单宁酸是什么？
单宁酸即是鞣酸
名称
中文名称：鞣酸，丹宁酸，单宁酸，单宁，二倍酸，落叶松栲胶，没食子鞣酸，鞣质，炭尼酸，柔酸 英文别名：Gallotannin，Tannin
化学式
C76H52O46
相对分子质量
1701.20
性状
微有特殊气味，具强烈的涩味，露置光和空气中色变深。溶于水，易溶乙醇、丙酮和甘油，几乎不溶于乙醚、苯、氯仿和石油醚。微有特殊气味，具强烈的涩味。 熔点：210～215℃ 闪点：187℃
储存
避光保存
用途
铍、铝、镓、铟、铌、钽和锆的沉淀和重量测定。铜、铁、钒、铈和钴的比定测定。蛋白质及生物碱的沉淀剂。钼酸铵滴定铅时的外指示剂。染料媒染剂。编辑本段作用与用途
[作用与用途]为收敛剂，能沉淀蛋白质，与生物碱、甙及重金属等均能形成不溶性复合物。 主要用于局部，其11％一20％软膏用于渗出性溃疡、烫伤、褥疮、痔疮、湿疹等，其15％一20％甘油溶液用于口腔炎、扁桃体炎与咽喉炎等，亦用于解毒，对去水吗啡、士的年、洋地黄、铅、银、铜、锌等中毒时，可用其溶液洗胃，现己用其他解毒药代替；用于结肠造影时，于硫酸钡灌肠剂中加入本品0．25—0．5％灌肠，用以清洁结肠，便于显影。编辑本段副作用与毒性
[副作用与毒性]口服对胃粘膜有刺激性，可引起恶心、呕吐；用于局部破损处，如大面积烧伤或加于硫酸钡灌肠剂灌肠时，易吸收中毒，引起肝脏严重毒性，甚至死亡。编辑本段用法用量
外用：局部涂搽，每日2－3次。编辑本段注意事项
1．用于硫酸钡灌肠时，加入本品量不超过1．5％，并不得在肠部存留(最多不超过30分钟)。 2．不适用于大面积烧伤，以免吸收中毒。 3．本品与重金属及蛋白质有配伍禁忌，故忌与铁器接触。编辑本段贮藏与制剂
[贮藏]避光，密闭保存。 [制剂]鞣酸甘油Glycerinrm Acidi Tan—nici：15％-20％。 鞣酸软膏：见皮肤科用药。 鞣酸蛋白：见消化系统用药。编辑本段自然界中的鞣酸
绿豆，放在铁锅里煮了以后会变黑；苹果、梨用铁刀切了以后，表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨与许多水果的细胞里，都含有鞣酸。鞣酸能够与铁化合，生成黑色的鞣酸铁。绿豆放在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁。 请尝尝鞣酸的味道吧，(来一点?) 哇呀呀，涩得厉害。一些水果味儿涩，大半是与鞣酸分不开的。如，柿子的细胞里便有许多鞣酸。一吃涩柿子，嚼破了细胞膜，里头的鞣酸便迸了出来，把你的舌头涩的发麻。 纯鞣酸是淡黄色的粉末，很容易溶解在水里。市场上卖的柿子，通常都是预先在石灰水里泡过或者在皮上抹了层石灰。因为石灰能使鞣酸凝固，变得不溶于水，这样，鞣酸再也不会找舌头的麻烦了，柿子也就不涩了。加热，同样也能使鞣酸凝固。所以，有些人喜欢用热水泡柿子，一则去涩，一则除菌。 有时呢，梨、柿子即使你没用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点。这又是一场化学变化。因为鞣酸的分子中含有很多的酚羟基，对光很敏感，而且极易被氧化，变成黑色的氧化物。 鞣酸的另一个别名叫 单宁酸。鞣酸的足迹遍布大自然，很多树皮里都含有鞣酸。在我国的四川、云南一带，有一种五倍子树（也称盐肤木）上，长着一些瘤子--五倍子，五倍子里就含有大量的鞣酸。 茶叶中也含有鞣酸，也称为单宁酸或茶单宁。是浓茶伤身的最主要物质。 茶能提神醒脑、促进消化。然而，饮茶过浓，就会伤身，尤其是老年人，一旦经常性地大量饮浓茶容易出现下列症状： 一、造成胃液稀释，不能正常消化。