品级1,2-丙二醇溶液，粮食发酵中通过己酸和乙醇发生酯化反应生成的EHC为游离态并潜溶于白酒中的乙醇，仅此而已请酌情参考。它是一种普通的低级脂肪酸酯为中性化合物不显酸度，至于毒性其实就是浓度问题——比如EAC（乙酸乙酯）淡了就能做酒香无毒，浓了就去做天那水油漆稀料有毒，无水乙醇淡了就是衡水老白干无毒，浓了就是拿去做拔罐火疗有毒，明白了吧？

PS：另外补充回答一下关于食品级、医药级和工业级这三个常见前缀是什么意思，它们都是同一种化合物只不过区别于杂质含量是人为划分出来的安全标准，以乙醇为例EHC也一样。

食品级乙醇：纯净且脱除了微量乙醛的双脱醛无水乙醇，酿酒专用但必须稀释使用；

医药级乙醇：允许有一定乙醛含量的AR无水乙醇；

工业级乙醇：里面啥乱七八糟玩意儿都有比如甲醇和甲醛，能点着火就行。

比如清香型白酒主体香味物质就是乙酸乙酯，浓香型白酒主体香就是己酸乙酯，其它酸、酯起到辅助作用。烘托主体香。

四大酯类的形成：

1、乙酸乙酯的产生：是由丙酮酸脱羧为乙醛，再氧化为乙酸，并在转酰基酶作用下生成乙酰辅酶A，或由酮酸氧化脱羧为乙酰辅酶A，乙酰辅酶A在酯化酶的作用下与酒精合成乙酸乙酯。

2、乳酸乙酯的产生：是乳酸经转酰基酶活化成乳腺铺酶A，再在酯化酶的作用下与乙醇合成乳酸乙酯。

3、丁酸乙酯的生成：由丁酸与乙醇在硫酸存在下酯化而得。由正丁酸和乙醇在硫酸或氯化镁催化下加热酯化后蒸馏而得。由正丁酸和乙醇在催化剂（CuO+UO₃）存在下经高温气相反应合成而得。

4、己酸乙酯的生成：是由已酸菌产生的己酸和酵母菌产生的乙醇经过酯化作用生成己酸乙酯。

酯类对白酒风味特征及香型构成的影响

1、酯类对白酒风味特征的影响

酯类对名优白酒的风味特征及香型的构成起着重要的作用。

乙酸乙酯与己酸乙酯的量比关系：“乙/已”不宜过大，否则突出乙酸乙酯的香气，造成典型风格不突出，出现清香型酒味。

乳酸乙酯与己酸乙酯的量比关系：“乳/已”低者较适宜。如果比值较大，容易造成香味失调，影响己酸乙酯放香。乳酸乙酯水溶性好，在低度酒中的比例可适当增大。

丁酸乙酯与己酸乙酯的量比关系：“丁/已”在0.1以下较为适宜，即丁酸乙酯宜占已酸乙酯10%以下。丁酸乙酯含量如果过高，酒容易出现泥臭味，是造成尾味不净的原因之一。

己酸乙酯与总酯的量比关系：若“已/总”值大，则表现为酒质好，浓香风格突出。

2、酯类对白酒香型构成的影响

酯类中大多数具有水果的芳香，是形成白酒香型和构成白酒香味的主要成分。

酯的单体香味成分，以脂肪族1～2个碳香气弱，持续时间短；3～5个碳具有脂肪臭；6～12个碳的香气浓持续时间长，12个以上的酯几乎没有香气，因此含量不宜超过6～12个碳。

乳酸乙酯香气弱，但对酒的口味同样起着重要作用，它可以增加酒的浓甜感觉，这证明酯类对名优白酒的风味特征及香型的构成起着极其重要的作用。

下午好，这两者都是低级脂肪酸酯而且各项物理参数比较接近，互溶后用常规分离方法再提纯成本很高没有实用价值，就像无水乙醇和异丙醇混合再分离一样难度很大。不是不能分离而是有这个功夫还不如重新去买更实惠。

