五谷杂粮怎样储存好，能放冰箱吗？
五谷杂粮这种东西的保存方法一般是密封保存，密封要保证无氧以及防虫等，我们购买的五谷杂粮一般都是有包装的，包装袋是防腐防虫的，只要没有打开，五谷杂粮是不会受到影响的，而打开的五谷杂粮，应该要放在阴凉处，然后要尽快的食用。现在就让我们一起里了解五谷杂粮粉的保存方法。
一、无氧保存法：先将要存放的杂粮放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样杂粮可以保存较长时间。
二、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将杂粮倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止杂粮生虫。
三、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存杂粮时，杂粮和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止杂粮霉变和生虫。
四、一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出。
真空包装的杂粮过期了的话，不能吃了，尤其是过期时间长达两年的杂粮，更是不能继续食用的了，因为已经坏了，产生了有害物质，吃了会影响人的身体健康。
我们可以进一步了解一下，真空包装的食物能够保存多久。真空包装是非常方便的，那么真空包装的食物，到底能够保质多长时间，其实，相信很多人都不清楚，我们很多人都是表面上感觉真空包装可以放很久，不吃也可以一直放着，其实是不然的。
我们大家都知道的真空包装的主要作用是除氧，其实真空食物的保质期变质发霉都是和包装的材料、工艺有关系，如果是普通的真空袋，一般可以保质1—3个月。如果是用铝箔的软包装袋，经过高温杀菌后，一般可以保质半年到一年左右。所以，到这里，就需要请你自己看看自己的杂粮真空包装是什么工艺是什么材质的了。如果是豆制品真空包装最多可以放一天左右，如果熟加工的肉类，常温状态下，最多可以保存5—10天左右。是熏鸡食物真空包装再高温杀菌，可以保存6—12个月，如果家里有超过这个时间的还是尽快扔掉，不要再吃。杂粮是一般用普通的塑料包装作的真空包装，保质期一般是18个月之内，这是最长的保存时间了，一般就是12个月而已的，所以，超过保质期了就口味变坏了，甚至变化发霉之类的，这些都是严重危害身体的物质，都是不能吃的了哦。
2、再就是一些在超市散称的粮食，这种真的太容易生虫了，因为不密封的塑料袋根本不能阻挡这些虫子，所以买回来后最好全部放置在冰箱中，冷冻冷藏都可以，这些粮食都是干燥的，即使是冷冻后也不会结块，吃的时候就像是在常温中取出来差不多，冰箱内的温度不会适合虫子的繁殖。
过期食物容易受到细菌的感染，从而发生化学反应，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等有害物质。过期后的食物口感会变差、质量也会下降，各种微生物会不断加快繁殖，食用过期的杂粮会对身体造成不良影响。
真空包装能够把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境，虽然可以延长食物的保鲜时间，但是真空包装后的杂粮也是有一定的保质期的，五谷杂粮的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。真空包装的，保质期可以达到12个月甚至更长；普通包装的，可能只有几个月；散装五谷杂粮的保质期，相对更短一些。所以过了保质期的杂粮是不能吃的。
