增稠剂412、407、410是什么
412、407、410均是国际编码系统(INS)中的编号,是食品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述。
根据我国食品添加剂最新国标GB2760-2011:
INS 号407——卡拉胶
INS 号410——槐豆胶(又名刺槐豆胶)
INS 号412——瓜尔胶
扩展资料
增稠剂是一种食品添加剂,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性,改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉。
增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状,赋予食品黏润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用,中国目前批准使用的增稠剂品种有39种。增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学合成(包括半合成)两大类。
参考资料:百度百科-食品增稠剂
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会官网-《食品添加剂使用标准(GB2760-2011)》
增稠剂 658z主要功能成分是1,2-乙二胺
详细:===
英文名称: 1,2-ethylenediamine
中文名称2: 1,2-二氨基乙烷
英文名称2: 1,2-diaminoethane
CAS No.: 107-15-3
分子式: C2H8N2
分子量: 60.10
有害物成分 含量 CAS No.
乙二胺 ≥98.0% 107-15-3
卡拉胶(Carrageenan),又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶,因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。
由于其中硫酸酯结合形态的不同,可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。广泛用于制造果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等。
卡拉胶是一种食品添加剂,除了能保持水分,还能把碎肉粘合在一起。碎牛肉加入卡拉胶,这样合成出来的牛排仅靠肉眼很难分辨。
根据国家食品添加规定,牛排食材卡拉胶这类食品添加剂允许添加。只要在规定范围和计量内,对人体健康没什么风险。
扩展资料:卡拉胶稳定性强,干粉长期放置不易降解。它在中性和碱性溶液中也很稳定,即使加热也不会水解,但在酸性溶液中(尤其是pH值≤4.0)卡拉胶易发生酸水解,凝胶强度和黏度下降。
值得注意的是,在中性条件下,若卡拉胶在高温长时间加热,也会水解,导致凝胶强度降低。所有类型的卡拉胶都能溶解于热水与热牛奶中。溶于热水中能形成黏性透明或轻微乳白色的易流动溶液。卡拉胶在冷水中只能吸水膨胀而不能溶解。
基于卡拉胶具有的性质,在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。而这些卡拉胶的生产应用与其流变学特性有着较大的关系,因而准确掌握卡拉胶的流变学性能及其在各种条件下的变化规律对生产具有重要的意义。
参考资料来源:百度百科-卡拉胶
参考资料来源:人民网-网曝“便宜牛排“加了卡拉胶?西安市场也有
百科信息
二乙二醇丁醚 DB陶氏
¥14500元/吨
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17
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电询
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产品参数
品牌:
CAS编号:
112-34-5 查看相似产品
EINECS编号:
别名:
変防白
分子式:
纯度:
99.5 %
产地/厂商:
陶氏
产品等级:
优级品
英文名称:
BDG
更新时间
2022-03-07
产品详情
陶氏原装进口二乙二醇丁醚 用途:油墨 制动液 电子清洗 汽车漆
二乙二醇丁醚
二乙二醇丁醚,可以用在涂料里面,在水性涂料里面尤其重要,我公司是做水性不粘涂料的,用它做为聚胺脂类增稠剂的活化剂,做为涂料的成膜肋溶剂,效果很好!建筑用漆里的用量很大,二乙二醇丁醚(112-34-5)主要用作涂料、印刷油墨、图章用印台油墨、油类、树脂等的溶剂,也可用作金属洗涤剂、脱漆剂、脱润滑油剂、汽车引擎洗涤剂、干洗溶剂、环氧树脂溶剂、药物萃取剂用作乳胶漆的稳定剂、飞机涂料的蒸发抑制剂、高温烘烤瓷漆的表面加工改进剂等。
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分子量:
CAS号:
性状:白色粉末,无臭无味。
溶解情况:不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂,溶于水,水溶液呈微酸性,浓度为1%的水溶液pH=6.7~7.0。
