蛋白质溶液遇 硫酸铜 产生的沉淀能重新溶于水 对吗

不可以过量。

蛋白质检测过程中，溶液呈现碱性，我们需要在碱性环境下，让硫酸铜提供铜离子，让其与多肽中的肽键形成紫色络合物。后期更可以用比色法等，测量较为精确的浓度。

一旦硫酸铜过量，那么多余的铜离子就会和溶液中大量存在的氢氧根结合，形成深蓝色的氢氧化铜沉淀，这时原本紫色的络合物就被遮盖不明显了。

这是因为硫酸铜溶液是重金属盐，蛋白质遇到重金属盐结构会被破坏，发生变性并凝结沉淀出来。变性后的蛋白质就不再具有生物学活性。

所以蛋白质遇到硫酸铜溶液会失去活性的

(1)少量Cu2+使鸡蛋清中的蛋白发生变性而沉淀过量Cu2+可能会与蛋白中的某些基团(如氨基、羧基、肽键中的氮原子等)发生复杂的化学反应,从而使蛋白溶解。

(2)少量Cu2+使蛋白沉淀源于盐析效应而非变性,滴加过量硫酸铜溶液相当于补加了水而使蛋白质溶解。

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生成蓝色沉淀。

鸡蛋清中含有蛋白质，遇到重金属盐（这里是铜盐）会变性，生成沉淀，又因为形成含铜配合物，所以是蓝色的。考点是蛋白质的变性。

蛋白质变性指在某些物理和化学因素如热、有机溶剂、重金属离子、生物碱试剂等作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，也即有序的空间结构变成无序的空间结构。

从而导致其理化性质改变和生物活性的丧失。变性不改变蛋白质的一级结构，仅仅是蛋白质的二、三、四级结构，也就是高级结构发生变化。

扩展资料

蛋白质可以与重金属离子如汞、铅、铜、银等结合成盐沉淀,沉淀的条件以pH稍大于等电点为宜。因为此时蛋白质分子有较多的负离子易与重金属离子结合成盐。

重金属沉淀的蛋白质常是变性的，但若在低温条件下，并控制重金属离子浓度，也可用于分离制备不变性的蛋白质。

临床上利用蛋白质能与重金属盐结合的这种性质，抢救误服重金属盐中毒的病人，给病人口服大量蛋白质，然后用催吐剂将结合的重金属盐呕吐出来解毒。

参考资料来源：百度百科-蛋白质变性

A．硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质变性，变性是不可逆过程，故A错误；

B．蛋白质遇饱和硫酸钠溶液发生盐析，盐析是可逆的，故B正确；

C．硝酸铅溶液是重金属盐，能使蛋白质变性，变性是不可逆过程，故C错误；

D．乙醇能使蛋白质变性，变性是不可逆过程，故D错误．

故选B．

催化作用：加速有机物的氧化分解。

消化完全的指示剂：蓝绿色，澄清，透明。

采用低品位氧化铜矿（CuO 3%左右）经粉碎至一定粒度，加入硫酸浸渍，添加溶铜沉铁剂（由锰、钒、铜化合物组成）直接酸浸获得铜铁比大于100的硫酸铜浸液。

然后加入化学浓缩剂（由钙、硫化合物组成）进行化学浓缩，排走70%-90%的水分，稍加蒸发、经冷却结晶、离心分离、风干，制得硫酸铜成品。

扩展资料：

五水硫酸铜理化性质为透明的深蓝色结晶或粉末，在0℃水中的溶解度为316克/升，不溶于乙醇，几乎不溶于其他大多数有机溶剂。在甘油中呈宝石绿色，空气中缓慢风化，加热失去两分子结晶水（30℃），在110℃下失水变成白色水合物（CuS04・H20）。

含杂质多时呈黄色或绿色，无气味。本品对铁有很强的腐蚀性。硫酸铜既是一种肥料，又是一种普遍应用的杀菌剂。波尔多液、铜皂液、铜铵制剂，就是用硫酸铜与生石灰、肥皂、碳酸氢铵配制而成的。

参考资料来源：百度百科-硫酸铜