盐酸菜多少钱

汤料一般按一kg的来算，大概在四十多，腌料也大概在40一kg，具体还有看你是做什么的汤料和腌料，是做酸菜鱼、烤鱼用的腌料，还烧烤，鸡排用的腌料，价格都不一样的。具体价格看我的百度名。

第二次去俄罗斯，住的是著名的宇宙宾馆，这个宾馆是当时苏联办奥运会时接待运动员的宾馆，所以还是很有名的，连来和我见面的俄罗斯朋友都不住地问，这个宾馆要多少钱一晚上。

在这个宾馆吃早餐时，可以选择的美食很多，我看到了酸黄瓜，就和黑面包一起尝试了一些，一吃才知道，这个传说的酸黄瓜是不一般的好吃。完全和中国的酸黄瓜一样好吃，而且还有着不一样的特殊的味道。后来知道这是一种茴香的香味。

回到国内也在念念不忘这种美食，一次在麦德龙看到这种酸黄瓜，但是，可笑的是这种俄罗斯的美食，制作方是德国制作的。真不明白俄罗斯的美食，自己为什么不能出口中国，而是德国出口酸菜？德国不是做汽车吗？

吃过德国的酸黄瓜，觉得和俄罗斯的酸黄瓜差的太远。就想自己做，上网看看制作的方法，其实也很简单，用的主要的东西是茴香。可怎么弄到茴香？又是在麦德龙，看到了从昆明运输到绍兴的茴香，虽然很贵我还是买了一把。

回来就按照网上的方法腌制起来，第一次腌制的黄瓜没有成功，因为，黄瓜太嫩，无法制作。也就作罢。但是，用洋姜制作的酸黄瓜却很好。

这样，学会了制作酸菜。

到了美国也在想着制作酸菜。来到这里一直想的怎么找到茴香？有一次在野外看到一个野茴香，连忙问人家是不是茴香，搞得别人也丈二和尚摸不着头脑。后来在亚洲超市我看到了有一种像茴香一样的植物，问售货员是不是茴香？售货员也不太清楚，我问是不是cumin？她也听不大懂，后来看了一眼这个植物说这叫dill，我这才知道，这个也叫dill，回来和黄瓜腌制，结果非常成功。经过一个星期的腌制，黄瓜变得非常的美味，酸爽的味道是无法言语的，房东也非常喜欢吃，这样我就也连续腌制了几次黄瓜和芥菜，我的酸黄瓜终于在美国也腌制成功了。

不管是塞北，还是江南，“冷”以咄咄逼人之姿大有全面封锁大地的勃勃野心。在我寄居的北方，已经呵气成雾，一派“草木摇落露为霜”的氤氲景象，诗意漫漶，惹人浮想。

某日，闲逛百花深处胡同，看到一位鹤发童颜的老者气喘吁吁踩着三轮车，车斗里堆满了白菜、萝卜、雪里蕻，方回过神儿来，又到腌菜的时候了。谚语里说，霜降腌白菜。霜降一过，老北京胡同里的人家几乎都会腌一两坛酸菜，不是为省钱，实在为得味。那时，四合院里凡是能晒东西的地方皆被时令蔬菜霸占了，一棵棵菜蔬沐着晚秋的最后几个暖阳，三两天时辰，肥美圆润的菜蔬像被中了蛊，全蔫了。此时即可腌菜了，洗坛的洗坛，抹盐的抹盐，家家户户跟过节似的，胡同里灌满了欢笑声。

我江南的故乡人也是腌酸菜的。那阵仗，跟北方人家腌菜有过之而无不及。菜园子里的白菜、萝卜出落得丰腴秀雅，像《红楼梦》中大观园里的美人，每一棵都接近一个传说，光是痴痴凝望，足教人可喜。白菜种类多，青麻叶大白菜和长梗白菜尤适合腌菜。母亲腌菜喜欢挑身段儿颀长的棵儿，不一会儿，篮筐就被填满。母亲挑着担子快步疾走，扁担压得嘎吱响，我拎着装不下的萝卜跟在后面，篓子发出吱悠声，简直像在合奏。那时候，母亲多麻利，村里的好多男人干活都赶不上她，跟现在完全判若两人。她的风光像村脚下河边搁浅的那只船，都拴在了老时光里。