用途:增稠剂、乳化稳定剂,用于冰淇淋、面包等,也用于印染工业。
制备或来源:将淀粉用碱处理,再与一氯乙酸反应而得。
备注:在碱性溶液中稳定,在酸性溶液中不稳定
中文名称
硬脂酸铝
中文别名
十八酸铝盐三(十八酸)铝硬酯酸铝十八酸铝
英文名称
aluminium
tristearate
英文别名
Aluminum
octadecanoateAluminum
Octadecanoate
CAS号
637-12-7
分子式
C54H105AlO6
分子量
877.38900
物化性质:
外观性状
白色粉末
储存条件
库房通风低温干燥
闪点
162.4ºC
沸点
359.4ºC
at
760
mmHg
熔点
103°C
密度
1.01
硬脂酸铝的用途:
1.本产品用于金属防锈剂的原料、建筑材料的防水剂、油墨的抛光剂、化妆品的增稠剂等。硬脂酸铝在涂料中,用作平滑剂及增稠剂,同时还具有改进涂膜触变性的效果。
2.用作防水剂、塑料助剂和润滑剂。
3.用作聚氯乙烯塑料的热稳定剂和润滑剂,油漆工业的防沉剂、催干剂,织物的防水剂,润滑油的增厚剂等
4.在油田作业中用作润滑解卡剂。用于金属防锈剂的原料、建筑材料的防水剂、油墨的抛光剂、化妆品的增稠剂等。硬脂酸铝在涂料中,用作平滑剂及增稠剂,同时还具有改进涂膜触变性的效果。
5.在化妆品中用作粉类原料,用作防水剂、润滑剂、增稠剂,以及粉体表面处理剂。
英文名称:Methyl stearate;Methyl octadecanoate;Stearic acid methyl ester
其他名称:硬脂酸甲酯;十八酸甲酯
CAS号:112-61-8
C19H38O2=298.50
结晶点:≥29℃
性状:白色结晶。易溶于丙酮和氯仿,溶于乙醇和乙醚,不溶于水。相对密度(d404)0.8498。熔点38~39℃。沸点442~443℃(99.59kPa)、215℃(2.00kPa)。折光率(n40D)1.4367。闪点>110℃。
用途:生化研究。气相色谱分析标准。气相色谱固定液(最高使用温度130℃,溶剂为乙醚)。去污剂、乳化剂、润湿剂、稳定剂、增塑剂等的中间体
PEG: http://baike.baidu.com/view/1021763.htm
商品名称:
聚乙二醇
编辑本段英文名:
polyethylene glycol
编辑本段化学结构:
HO(CH2CH2O)nH,由环氧乙烷聚合而成。其分子式为:
编辑本段性能及用途:
本系列产品无毒、无刺激性,具有良好的水溶性,并与许多有机物组份有良好的相溶性。它们具有优良的润滑性、保湿性、分散性、粘接剂、抗静电剂及柔软剂等,在化妆品、制药、化纤、橡胶、塑料、造纸、油漆、电镀、农药、金属加工 生物工程及食品加工等行业中均有着极为广泛的应用。
PEG 400, http://baike.baidu.com/view/3736358.htm
在化学领域,MPEG是聚乙二醇单甲醚的简称,是由环氧乙烷通过加成反应制得的可溶于水的线性聚合物。在建筑、涂料和油墨、纺织、电子产品、橡胶、食品加工及包装、制药、家庭用品、农业、金属加工等行业都得到广泛的应用。
聚乙二醇单甲醚MPEG系列
【同类产品名称】丙烯醇聚氧乙烯醚
【组成】甲醇与环氧乙烷的缩合物
【类型】非离子
MPEG-600、MPEG-750、MPEG-1000、MPEG-2000
【技术指标】
规 格
外 观
(25℃)
羟 值
mgKOH/g
分子量
水 份(%)
pH值
(1%水溶液)
MPEG-600
粘稠液体
88~100
560~640
≤0.5
5.0~7.0
MPEG-750
粘稠液体
70~80
700~800
≤0.5
5.0~7.0
MPEG-1000
蜡状膏体
47~56
1000~1200
≤0.5
5.0~7.0
MPEG-2000
白色固体
25.5~31
1800~2200
≤0.5
5.0~7.0
【性能与应用】
1、用于建材工业中,作水泥减水剂、增强剂的原料。使用该原料合成的聚羧酸高效系减水剂有较强的水泥颗粒分散性保持能力,使产品具有掺量低、减水率高、增强效果好、耐久性、不锈蚀钢筋及对环境友好等优点。可应用在现场搅拌及远距离输送的高性能、高强度(C60以上)的商品混泥土中。
2、溶于水 、乙醇和有机溶剂。蒸汽压低,对热稳定,在纺织印染工业及日化工业中作为增稠剂、润滑剂。
【包装与贮运】
固状的 200kg 、 50kg 塑料桶包装;片状的20kg编织袋。本系列产品无毒,不易燃,按一般化学品贮存和运输。贮存于干燥通风处,保质期一年。
http://www.ctanet.cn/s001/381/1381876.html
海藻酸钠品名:海藻酸钠、褐藻胶、褐藻酸钠
●海藻酸钠英文名称:Sodium alginate(常用简写SA或NaAlg)
●海藻酸钠化学式:(C6H7NaO6)x
●海藻酸钠CAS号:有
●海藻酸钠颜色和性质:海藻酸钠为白色或淡黄色粉末,几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水,不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。海藻酸钠溶于水成粘稠状液体,1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定,加热至80℃以上时则粘性降低