苯基乙醇理化属性是什么、对人有什么作用

苏合香醇与β-苯乙醇是同分异构体，在香料工业中，一般都把β-苯乙醇约定称为苯乙醇，在这里应该加以区分。两者在结构上有区别，其理化指标也大有不同，就香气而言，苏合香醇似栀子、紫丁香样香气，香气不及β-苯乙醇柔和，β-苯乙醇主要带玫瑰香气。相对密度(20/4℃)：1.013；5、特征：易溶于醇,醚,不溶于水 苯乙醇是香料用芳香化合物中较为重要和应用广泛的一种食用香料，因它具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气而广泛用于各种食用香精和烟用香精中。

物理性质：

【外观】常温下为无色油状液体。

【沸点】（℃） 228

(1.87Kpa) 127-128

【熔点】（℃） -20

【闪点】℃（封闭式） 80

【密度】g/ml，(20℃) 1.051

【折射率】nD25 1.5550

【蒸汽压】mmHg (℃) 1（67）

【溶解性能】能溶于醇、醚和烯酸，不溶于水，24.5 ºC在水中溶解度为0.5-1.0 g/100 mL。

【稳定性】稳定。

化学性质：

【CAS登录号】94-70-2

【EINECS登录号】202-356-4

【分子量】137.18

【分子式及结构式】分子式为C8H11NO，化学结构式如下：

【常见的化学反应】具有氨基与苯环的一般化学反应性能。

【禁配物】强酸、强碱、强氧化剂。

【聚合危害】无聚合危害。

无色粘稠液体，沸点219℃，相对密度1.0230，折光率1.5310~1.5340。在苹果、杏仁、香蕉、桃子、梨子、草莓、可可、蜂蜜等天然植物中发现。它具有清甜的玫瑰样花香。建议应用在蜂蜜、面包、苹果、玫瑰花香型香精等中。

百科图谱

苯乙醇

有机化合物

苯乙醇

α-苯乙醇

三苯甲醇

肉桂醇

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中文名苯乙醇外文名Phenethyl alcohol分子式C8H10O分子量122.17?CAS号60-12-8EINECS200-456-2

目录

1 理化特性

▪ 物理特性

▪ 化学特性

2 安全性依据：

3 制备方法：

4 使用用途

5 配伍禁忌

6 使用注意事项

▪ 危险性概述

▪ 防护措施

▪ 急救措施

▪ 消防措施

▪ 泄漏应急处理

▪ 操作处置与储存

7 制备

理化特性编辑 播报

物理特性

中文同义词：2-苯乙醇；β-苯乙醇；β-苯基乙醇；2-苯基乙醇；苄基甲醇。 [1]

英文同义词：2-Phenylethanol；β-Phenylethanol；β-Phenylethyl alcohol；2-Phenyl ethyl alcohol； beta.-Phenylethanol [1]

主要成分： 纯品

外观与性状： 无色液体，有花香味。

熔点(℃)： -27

沸点(℃)： 219.5

相对密度(水=1)： 1.02(15℃)

EINECS号 200-456-2 [1]

相对蒸气密度(空气=1)： 4.21

饱和蒸气压(kPa)： 0.13(58℃))

闪点(℃)： 102

溶解性： 溶于水，可混溶于醇、醚，溶于甘油。 [2]

化学特性

遇明火、高热可燃。与氧化剂能发生强烈反应。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。若遇高热，容器内压增大，有开裂和爆炸的危险。 [2]

安全性依据：编辑 播报

FEMANo.2858，FDA172．515，CoE68，GB/T14156-2009 [3] 。

制备方法：编辑 播报

方法一：在500mL的四口烧瓶中加入一定量的苯、催化剂，体系温度冷却至约5℃后，由恒压滴液漏斗滴加苯与环氧乙烷的混合液，控制滴加速度以维持恒定的反应温度，滴加完毕，水解，分出有机相，常压蒸出苯，再减压蒸馏得产品。

方法二：在置有带汞封的搅拌器、温度计、长回流冷凝管和滴液漏斗的1000mL四口烧瓶中，加入60mL先用无水氯化钙后用金属钠干燥过的二甲苯及21g(0.9mol)金属钠丝。用油浴加热至二甲苯层下的金属钠全部熔化(钠熔点为97.5℃)，缓慢地开动搅拌器，使钠分散为细小的球珠。去掉油浴，待冷却到60℃以后，用滴液漏斗尽快地加入25g(0.15m01)苯乙酸乙酯和150g无水乙醇的混合液，然后经回流冷凝管上口再倒入200g无水乙醇。当反应趋于缓慢时，用水浴加热至钠全部溶解。蒸馏回收乙醇，在减压下蒸馏回收苯和二甲苯，瓶中残余物用水稀释。然后用苯萃取2次。苯萃取液用无水硫酸镁干燥，常压蒸馏回收苯，减压蒸馏，在116~118℃/3.3kPa下收集β-苯乙醇 [3] 。

