丙烯酸丁酯，甲基丙烯甲酸，N-羟甲基丙烯酰胺，过硫酸铵的化学结构式

结构简式是都会有的 因为无机物也会有很多共价化合物 将一个共价键用一根短横线表示 就自然形成了结构简式 只不过在读书的时候 无机物不会牵扯到类似于有机物的构象问题 所以也就没人用这么繁琐的结构简式去表示无机物组成了

过硫酸铵 分子式:(NH4)2S2O8三乙醇胺：（HOCH2CH2）3N 分子式：C6H15NO3

过硫酸铵—三乙醇胺复合体系引发DMDAAC单体聚合

DMDAAC又名：二甲基二烯丙基氯化铵或二烯丙基二甲基氯化铵 

化学结构式 （右图）

食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠纯度可高达99.5%以上，质量稳定。

亚硝酸钠是工业用盐,它是一种白色不透明晶体,形状很像食盐.亚硝酸盐对人体有害,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害.亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒,3g可致死.而亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品.鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能,现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限制.

（1）烯丙醇聚氧乙烯醚(apeg)，化学结构式：ch2=chch20

(ch2ch20)n

h)。

（2）过硫酸铵(ai's)，分子式(ni-i4)2s208，分子量228．2，性状：

白色晶体，有一定的氧化性。

（3）过硫酸钾，分子式k2s208，

分子量270，无机化合物，白色结晶，无气味，有潮解性，助燃，具刺激性。

（4）马来酸酐，分子式chcoococh；分子量98，

无色针状结晶。

（5）烯丙基磺酸钠(sas)，

分子量144；

结构式：ch2=ch—ch2一so3na；

白色固体粉末。

（6）甲基丙烯磺酸钠(smas)，工业品，分子结构式：ch2c(ch3)ch2so3na，分子量158，

白色片状晶体。

（7）甲基丙烯酸(maa)，分析纯，无色液体，分子式：c4h60，分子量86，凝固点≥12．5"c。

（8）丙烯酸(从)，分子式：c3h4o2，

分子量72，含量≥99．0%，无色液体，有刺激性气味。