麻辣烫里有大蒜粉吗
麻辣烫里有大蒜粉。根据查询相关信息显示，麻辣烫的做法及配方底料中香辛料的比例与运用搭配，大蒜粉：大蒜脱水制成的粉状物，味辛香。主要用于腌制排骨、掌中宝等有腥味的东西，可增香去腥。腌制时一般同时放料酒、生粉、蛋清（有的还放南乳汁），每斤原料约放3克大蒜粉（如果需要蒜味更浓，还可同时加入鲜蒜子），腌约3-4小时即可。