跟沈从文小说《边城》中描述妇女在河边捣衣的情形颇为类似，绕着我故乡的村庄也有一条川流不息的河流，女人们喜欢在岸边捣衣洗菜闲话家常，波光动荡逶迤，对岸的芦花摇曳喧闹着暮秋，高远的天空流涨着洁白的云，宛如泼在宣纸上的水墨画。母亲卸下担子，将一棵棵待腌的菜蔬码在青石板上，找来菜刀从中剖开青麻叶大白菜，叶子一片一片洗净，白皮萝卜去掉菔叶，从水中拎起，萌萌的，惹人喜欢。雪里蕻茎嫩叶密，清洗尤费时间，母亲总能耐住性子。遇到捣衣的大婶，总夸我勤快，母亲说还不知长大后怎样，“三岁看大，七岁看老”大婶说看不走眼。事不遂人愿，我现在的种种终归是伤了母亲的心，一个人在北方漂着，教她时刻为我担忧，老得一年愈发比一年快了。

跟北方人家腌菜一样，菜洗净后需曝晒三两日。秋阳把整洁的院子镀成了金色，长梗白菜和雪里蕻一棵棵挂在晾衣绳上，教人想起宋之问“秋似洛阳春”的名句。青麻叶大白菜和萝卜则搁在簸箕或是洗净的围墙石板上一溜排开，怕麻雀啄食，有时我会拿根长竹篙搬把椅子坐在墙角儿照看。太阳太眷顾人了，像拿着满满的一团温暖揾在人脸上，不一会儿，睡虫就把我带进了梦里。母亲不知什么时候唤醒了我，我胸前早被口水濡湿了一块，几个小伙伴扒在院门上痴痴地笑我，我撵了出去，母亲取出针线开始做手工……

一百年多来，无论南北，老百姓腌菜的方法，想来也是万变不离其宗。初版于1912年的《民国老课本》中《腌菜》一文，短短五十余字就说透了，“严霜屡下，园菜渐肥。取而曝之，俟略干，置缸中，腌以盐。旬余，便可取食。若藏之于瓮，泥封其口，虽留至明年，犹可食也。”菜一层一层抹盐，叠加在上釉的陶坛缸里，找来洗净的大石块压在菜上，加水没过白菜封盖，放在院角阴凉处，在日光和月光的抚慰下静候发酵，不足时日，味道逼不出来。这多么像磨砺的人生。

故乡人腌菜都会满满一大缸，一直从年头吃到年尾。好酸菜这口儿的，几乎天天都要吃，一旦酸菜“断档”，桌上没了这道菜来慰藉，“直觉得嘴里淡出鸟来”。少时，家里光景不好，一年到头吃不到几顿鱼肉，但是只要有酸菜，咬一口，香、脆、韧、爽，我和两个弟弟仍会风卷残云，吃得碗底朝天。即使家境殷实的人家，早饭喝稀粥，桌上也会来一碟开胃的肉末酸菜，调剂胃口。

此时，北方寒气甚厉，霜风割目，饭间，若是来一锅红泥小火炉慢煨猪肉酸菜炖粉条食之，那舒爽简直赛过大虾、螃蟹，全身都暖乎乎的。酸菜，跟大部分的食材都搭，酸菜鱼、酸菜腊肉、酸菜烧鸡、酸菜氽白肉、酸菜炒肚条、酸菜丸子汤、酸菜炖老鸭……看起来酸菜只是附属品，但凡往主食材中加入一点儿，菜品瞬间锦上添花，吃起来十足下饭。