因为一个人每天正常分泌胃液1.5～2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化，而浓茶会稀释胃液，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状。 二、阻碍人体对铁的吸收。茶叶中含有鞣酸，红茶约含5％，绿茶约含10％。当人体大量饮浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。普洱（熟普）和藏茶含量较少，饮用这类茶不用担心鞣酸带来的影响，老人小孩都可以饮用。 三、易产生便秘症。茶叶中的鞣酸还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生
牛奶中含有大约3.1%以上的脂肪和蛋白质，另外还有4.5%的乳糖和其他的无机盐，我们在市场上购买的牛奶都是经过均质和杀菌的，均质就是在较高的压力下，将原料奶中大小不一的脂肪球破坏（原料奶的脂肪球的直径在1--10个微米之间），使他变成大小相对相同的脂肪球（直径会控制在只有1个微米左右），因为脂肪球变的比较小了，所以原来覆盖在脂肪球表面的脂肪球膜相对减少了，所以就会有部分的蛋白质覆盖在脂肪球的表面，这样可以使牛奶在储存、运输、销售的环节中不出现脂肪上浮的现象。
牛奶在经过加热后，会加速脂肪上浮的速度，所以煮熟后的牛奶上边的奶皮的主要成分是脂肪和蛋白质。
1、蹄趾间腐烂：以10%～30%硫酸铜溶液，或10%来苏儿水洗净患蹄，涂以10%碘酊，用松馏油涂布（鱼石脂也可）于蹄趾间部，装蹄绷带。如蹄趾间有增生物，可用外科去除，或以硫酸铜粉、高锰酸钾粉撒于增生物上，装蹄绷带，隔2天～3天换药1次，常于2天～3天治疗后痊愈，也可用烧烙法去掉增生肉。
2、腐蹄：腐蹄病分急、慢性两种。当牛患急性腐蹄病时，应先消除炎症，临床上可用抗生素和磺胺进行全身治疗。金霉素、四环素按每公斤体重用0.01克，或磺胺二甲基嘧啶每公斤体重用0.12克，一次静脉注射，每天1次～2次，连用3天～5天。青霉素250万国际单位，1次肌注，每天2次，连用3天～5天。
3、当牛患慢性腐蹄病时，应将病牛从牛群挑出，单独隔离饲养，并将患牛蹄部修理平整，找出角质部腐烂的黑斑，用小刀由腐烂的角质部向内深挖，一直挖到黑色腐臭脓汁流出为止，然后用10%硫酸铜冲洗患蹄，内涂10%碘酊，填入松馏油棉球，或放入高锰酸钾粉、硫酸铜粉，最后装蹄绷带。
4、如伴有关节炎、球关节炎，局部可用10%酒精鱼石脂绷带包裹，全身可用抗生素、磺胺等药物，如青霉素200万国际单位～250万国际单位，肌肉注射，每天两次；或10%磺胺噻唑钠150毫升～200毫升静脉注射，每天1次，连续7天。
5、如患牛食欲减退，为消除炎症，可静脉注射葡萄糖，5%碳酸氢钠500毫升或40%乌洛托品50毫升。
6、碘油蜡疗，先用2%来苏儿洗净患蹄，清理坏死组织，然后按疮面或空洞的大小，撒布适量碘片，涂上松节油，用消毒脱脂棉紧密填实，并将熔化蜂蜡或石蜡密封，通常处理一次可愈，个别患畜5～6天后再重复一次。
7、用甲醛、松节油各20毫升，清鱼肝油或维生素AD针剂10毫升混合拌匀后，将纱布剪成小块，放入药液中充分浸透后，填塞患部并覆盖表面，再用消毒纱布将患处裹牢，外用绷带包扎。2～3次可愈。
8、用20%的硫酸锌洗患蹄，或按每千克体重给硫酸锌40毫克，让患牛饮水，连服5～10天。对蹄叉腐烂的。清洗后涂敷3%氧化锌软膏：对急性患牛可静注或肌注磺胺嘧啶钠；按每千克体重0.07克，每隔12小时注射一次。或按每千克体重用盐酸土霉素5～10毫克，分1～2次静脉或肌肉注射。
