醋酐与水会怎么样？
因为乙酸酐与水反应发生水解反应，乙酸酐和水分子经过一个协同的过渡态,在气相中生成比较稳定的通过氢键连接的乙酸双分子络合物,在水溶液中生成乙酸，一分子乙酸酐消耗一分子的水。
在医药工业上，醋酐与水杨酸反应可制备阿斯匹林（乙酰水扬酸），还可以制造解热药剂非那西丁及扑热息痛、呋喃西林、呋喃唑酮、甲基睾丸素、黄体酮、安茶碱、维生素B1、维生素B6以及痢特灵等。
乙酸酐是属于危险化学品，是一种制药的原料，吸入后对有刺激作用，引起咳嗽、胸痛、呼吸困难。眼直接接触可致灼伤；蒸气对眼有刺激性。
皮肤接触可引起灼伤。口服灼伤口腔和消化道，出现腹痛、恶心、呕吐和休克等。乙酸酐还有很多未开发或刚开发出来的应用领域，如洗涤剂、炸药(火箭推进剂等)、液晶显示器等。而且，在液晶显示器方面，用量很大，是新开发出来的应用领域。
以上内容参考 百度百科-乙酸酐
乙酸酐加水会放热。
乙酸酐会吸水变为乙酸放热。刚开始可能反应缓慢，一旦反应一点生成醋酸后就能促进反应，这时候放热就会较明显了。
乙酸酐化学性质：易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与强氧化剂接触可发生化学反应。能与醇、酚和胺等分别形成乙酸酯和乙酰胺类化合物。在路易斯酸存在下，乙酐还可使芳烃或烯烃发生乙酰化反应。在乙酸钠存在下，乙酐与苯甲醛发生缩合反应，生成肉桂酸。缓慢溶于水变成乙酸。与醇类作用生成乙酸酯。
酸酐（Anhydrides）是某含氧酸脱去一分子水或几分子水，所剩下的部分。一般无机酸是一分子的该酸，直接失去一分子的水就形成该酸的酸酐，其酸酐中决定酸性的元素的化合价不变。而有机酸是两分子该酸或多分子该酸通过分子间的脱水反应而形成的。只有含氧酸才有酸酐。无氧酸是没有酸酐的。酸酐一般可看作是由酸脱水而成的氧化物（有机酸的酸酐不属于氧化物）。许多能再与水作用而成原来的酸。根据酸的性质可分为：（1）无机酸的酸酐，由一个或两个酸分子缩水而成。例如碳（酸）酐即二氧化碳CO2、硝（酸）酐即五氧化二氮N2O5。（2）有机酸的酸酐，由两个一元酸分子或一个二元酸分子缩水而成的化合物，虽不是氧化物，也称酸酐。例如乙（酸）酐(CH3CO)2O、邻苯二甲酸酐C8H4O3等。
但是甲烷不能直接被硝化,所以个人认为机理是硝化再脱羧,再硝化,下列过程供参考.
CH3COOCOCH3+3HNO3→C（NO2）3COOCOCH3+3H2O
C（NO2）3COOCOCH3+H2O→C(NO2）3COOH+CH3COOH
C(NO2）3COOH→CH（NO2）3+CO2↑
CH（NO2）3+HNO3=C(NO2)4+H2O
但是由于要确保无水氛围,醋酐过量,所以不建议写产生水,生成的水合醋酐反应产生醋酸,
【4（CH3CO)2O+4HNO3→C(NO2)4+7CH3COOH+CO2↑】
乙酸酐是一种有机物，化学式为C4H6O3，无色透明液体，有强烈的乙酸气味，味酸，有吸湿性，溶于氯仿和乙醚，缓慢地溶于水形成乙酸，与乙醇作用形成乙酸乙酯。相对密度1.080g/cm3，熔点-73℃，沸点139℃，折光率1.3904，闪点49℃，燃点 400℃。低毒，半数致死量（大鼠，经口）1780mg/kg。易燃，有腐蚀性，勿接触皮肤或眼睛，以防引起损伤，有催泪性。
乙酸酐是重要的乙酰化试剂，乙酸酐用于制造纤维素乙酸酯、乙酸塑料、不燃性电影胶片；在医药工业中用于制造合成霉素痢特灵、地巴唑、咖啡因和阿司匹林、磺胺药物等；在染料工业中主要用于生产分散深蓝HCL、分散大红S-SWEL、分散黄棕S-2REL等；在香料工业中用于生产香豆素、乙酸龙脑酯、葵子麝香、乙酸柏木酯、乙酸松香酯、乙酸苯乙酯、乙酸香叶酯等；由乙酸酐制造的过氧化乙酰，是聚合反应的引发剂和漂白剂。用作溶剂和脱水剂,也是重要的乙酰化试剂和聚合物引发剂。应用最终产物是醋酸纤维素和醋酸纤维塑料,这种纤维大部分用于制造香烟的过滤嘴、船舶工业的织物和日用织物,还可制造旋风炸药三次甲基三硝基胺。
乙酸酐不先水解，因为乙酸酐是个很强的脱水剂，所以会从水杨酸的羟基上上去一个氢原子，生成产物乙酸。
至于乙酸，能力太弱，产率太低，而且反应条件太高，所以不要。
至于酸酐，就是加个水就能得到相应的酸，比方SO3是硫酸的酸酐，N2O5是硝酸的酸酐。
乙酸酐的化学性质与水会发生激烈反应，速度也是最快的。酸酐可水解成丙酸，加热可提高水解速率。
乙酸酐(CH3CO)2O一般指乙酸酐，无色透明化学液体，有强烈的乙酸气味，味酸，有吸湿性，溶于氯仿和乙醚。丙酸酐也是一种羧酸的衍生物，和乙酸酐类似，丙酸酐有着刺鼻的气味。