香精香料系列

酯类香精 酸类香精 醇类香精 其它类香精 醛类香精 食用香精 香精配方 酒用香精 酒用香精香料 食用香精香料 天然曲菌发酵糟香型香酊 冰乙酸 丙酸 丁酸 戊酸 已酸 庚酸 辛酸 乳酸 乙酸 磷酸 异戊酸 亚硫酸 山黎酸 柠檬酸 苯钾酸 乙酸乙酯 正乙酸乙酯 丁酸乙酯 己酸乙酯 正己酸乙酯 辛酸乙酯 乳酸乙酯 正乳酸乙酯 戌酸乙酯 庚酸乙酯 乙酸丁酯 乙酸丙酯 乙酸庚酯 桂酸乙酯 乙酸己酯 庚酸己酯 己酸庚酯 白酒总酯 糟香型香酯 乙酸异丁酯 乙酸异戊酯 乙酸异丙酯 月桂酸乙酯 苯乙酸乙酯 38度大曲香酯 38度大曲香精 38度特曲香酯 38度特曲香精 38度老窖香酯 38度清香型香酯 38度汾型香酯 38度窖香型香酯 38度浓香型香酯 50度以上老窖香酯 2.3丁二醇 -苯乙醇 苯乙醇 双乙酰 丙三醇(甘油) 特曲型香精 大曲型香精 五粮型香精 泸型香精 米香型香精 清香型香精 豉香型香精 酱香型香精 浓香型香精 茅台香精 糯米酒香精 增厚香精 黄酒香精 黑米酒香精 白酒增香剂 白酒调酸剂 白酒调香剂 白酒定香剂 乙缩醛 乙醛 康醛 肉桂醛 酒花剂 除苦剂 高效除苦剂 除铅除杂醇油精 除劣味剂 酒精除杂剂 高效氧化剂 高效除苦臭氧化剂 高速沉淀剂 活性土 博大酒曲系列 新工艺酒曲 甜酒药(米酒曲) 其它专用酒曲 传统酒曲 微生物酒曲 耐高温型生料酒曲 常温型生料酒曲 普通型生料酒曲 微生物型生料酒曲 增香型生料酿酒 博大食品仪器 酒精计 温度计 糖度计 酸度计 烧杯 量杯 量筒 吸管 博大酵母系列 面用酵母 酒用酵母 其它专用酵母 雅大保健酒系列 异蛇酒 异蛇鞭酒 灵芝葛根酒 博大酶制剂系列 糖化酶 淀粉酶 果胶酶 蛋白酶 纤维素酶 其它专用酶 博大食品添加剂 调味剂 增稠剂 防腐剂 食用色素 食品加工助剂 其它类添加剂 博大催陈净化机 多功能白酒催陈机 除杂增香催陈设备 单功能白酒催陈机 A型 B型 C型 博大高科技专利产品

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使用限量

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

己酸甲酯 试剂级价格

ChemicalBook CAS数据库列表 己酸甲酯

己酸甲酯

己酸甲酯,106-70-7,结构式

己酸甲酯

CAS号:106-70-7

英文名称:Methyl hexanoate

中文名称:己酸甲酯

CBNumber:CB6755858

分子式:C7H14O2

分子量:130.18

MOL File:106-70-7.mol

己酸甲酯化学性质

熔点 :-71 °C (lit.)

沸点 :151 °C (lit.)

密度 :0.885 g/mL at 25 °C (lit.)

蒸气压 :3.7 hPa (20 °C)

折射率 :n20/D 1.405

FEMA :2708 | METHYL HEXANOATE

闪点 :113 °F

储存条件 :Store below +30°C.

溶解度 :chloroform: soluble100mg/mL, clear

形态 :Liquid

颜色 :Colorless

水溶解性 :1.325g/L(20 ºC)

JECFA Number :1871

BRN :1744683

稳定性 :Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.

LogP :2.34

CAS 数据库 :106-70-7(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息 :Hexanoic acid, methyl ester(106-70-7)

EPA化学物质信息 :Methyl hexanoate (106-70-7)

安全信息

危险类别码 :10

安全说明 :43-16-36/37/39-7

危险品运输编号 :UN 3272 3/PG 3

WGK Germany :1

RTECS号 :MO8401400

TSCA :Yes

危险等级 :3

包装类别 :III

海关编码 :29159080

毒性 :LD50 orally in Rabbit: >5000 mg/kg

己酸甲酯 MSDS

Methyl hexanoate

正己酸甲酯

己酸甲酯性质、用途与生产工艺

毒性 GRAS(FEMA)。

使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料4.1；冷饮8.5；糖果5.3；焙烤食品20。

适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）

己酸甲酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 无色液体。呈菠萝似香气。熔点-71℃，沸点151.2℃，折射率(nD20)1.4054，相对密度(d2525)0.8850。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。

