1苯乙醇结构式 1-苯乙醇和2-苯乙醇的结构式

苏合香醇与β-苯乙醇是同分异构体，在香料工业中，一般都把β-苯乙醇约定称为苯乙醇，在这里应该加以区分。两者在结构上有区别，其理化指标也大有不同，就香气而言，苏合香醇似栀子、紫丁香样香气，香气不及β-苯乙醇柔和，β-苯乙醇主要带玫瑰香气。相对密度(20/4℃)：1.013；5、特征：易溶于醇,醚,不溶于水 苯乙醇是香料用芳香化合物中较为重要和应用广泛的一种食用香料，因它具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气而广泛用于各种食用香精和烟用香精中。

无色液体，具有淡栀子花香味。低于室温时凝结。熔点20.7℃，沸点204℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，易溶于甘油和矿物油，微溶于水。 避免与强氧化剂、强酸接触。可燃，96℃以上其蒸气与空气混合物具有爆炸性。室温下与浓盐酸反应生成α-氯代乙苯。与硫酸一起加热生成苯乙烯或其聚合物。被氧化剂氧化成苯乙酮或苯甲酸。 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中。

甲苯是无色澄清液体，有苯样气味。

苯甲醛在空气中极易被氧化，生成鳞片状或针状的白色结晶苯甲酸。

苯乙酮是无色晶体，或浅黄色油状液体。有山楂的气味。

1-苯乙醇是无色液体，具有淡栀子花香味。

乙烯先与HCl加成,得到一氯乙烷,一氯乙烷和苯在AlCl3催化下发生付克烷基化反应,得到乙苯,光照条件下发生一氯取代反应,然后在EtOH、EtONa中发生消除得到苯乙烯,然后用HCl分别在无过氧化物和有过氧化物的条件下加成,得到两种一氯代物,最后将这两种一氯代物水解即分别得到：2-苯乙醇和1-苯乙醇。

苯乙醇分子式为C8H10O，分子量为122.17。无色粘稠液体，沸点219℃，相对密度1.0230，折光率1.5310~1.5340。在苹果、杏仁、香蕉、桃子、梨子、草莓、可可、蜂蜜等天然植物中发现。具有清甜的玫瑰样花香。建议应用在蜂蜜、面包、苹果、玫瑰花香型香精等中。

高毒

1、皮肤/眼睛刺激性：开始刺激试验：兔子皮肤接触，10mg/24H；

标准德来塞实验：兔子皮肤接触，500mg/24HREACTION SEVERITY，中等反应；

标准德来塞实验：兔子眼睛接触，2mgREACTION SEVERITY，强烈反应；

2、急性毒性：大鼠经口LD50：400mg/kg；

小鼠经口LD50：558mg/kg；

小鼠皮下LD50：250mg /kg；

狗静脉注射LDL0：200mg/kg；

豚鼠皮肤接触LD50：>15mL/kg；

3、其他多剂量毒性：大鼠经口TDLo：97500mg/kg/13W-I；

大鼠经口TDLo：24mg/kg/16D-I；

小鼠经口TDLo：12mg/kg/16D-I；

4、慢性毒性/致癌性：大鼠经口TDLo：386mg/kg/2Y-C；

5、致突变性：在哺乳动物躯体细胞中突变试验：小鼠淋巴细胞，250mg/kg；

细胞生成分析实验：仓鼠卵巢，1 mg/L；