爱食酸菜，我特地查了下它的史料，酸菜，古称菹，究于何时诞生，无考。明代朝野掌故史料笔记《菽园杂记》载，明朝初期菘（白菜古名）已“盛生于燕”。当时，“京师每秋末，比屋腌藏以御冬”。古人以食酸菜“御冬”，而今天的我们吃它，更多的该是满足口腹之欲，慰藉一段渐行渐远的旧时光。

旧年月里冬天无菜可吃，全靠酸菜当家，现在大部分蔬菜一年四季都能吃到。腌酸菜的人也越来越少了。胡同、四合院拆的拆迁的迁，老北京多搬进了高楼也没空地腌菜，想吃直接去超市买袋装酸菜。怎么做，都出不来先前的老味道。

现在每过霜降，我故乡的不少人家依旧因循老传统腌酸菜，但腌制的人明显少了，整个村子里都是留守老人与儿童，能吃多少？现在的孩子胃口也刁了，食材中添加丁点儿酸菜都不爱吃。我家自从搬到镇上居住，母亲也不大腌酸菜了，用她的话说，“我和你爸饭量小了，腌一缸酸菜怎么吃得完，送人，人家都不要，懒得再淘神了……”

我长假回了趟故乡，菜园子都荒着，老屋的院墙风化剥蚀得摇摇欲坠，房前的杂草都半个人那么高了。角落一隅的那口酸菜缸还在，只是露出一个大豁口，此行应了清人严元照的那阕词：“重寻陈迹，一如春梦无据。”

统一100指的是袋面 2.5元/袋 24袋/箱

统一来一桶指的是桶面 3.5元/桶 12桶/箱

巧面馆系列 汤达人系列 满汉全席系列 只在部分区域有售

提醒楼主 最佳答案是错误的 统一老坛酸菜袋面没有3.5元/袋的 更没有84元一箱的

方便面产品之一，老坛酸菜牛肉面，方便面产品的一个热销口味，属于油炸型，分为桶装和袋装。其最大的特点是增加了酸菜调味包，凭借独特的口感，受到大多数年轻人、加班族的青睐。老坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的“酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。

我认为白菜的价格不会因此上涨。无论哪一年的冬天，白菜的价格都是非常便宜的，再加上现在的技术非常发达，大棚里面也可以种植蔬菜，所以白菜的价格应该是不会上涨的。

白菜，一般是北方的食物以前北方经济条件不发达，交通也不方便的时候，冬天只有白菜和土豆两种食材。所以北方的人就养成了在冬天要腌泡菜的习惯。虽然现在经济和交通条件都很方便了，但是这个习惯也一直延续了下来。东北大酸菜炖粉条也是非常出名的一道菜，不去东北的话一般是吃不到正宗的酸菜炖粉条的，很多在外地上班的东北人都会想吃家乡的酸菜炖粉条，所以自己的家人也会在东北的冬天为他们准备很多，在过年回来的时候，可以吃到自己想吃的食物。

白菜的营养价值远远不如其他蔬菜。所以很多家庭就会用白菜来腌酸菜，腌酸菜的时候，一定要等酸菜腌到时间再去吃，因为酸菜刚刚弄好的时候，里面是有毒性的，吃上之后，可能会导致身体发生不良反应，危害健康。毒性是会，随着腌酸菜的时间逐渐减少的，大约需要一个月的时间，酸菜里面的毒性就会逐渐消失，这时候我们就可以放心大胆的去食用了。腹泻者是不可以吃白菜的。在腌白菜之前，我们一定要将白菜上面的农药清洗干净，以免在食用时发生意外。自己家里做的，一定会比外面的更加干净卫生，所以如果我们想吃腌酸菜的话，一定要自己动手去做，而少购买外面的酸菜。