使用用途编辑 播报

苯乙醇是我国规定允许使用的食用香料，用量按正常生产需要。主要用以配制蜂蜜、面包、桃子和浆果类等型香精。 也可用于调配玫瑰香型花精油和各种花香型香精，如茉莉香型、丁香香型、橙花香型等，几乎可以调配所有的花精油，广泛用于调配皂用和化妆品香精。此外，亦可以调配各种食用香精，如草莓、桃、李、甜瓜、焦糖、蜜香、奶油等型食用香精。 [1]

广泛用于调配皂用和化妆品用香精苯乙醇是我国规定允许使用的食用香料，用量按正常生产需要。一般在13香糖中21～80mg/kg；烘烤食品中16mg/kg；糖果中12mg/kg；冷饮中8.3mg/kg。GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蜂蜜、面包、桃子和浆果类等型香精。调配玫瑰香型花精油和各种花香型香精，如茉莉香型、丁香香型、橙花香型等，几乎可以调配所有的花精油，广泛用于调配皂用和化妆品香精。此外，亦可以调配各种食用香精，如草莓、桃、李、甜瓜、焦糖、蜜香、奶油等型食用香精。用于日化和食用香精,广泛用于调配皂用和化妆品香精

配伍禁忌编辑 播报

与氧化试剂和蛋白质如血清有配伍禁忌。聚山梨酯能引起苯乙醇部分失活，但活性降低作用次于羟苯酯类与聚山梨酯类的抗微生物活性降低。 [4]

使用注意事项编辑 播报

危险性概述

健康危害： 吸入、摄入或经皮肤吸收后对身体有害。对眼睛、皮肤、粘膜和呼吸道有强烈刺激作用。接触后可引起头痛、头晕、恶心、呕吐、咳嗽、气短等。

环境危害： 对环境有危害，对水体可造成污染。

燃爆危险： 苯乙醇可燃，有毒，具刺激性。 [2]

防护措施

工程控制： 严加密闭，提供充分的局部排风。

呼吸系统防护： 空气中浓度超标时，必须佩戴自吸过滤式防毒面具（全面罩）。紧急事态抢救或撤离时，应该佩戴空气呼吸器。

眼睛防护： 呼吸系统防护中已作防护。

身体防护： 穿防毒物渗透工作服。

手防护： 戴橡胶手套。

其他防护： 工作现场禁止吸烟、进食和饮水。工作完毕，淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。 [2]

本品为无色透明易挥发的液体，极易燃烧，属于中闪点易燃液体。易挥发，具有芳香气味。苯蒸气与空气混合能生成爆炸性混合物，爆炸极限为1.4%～8.0%。有麻醉性及毒性，不溶于水，溶于乙醇、乙醚等许多有机溶剂。中毒浓度为25×10-6。长期吸入会引起苯中毒。

2.丙酮

本品为无色透明液体，易挥发、具有芳香气味，易燃，闪点为-20℃引燃温度为465℃，最小点燃量为1.157mJ，燃烧时呈有光辉的火焰，蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸下限为2.55%，爆炸上限为12.8%；具有毒性和麻醉性。

3.环己烷

本品为无色流动液体，具有汽油刺激气味，易燃、易挥发，有麻醉作用。蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限1.2%～8.4%，与氧化剂接触容易引起燃烧。

4.乙醚

无色透明液体，挥发性极大，极另燃烧。在强烈阳光下暴晒能使容器急速膨胀而爆裂，比汽油更危险；与过氯酸或氯作用发生爆炸；闪点为-40℃，属于低闪点易燃液体；爆炸极限为1.7%～48%（体积），具有芳香气味，且具有麻醉性，其蒸气能使人失去知觉，甚至死亡。

5.酒精

具有白酒的气味和刺激性的辛辣滋味，有麻醉性，对皮肤有刺激性，能与水、醚、氯仿、甘油等任意混合。工业用酒精有毒，不可作饮料。酒精易燃、易挥发，能作燃料，燃烧时发出无烟火焰，闪点为12℃，引燃温度为363℃，蒸气易着火爆炸，酒精的蒸气与空气混合能形成爆炸性混合物，爆炸下限为3.3%，爆炸上限为19%。