天然品存在于菠萝等中。

用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制菠萝和杏子等型香精。

用途 用作香料和用于有机合成

用途 用于有机合成、食品工业，也用作气相色谱参比物及溶剂

用途 气相色谱分析标准。有机合成。去垢剂、乳化剂、湿润剂等的中间体。

生产方法 由甲醇和己酸在浓硫酸存在下于130～140℃中酯化而成。

由椰子油醇解而得。

类别 易燃液体

毒性分级 低毒

急性毒性 口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤吸入-小鼠 LD50: 14 克/立方米/2小时

可燃性危险特性 遇明火、高温、氧化剂较易燃燃烧产生刺激烟雾

储运特性 库房通风低温干燥与氧化剂分开存放

灭火剂 干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂

己酸甲酯上下游产品信息

上游原料

油醇 己酸 2,3-二氯-5,8-二羟基-1,4-萘醌 浓硫酸 椰子油 己酰氯

下游产品

N,N-二甲基己酰胺 2-甲基戊酸甲酯 己酸糠酯 戊酸甲酯 己酸丙酯

己酸甲酯 试剂级价格

更新日期：2022/11/07

产品编号：A10757

产品名称：己酸甲酯, 99% Methyl hexanoate, 99%

CAS编号：106-70-7

包装：50g

价格：410元

更新日期：2022/11/07

产品编号：R10159

产品名称：己酸甲酯标准溶液，100ppm Methyl hexanoate Standard solution, 100ppm

CAS编号：106-70-7

包装：1ml

价格：210元

己酸甲酯生产厂家

全球有264家供应商

爱尔兰 1 比利时 1 德国 10 法国 2 美国 63 美洲 1 欧洲 2 日本 6 瑞典 1 瑞士 4 斯洛伐克 1 乌克兰 1 西班牙 2 新加坡 1 印度 12 英国 13 中国 143 全球 264 己酸甲酯国内生产厂家

公司名称：河南香多实业有限公司

联系电话： 15981848961

电子邮件：sales@xiangduochem.com

国家：中国

产品数：434

优势度：58

公司名称：北京百灵威科技有限公司

联系电话：010-82848833 400-666-7788

电子邮件：jkinfo@jkchemical.com

国家：中国

产品数：96815

优势度：76

公司名称：上海迈瑞尔生化科技有限公司

联系电话： 18621169109

电子邮件：market03@meryer.com

国家：中国

产品数：40242

优势度：62

公司名称：阿法埃莎（中国）化学有限公司

联系电话：400-6106006

电子邮件：saleschina@alfa-asia.com

国家：中国

产品数：30133

优势度：84

公司名称：梯希爱(上海)化成工业发展有限公司

联系电话：021-67121386

电子邮件：Sales-CN@TCIchemicals.com

国家：中国

产品数：24540

优势度：81

公司名称：安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）

联系电话：021-58432009 400-005-6266

电子邮件：sales8178@energy-chemical.com

国家：中国

产品数：44759

优势度：61

公司名称：上海泰坦科技股份有限公司

联系电话：400-6009262

电子邮件：bxy@titansci.com

国家：中国

产品数：13896

优势度：59

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联系电话：021-54306202

电子邮件：jerry.ma@hanhonggroup.com

国家：中国

产品数：43028

优势度：64

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电子邮件：shchemsky@sina.com

国家：中国

产品数：32344

优势度：50

公司名称：吉良化学

联系电话：21-62165282

电子邮件：bidingchem@163.com

国家：中国

产品数：558

优势度：60

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它们的结构类似，化学性质相近，不会起化学反应。

丁酸乙酯，其广泛应用于食用香精配方中，如香蕉、菠萝等，可调配多种果香型香精和其它香型香精。

丁酸乙酯可由正丁酸与乙醇进行酯化反应制得。正丁酸与乙醇和浓硫酸加热分馏，冷却用大量水洗，再用碳酸钠溶液中和反应液，再水洗，加干燥剂，过滤后分馏收120℃-121℃的馏分。

己酸乙酯用于有机合成、人造香精。 用作溶剂、有机合成中间体和香料。具有曲香、菠萝香型的香气，用于配制食用、烟草香精以及用于曲酒调香。

己酸乙酯可由正己酸与乙醇在硫酸存在下进行酯化反应，再经中和、水洗、分馏得成品。正己酸可用仲辛醇由硝酸氧化制得。