虽然东北出现了大面积的腌酸菜行为，但是这并不会导致我国白菜的价格上涨。因为白菜的保存时间很长，加上大棚也可以养殖，所以不会。

说到酸菜，我小时候吃了不少，特别是一到冬天，几乎天天都会吃，那时候吃腻了，后来工作后远离家乡，却又十分想念那一口酸菜，不知道你喜欢吃吗？在过去几乎人人都会腌酸菜，到了现在会做的人越来越少，而且有人想做却没有大缸，或者没有地方去摆放大缸，以至于很多人想吃了只能想一想，或者去外面买一点解馋，如果你也是这个情况，现在不用愁了，教你在家腌酸菜，省力又不占地方，一次腌10罐都嫌少，咋做都好吃。

我妈腌了几十年酸菜，身边的亲戚朋友都夸她做得好吃，只要在家里做客，他们总要吃酸菜，妈妈就用酸菜做一些菜出来供大家吃，有时候妈妈还会在客人临走时送一些酸菜，十分大方，还说喜欢吃下次尽管来拿。我如今会做酸菜也是得到了妈妈的真传，虽然做起来不是那么老练，但每次做出来的味道和口感还是不错的。

腌酸菜并不难，快来学习这个简单方法，酸菜不霉不烂，咋做都好吃，做馅料包包子、包饺子，炒菜炖菜样样行，教你详细做法，想吃不会做的朋友快来看看。

做法如下：

准备一些新鲜白菜，还要准备一些玻璃瓶，可以用平常吃过的罐头瓶，没有的话也可以去买一些，花钱不多也不怎么占地方，这些瓶子是腌制白菜的容器，家里没有大缸也不担心了。

将玻璃瓶洗净，一定不能有水和油，洗好后再烫洗一遍，消毒杀菌，再放通风的地方把玻璃瓶内外风干，完全干燥后再使用。

还有需要接触到的刀、盆子等物品都要洗净晾干，做好这些是防止酸菜发霉的关键，所以准备工作别嫌费事，精细一点准没错。

开始处理白菜，记得不要沾水，不要洗，如果发现白菜叶上有水分，要将它放在通风的地方晾一晾，等没有水了再处理。

去掉表面几层叶子，这些既不干净，口感也不好，不要怕浪费，去掉为好，留出里面干净完好的白菜，不能清洗不要沾水。

白菜切丝，传统腌酸菜是不切的，顶多分成几份，而我们这次腌酸菜要装在小瓶子里，不切丝不行。

全部切好后装进盆内，加一勺食盐，用无水无油的筷子搅拌，混合均匀后腌制几个小时，等白菜大量出水，腌不用太多就可以让白菜出水，但腌制时间一定要长，至少两个小时。

接着把腌制好的白菜丝装进玻璃瓶，装的时候要注意压一压，不要让白菜丝太松散，也不要装太满了，给白菜一个发酵的空间。

全部处理好后就可以放在阴凉的地方发酵了，等待一个月后酸菜就腌好了，吃起来酸脆可口，这么做省力又不占地方，真是实用。

看了全部过程，是不是觉得这个方法很简单，感兴趣的朋友可以先少做一点尝尝，如果认为好吃再多做一些，冬天里特别适合吃酸菜，只要做得好，有多少都不嫌多。

酸菜做饺子最好吃，顺便分享一下调酸菜馅的方法：

取出一些酸菜，不要直接拌馅料，而是要先将酸菜放水中清洗几遍，这么做可以去掉部分酸味，还可以将白菜清洗一下，毕竟腌酸菜时没有洗白菜，如果直接拌馅的话，不干净不说，味道也不怎么好，洗几遍后挤掉水分，再稍微剁几下装碗，加香油搅拌待用。

酸菜想要好吃，需要多放油，那么我们可以选择肥肉稍微多一些的五花肉，剁成肉馅，加盐、生抽、老抽、鸡精、生姜末搅拌均匀，再加少许水搅拌，这么做可以让肉馅更嫩，不用加太多。

接着加入无味的食用油搅拌，再倒入酸菜搅拌均匀，这样酸菜猪肉馅就做好了，拌馅的时候用料越少越好，太多的话反而不好吃了。