乙醇为什么要用水浴

蒸馏所得的是含乙醇95.6%和水4.4%的混合物，相当于市售的95%乙醇。95％乙醇的沸点为78.2℃，故应控制蒸馏温度77-79，此时所得馏分乙醇含量最高，水浴加热正是能控制此温度范围的方法。

色素

，使

叶片

褪色，因为色素不溶

于水

。

首先是物体在隔水加热中受热均匀，其次常压下水的沸点是100度，所以水浴内温度始终是不超过100度的，便于控制温度，可以防止直接加热温度过高导致酒精燃烧。

把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，使叶片中的叶绿素溶解到酒精中，使叶片变成黄白色。

实验步骤：暗处理→部分光照→光照→摘下叶片→酒精脱色→漂洗加碘→观察颜色→分析现象，得出结论．

把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，目的是用酒精溶解叶片中的叶绿素，使叶片变成黄白色，便于观察到淀粉遇碘变蓝的颜色反应．装有酒精和叶片的小烧杯，一定要隔水加热．这是因为酒精的沸点比水低，如果直接放在火上加热，不仅酒精蒸发太快，造成浪费，而且溶解叶绿素的效果也不够好，尤其容易引燃酒精发生危险．使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险。

加热方式的选择与反应温度有关。

需要水浴加热的原因：反应温度要求在100℃以下，温度要求严格，且加热更加均匀。

直接加热的原因：要求快速升温，对温度的要求较松，反应温度较高。

用乙醇制取乙醚：由于与硫酸混合，沸点有所变化，而且反应发生在液面下，乙醇未变成气态逸出就已反应。140℃事乙醇为气态。

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用水浴加热的话 混合液里面的水不会沸腾 而酒精会沸腾从而达到分离目的

将变成蒸汽的酒精冷凝即可

水浴加热的好处在于容易实现混合液的温度稳定在水的沸点以下 不用担心过度加热

物态变化就是 酒精由液态变成气态再变成液态

所谓饱和蒸汽压，指在密闭条件中，在一定温度下，与固体或液体处于相平衡的蒸气所具有的压强称为饱和蒸气压。

在这里，密闭和温度是确定饱和蒸汽压的两个基本条件，不满足这两个条件测定结果就没有意义。

恒温水浴的温度，是实验中满足温度条件的手段，控制状态的好坏直接影响实验结果。