单乙醇胺和柠檬酸反应生成什么物质，请告诉我学名！谢谢了

乙醇胺最大的消费领域是表面活性剂。它不仅可以直接作为表面活性剂，而且可以与多种酸类合成重要的常用表面活性剂，如烷醇酰胺、十二烷基苯磺酸三乙醇胺等，由乙醇胺与脂肪酸生成的烷基醇酰胺是有效的泡沫增效剂。

在适当的条件下，十二烯基丁二酸和单乙醇胺反应能生成十二烯基丁二酸单乙醇酰胺。

反应条件大概是：氮气保护十二烯基丁二酸升温至100摄氏度左右，加入单乙醇胺，升温至160摄氏度，反应3小时，取样测其酸值和水溶性。

还有什么问题可以私信我，互相交流。

冰乙酸是羧酸，一乙醇胺是醇胺类，不同的温度，不同的条件，不同的摩尔比例，生成不同的物质。通常情况下，温度在60-100左右，摩尔比为1：1的时候，生成的是酰胺有机盐类，即一乙醇乙酸酰胺盐（羧酸脱掉羟基，一乙醇胺脱掉N上的氢原子）；同理摩尔比为2：1的时候生成一乙醇二乙酸酰胺盐（由于温度没大于100度，反应的水没跑出来，生成有机胺盐）；同上，按照以上摩尔比例，温度在120-150左右，生成对应的酰胺，即一乙醇乙酸酰胺和一乙醇二乙酸酰胺；若温度在120-150左右，加上脱水剂的话，可以生成乙酸一乙醇胺酯，即酸与醇的酯化反应。 以上说的只是主要的常见的反应产物，比较少见复杂的的产物，这里就不提及了，希望楼主满意。