人体内乙醇先脱氢转化成乙醛，然后是成乙酸还是直接变成二氧化碳和水

物理角度没法分析.只能是从“核物理角度”

原因是被O-18标记的乙醇与乙酸酯化,O-18出现在酯中,所以是醇脱氢。

一种可能方式是乙酸提供羟基,乙醇提供质子,两者脱水成酯,还有一种是乙酸提供质子,乙醇提供羟基.但是同位素实验证明乙酸提供羟基,乙醇提供质子,两者脱水成酯。

醇羟基的酸性按伯、仲、叔醇的顺序减弱，因此，在-OH键断裂的反应中，其反应速度依次下降。

乙醇脱氢酶是催化乙醇转化为乙醛的酶，大量存在于人和动物的肝脏（酒精在肝脏代谢嘛，很好理解）、植物和微生物中。至于能不能离开组织后单独与底物反应，我们都知道，酶是具有生物催化活性的蛋白质，离开组织后酶会失去活性，变成没有催化活性的蛋白质，这个酶的属性说决定的。在有其它的可以去百度百科看看。

CH3CHOH

+

O2---→CH3CHO

+

H2O

Cu作催化剂

生成乙醛，有水果香味

收集时通到饱和碳酸钠溶液上方，作用有二

1，吸收乙醇

2，便于乙醛分层析出，有利于闻到水果香味

答：酒精体解代谢三条途径：肝脏、皮肤呼吸系统； 其约95%通肝脏酶系统进行氧化代谢 乙醇脱氢酶 ——————————乙醛脱氢酶 酒（乙醇）——————乙醛——————乙酸 CH3CH2OH————-C2H4O————----C2H4O2 酒精体内解代谢主要靠肝脏酶系统两种酶：种乙醇脱氢酶另种乙醛脱氢酶乙醇脱氢酶能酒精两氢原脱掉使乙醇解变乙醛乙醛脱氢酶则能乙醛两氢原脱掉使乙醛转化乙酸终解二氧化碳水灵芝保肝、解毒效良其效灵芝糖能提高机体免疫力提高机体耐缺氧能力消除自由基、抗辐射解毒提高肝脏骨髓血液合DNA、RNA蛋白能力延寿命解酒效较现代医实验证明单使用种糖疗效远复合使用几种糖复合使用提高体细胞内酶治疗作用较物角度讲酶机体内化反应促进剂能使抗体内化反应加速化反应机体理基础切理都化反应基础进行机体蛋白质合解脂肪糖原合解能量代谢食物消化利用等都酶参与进行同原理喝各种酒类所含酒精若要消化吸收要靠体内酒精脱氢酶解、消除灵芝糖通提高酒精脱氢酶性药理作用实现保肝、解毒功效

这里,乙醇没有被还原,因为反应产物乙醇钠中除了电离掉的氢原子外,其他原子的化合价没有发生改变.这里应该把乙醇看成一种酸,解离出微量氢离子和乙氧基负离子,金属钠还原的是氢离子,而不是乙醇.

一般使用乙醇脱氢法，在添加钴、铬、锌或其他化合物的铜催化剂作用下，乙醇脱氢生产乙醛。

化学方程式为：2C₂H₅OH+O₂→2CH₃CHO+2H₂O（条件是Cu或Ag做催化剂，加热）。

乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。

乙醇具有还原性，可以被氧化（催化氧化）成为乙醛甚至进一步被氧化为乙酸。

用途

乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例

如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。

乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。

乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,总称脱氢酶。脱氢酶是生物体内特有的物质，它在人体内含量的高低多少因人而异,现在可证明的是它与人的遗传基因有关糸,具体的产生机理尚不清楚.它的作用是分解乙醇，目前尚没有物可以取代脱氢酶的作用。酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，分解为二氧化碳和水。人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒精，中枢神经就较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若无事。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且大部分人数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛继续留在体内。由于很多人缺少乙醛脱氢酶，拥有乙醛脱氢酶的量也是有差别的，所以严格的说酒精的代谢速度是没法用一个准确的速度来描述的,只能因人而异。

不知你是哪个层次的学生。

如果是高中生，又不专于化学的话，可以认为：酸的羧基碳上连接了两个氧原子，氧的氧化性很强，其中一个氧用双键在吸碳上的电子，因此这个碳原子上电子云密度较低，另一个氧原子和它的结合力就比较差了，容易掉下来。相比较而言醇上的羟基不容易掉下来，因此乙醇只脱氢了。

如果你是更高水平的话可以参考此反应的机理：

http://dl.zhishi.sina.com.cn/upload/55/22/32/1088552232.11981039.JPG

或者更专业一点的：

去维*基*百科，搜索酯化反应。

活性中心由一个锌原子，His-67， Cys-174，Cys-46，Ser-48，His-51，Ile-269，Val-292，Ala-317和Phe-319构成。锌负责结合底物酒精。Cys-146，Cys-174和His-67结合锌，Phe-319，Ala-317，His-51，Ile-269和Val-292通过氢键与NAD+稳定结合。His-51和Ile-269与烟酰胺与核糖醇形成氢键结合。Phe-319，Ala-317和Val-292与NAD+上的氨基形成氢键。关于结构锌的位点，哺乳动物的乙醇脱氢酶也有结构锌位点。在这里锌离子对蛋白质结构稳定起到至关重要的作用。用量子化学计算和分子动力学的经典方法研究的马肝醇脱氢酶（HLADH）催化和结构锌已经提示了我们它的空间结构，结构锌是由四个关系紧密的半胱氨酸配体（Cys97，Cys100，Cys103和Cys111）定位于锌离子周围近似对称的四面体上。最近的一项研究表明，锌和半胱氨酸之间的相互作用主要是通过一价的共价键结合。