乙醇酸淀粉钠和淀粉乙醇酸钠还有羟甲基淀粉钠都是一种物质吗？
以羧甲基淀粉钠作比较
1、乙醇酸淀粉钠和羧甲基淀粉钠相似，只是羧甲基甲基上的一个氢原子被羟基取代；
2、将羧甲基淀粉钠上的羧基变成羟基就是羟甲基淀粉钠了；羟甲基淀粉钠一般用作代血浆。
3、而淀粉乙醇酸钠上的钠是直接和取代基连着，并没有和五元环相连。
相互交流交流，不对的地方望指正。
是一样的 叫法不一样而已
不是羧甲基纤维素钠
羧甲基淀粉醚又称羧甲基淀粉醚钠或淀粉乙醇酸钠，有的叫羧甲淀粉钠，简称CMS：是一种用羧甲基醚化的变性淀粉。聚合度大于200。CMS外观为白色或微黄色无定型自由流动不结块的淀粉状粉末，无臭、无味、无毒，常温下溶于水，形成透明黏性液体，呈中性或微碱性，具有良好的分散力和结合力。CMS略有咸昧，不溶于醇及醚，在冷水中迅速成稠状胶体溶液，胶体溶液遇碘成蓝色，有钠离子的反应，溶液在pH值2—3时失去黏性，渐有白色淀粉沉淀，CMS比CMC更均匀细腻，其吸水及吸水膨胀性较强，黏度高，黏着力强，化学性能稳定，乳化性好，不易腐败变质。