6.乙酸戊酯

本品为无色液体，带有香蕉或梨的气味。易燃，闪点为23～61℃，蒸气与空气混合能形成爆炸性混合物，爆炸极限1.1%～7.5%，遇着火源、氧化剂有火灾危险，属于高闪点易燃液体。

7.二硫化碳

本品是无色有毒的低闪点易燃液体，极易燃烧，闪点为-30℃。多吸能引起头昏、呼吸困难。稍溶于水。二硫化碳对光非常敏感，曝光后颜色发淡黄，臭味增加。其蒸气有毒，中毒质量分数为（15～20）×10-6；与空气混合形成极易燃烧或爆炸的混合物，爆炸极限为1%～60%，危险性很大，燃烧后生成有刺激性和有毒的气体SO2。

8.二氟苯

二氟苯具有芳香刺激性气味，有毒，遇明火燃烧，闪点为2℃。

9.松香油

松香油是无色至深棕色液体，由烃的混合物组成，不溶于水，能溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂；易燃，闪点为35℃，为高闪点易燃液体；自燃点为253℃，遇氧化剂时可发生着火或爆炸，爆炸下限为0.8%，遇硫酸能发热，有毒。蒸气能刺激眼膜、气管。

10.无水肼

本品为无色透明发烟液体，具有氨的气味；能与水和乙醇混溶，不溶于氯仿和乙醚；性质不稳定，是性质活泼的强还原剂；易挥发，受高热、接触明火或与氧化性物质作用易燃烧，且可能发生爆炸；闪点为52℃，自燃点为270℃，爆炸极限为4.7%～100%；燃烧时发出高热，受热产生有毒的氮化合物气体；具有腐蚀性，剧毒，吸入蒸气、误食或皮肤接触会引起中毒，能够严重的灼伤皮肤，且易经皮肤吸收。

11.吡啶

本品为无色或微黄色液体，具有特殊的恶臭气味，能使人恶心；能溶于水、乙醇、乙醚、苯、石油醚和动植物油，是多种有机化合物的优良溶剂；易燃，闪点为17℃，系中闪点易燃液体，蒸气易与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限为1.8%～12.4%；有毒。

12.硫代乙酸

本品为无色液体，具有刺激性气味，并有腐蚀性；能溶于水、乙醇、乙醚；不稳定，能分解为乙酸和有毒的硫化氢气体；易燃，闪点为-18～23℃，属于中闪点易燃液体。

CH₃CH₂OCH₂CH₃

严格地说，叫乙乙醚、二乙醚、乙氧基乙烷，人们觉得念起来像打结巴，不习惯，就简化成乙醚了

【概况】

WinID：02EN

中文名称：(R,S)-(±)-1-苯乙醇

英文名称：(R,S)-(±)--1-Phenylethanol

别名名称：苯乙醇 ，α-苯乙醇 苏合香醇，Α甲基苯甲醇1-苯乙醇，DL-仲-苯乙醇，DL-1-苯基乙醇，Α-甲苄醇甲苄醇，1-苯基乙醇

更多别名：(±)-α-Methylbenzyl alcohol Methyl phenyl carbinol Styracitol Styralyl alcohol，α-Phenethyl alcohol，Styralyl alcohol

分子式：C8H10O

分子量：122.17

【物理数据】

1. 性状：无色液体，有花香味，香气似栀子花、玫瑰、紫丁香等。

2. 沸点（ºC,101.3kPa）：203.4(99.3kpa)

3. 熔点（ºC）：20

4. 相对密度（g/mL,20ºC）：1.0129

5. 相对密度（g/mL,25ºC）：1.0095

6. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：4.22

7. 折射率（n20ºC）：1.5275

8. 折射率（n25ºC）：1.5254

9. 闪点（ºC,闭杯）：85

10. 相对蒸发速度（乙醚=1）：约1700

11. 蒸气压（kPa, 20ºC）：0.0073

12. 溶解度（%,20ºC,水）：2.3

13. 溶解性：能与乙醇、乙醚等混溶。

14. 相对密度（20℃，4℃）：1.0135

15. 相对密度（25℃，4℃）：1.0095

16. 临界温度（ºC）：426.85

17. 临界压力（MPa）：3.8